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SNSで話題沸騰の鮨店に、初めての訪問。この日は、32kgという大型のクエの解体ショーからスタート。エンタテインメント性溢れるパフォーマンスは、さながら劇場。鱧とウニでハーモニー、鰻で酢飯を挟んだ鰻バーガー、大振りな車海老に酢飯を詰めたホットドッグなど、ネーミングのセンスも抜群で、ひたすら楽しませてくれる。創作の数々は、ご主人曰く、イノベー「デブ」フュージョン。まず最初に驚くのは、... お店の口コミを見る

照寿司 (戸畑/寿司)

**2023**年12月
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公式

照寿司

（てるずし）

2023年Bronze受賞店

寿司WEST百名店2022選出店

4.27
口コミ 361 人
保存 28810 人

最寄り駅：

戸畑駅

戸畑駅×寿司

[ 福岡 ]

福岡×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥30,000～￥39,999
￥30,000～￥39,999

定休日：: 不定休

店舗情報（詳細）

環境や社会への取り組み

トップ
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メニュー・コース
1. コース(1)
2. 料理(1)
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写真5727
口コミ361
1. 口コミ(361)
2. 平均・分布
地図
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2. 周辺のお店

戸畑発。こだわりのSUSHIとパフォーマンスで世界一有名な寿司屋。

地元産のこだわりの食材を使用した独創性あふれる寿司の数々。そして唯一無二のパフォーマンス。北九州市戸畑というマイナーな場所にありながら、3代目渡邉貴義によって独自の進化を遂げ続けているのが照寿司だ。今やSNSによるフォロワーは13万人をこえ、その味とパフォーマンスを愉しむために、地球の裏側からもお客がやってくる。ＮYにて4カ月間のポップアップイベントを成功させるなど、今度の進化からも目が離せない。
...

お店のこだわり

料理人

渡邉貴義氏（ワタナベタカヨシ）─寿司の概念を打ち破る風雲児

料理

強い信念と行動力で切り拓いた、独自の仕入れによる妥協なき素材

空間

“照寿司”劇場へようこそ。笑いあり、妙味ありの特等席で新体験

コース

おまかせコース

コース詳細

35,000円 (税込)

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口コミ？

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浜田岳文 グルメ著名人

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傑出した魚介と確固たる哲学に裏打ちされた、食のエンタテインメント

SNSで話題沸騰の鮨店に、初めての訪問。この日は、32kgという大型のクエの解体ショーからスタート。エンタテインメント性溢れるパフォーマンスは、さながら劇場。鱧とウニでハーモニー、鰻で酢飯を挟んだ鰻バーガー、大振りな車海老に酢飯を詰めたホットドッグなど、ネーミングのセンスも抜群で、ひたすら楽しませてくれる。創作の数々は、ご主人曰く、イノベー「デブ」フュージョン。まず最初に驚くのは、... 詳細を見る

106？

2018/05 訪問

1回
スガキヤの担々麺

口コミ 233件フォロワー 71人

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あっという間のコンサート

この日は日本で一番有名なお寿司屋さん？な照寿司へ。予約は比較的取りやすいですが、戸畑という地を考えると驚異的な人気。果たしてクオリティはいかにと非常に楽しみでした。、、、とまさかの一斉スタートのお寿司で新幹線を逃し10分ちょっと遅れるという大失態。博多駅周辺でダッシュしたものの間... 詳細を見る

19？

2023/02 訪問

1回
すまっしゅ！

口コミ 42件フォロワー 9人

圧巻の照寿司劇場

いやぁ〜、一言で言うとまず、最高です！生で「ドゥ〜ゾォ！」と、「テイスティ〜」を聞けたのも最高です♪( ´▽｀) 親方のサービス精神、お客様をもてなそうとする気持ち、本当... 詳細を見る

6？

2023/11 訪問

1回

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akii
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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	照寿司（てるずし）
受賞・選出歴	2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	090-9567-2202
予約可否	完全予約制
住所	福岡県北九州市戸畑区菅原3-1-7 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ博多駅より新幹線でＪＲ小倉まで１７分ＪＲ小倉駅よりタクシーで１７分ＪＲ戸畑駅よりタクシーで５分戸畑駅から1,514m
営業時間	営業時間 [月～金] 12：00～14：00 18：00～ [土・日・祝] 12：00～14：00 18：00～日曜営業日曜営業定休日不定休
予算	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	9席（カウンター最大10席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	電源あり、無料Wi-Fiあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://terusushi.jp
公式アカウント	https://www.facebook.com/terusushi.tobata/ https://www.instagram.com/teruzushi
初投稿者	kenchan-yoitikure（141）