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Gyoza Factory 210 若松キャベツの餃子！
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北乞
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お昼に行ってみました『Gyoza Factory 210』。2017年11月22日オープン。
お昼と言えども休日で、しかも、車じゃないという状態。ビールと餃子でカッ！と行きたいところ。
店内は、茶色を基調とした内装で、カウンター席、テーブル・イス席、ボックス席などがあります。テーブル・イス席に案内がありましたが、テーブル狭め。
お客さんが多くなってくれば別だと思いますが、背中側に席がたくさんあると、何となく落ち着かない私。
テーブルの中央にタッチパネル。土台は固定式。特に案内はありませんでしたが、パネルを目の前に置いて注文開始。
ランチメニューとの表示があり、餃子定食、定食、カレー、ちゃんぽん、丼物、単品、デザート、ドリンク、お酒から選択。なお、税抜表示。
お酒は、プレミアムモルツのグラス（300円）にしました。
つまみは、単品にすればいいのかなと、開いてみると、焼餃子、揚げ餃子、水餃子、スープ餃子の4種類のみ。
夜メニューにはある唐揚げや麻婆豆腐などはありません。すべて探しましたが、定食のおかずなどには色々あるものの、昼の単品はこれだけ。
まあ、それなら、餃子オンリーで勝負じゃ！と。
◆焼餃子（7個 280円）
少し細長い感じでパリッと焼けた薄皮餃子。全体がほぼパリパリで揚げ餃子に近いぐらい。
一方、餡はトロトロ。地元産の若松キャベツのほか、国産豚肉を使っているとのこと。ニンニク不使用。
野菜が柔らかくてトロッとした食感。豚肉はあまり存在感はありません。野菜から来る、ほんのりした甘みもあります。
下味が付いていますが、卓上には酢醤油とラー油あり。酢醤油はまろやか、ラー油は赤唐辛子のタネが入っていて、刺激がピリッと来ます。
ヘルシーな感じの餃子ですが、なるほど、これはビールも進みます。
◆水餃子（5個 280円）
焼餃子と15分ぐらいズレて登場。お湯に浸かった状態。
薬味でネギとすりゴマが出てきました。焼餃子と同じものと思われ、薄皮がワンタンのようにペロッと柔らかくなっています。
うっすら透けて見える餡は薄緑色。やはりキャベツ中心。食べてみると、焼餃子よりも、アッサリしており、正直、もう少しパンチが欲しいところ。
揚げ餃子が人気とのことですが、たしかに皮のほうにパンチがあれば、いい感じになるかもと思いました。
接客はアルバイトさんでしょうか。シンプルながら丁寧。
ホントは他のも食べてみたかったので、個人的には、昼呑み用にもメニューを増やしてもらうとありがたいです。
オープンして3ヶ月ぐらい。Facebookを拝見すると、メニューなどもまだ研究中のようです。
ご馳走さまでした。