焼飯が本体？安くてボリューミーな焼飯に走った俺のレビュー『らーめん一陽』とこっさんのスケート暴論 : らーめん 一陽

筑豊ラーメンチェーン『山小屋』『ばさらか』『一康流』
をフランチャイズ展開する「ワイエスフード」の
オリジナルセカンドブランド･･･らしい。(ネット情報)
　
1号機『みちくさらーめんKentaro』に加え
2号機『一陽』をニューリリース！
　
どんなところが新しいのかな？
確かめに行ってみたンゴ！ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　
　
で、
行ってみての感想だが･･･
　
どこら辺がセカンドブランドなんだろうか？
　　　　　　　(;ﾟωﾟ;)
　
違 い が 分 か ら な か っ た ｡(;`-ω-´)
　
そうか！俺の目が腐っているんだ。
そうに違いない！(;ﾟ∀ﾟ)
違いが分からない人の現場のゆっき～ゴールドブレンド
　　　↑
そうであれば良いのだが、他に同意者がいればご用心｡
『ケンタロウ』も微妙だった。
せめて店主がケンタウロスだったら、全国随一の
知名度になっていただろうに･･･。（無茶言うな）
　
『山小屋』テイストを脱し切らない、地味～な変化｡
思い切りがないので、明確な個性を感じられなかった｡
　
オリジナル新ブランドたるもの、
新ブランド感の中から、既存ブランド感を探す
ってのが望ましい。
既存ブランド感の中から、新ブランド感を探す
コレだと、「それ、ホンマに新ブランドなん？」
と疑いたくなるだろう。
　
そして何より・・
ネ　タ　に　な　ん　な　い　お ！ヽ(`Д´;)ノ
　　　　↑
何を期待してるのか･･･
　
　
で、
嫁はお腹空いてないとの事で車内待機。
俺とこっさん(娘9歳)の二人で、突撃しました。
　　　↑
このコンビは、最近珍しい。(=ﾟωﾟ)
　
●場所
①JR「南小倉」駅から徒歩40秒～1分
　
●専用駐車場は店の付近にあります。(写真参照)
　
【　外　観　】
土壁と木目の居酒屋風の親しみ易いデザイン
上品さあって、入り易い雰囲気。
　
【　店　内　】
● 座席
カウンター、テーブル席、小上がりの座敷（半個室）
全部揃った構成で、多様な客層に対応。
● 内装
白壁木目の明るいツートーン色調の無難なデザイン
シンプルなスッキリした内装でカジュアル感出してた｡
照明は明るく片付いていて、清潔感もあった。
　　
でもでも、
外装のオシャレ感と、店内の大衆的な雰囲気との
ギャップにちょっと違和感感じる。
　
気兼ねないので、ラーメン屋としては問題ないが、
折角の綺麗な店構えが、店内の空気とチープな
メニューでチグハグに感じる｡
そこは統一感持たせる演出を仕掛けて貰いたい。
　
【卓上調味料･無料サービス】
● 卓上常備品
　紅ショウガ、ゴマ、コショウ、餃子のタレ、一味
●箸は割り箸、ティッシュ常備、店内禁煙。
　お冷や二杯目からセルフ、髪留めゴム有り。
　荷物かご有り。
　
で、
　
【メニュー】
メニュー表を眺め口頭オーダー、事後精算。
●「らーめん」　　　500円
●「一陽らーめん」　750円
●「醤油らーめん」　500円
●「焼飯（中）」　　400円
●「唐揚げ５個」　　380円
●「替玉」＋150円　　「半替玉」＋70円
●「らーめん屋さんの作った回鍋肉」380円
●「豚キャベ梅ポン酢炒め」　　　　380円
他、ちょっと割安なセットメニューもあり。
店の表のメニュー表は税別になっていたが、
店内のメニュー表は税込みだった。
■オーダー
ゆ「らーめん」500円
こ「焼飯（中）」400円
　
　ζ ζ ζ
.＿＿＿＿
.＼∽∽／
　└―┘
　
【ラーメン】500円
●サーブタイム　遅←－－★－－＋－－－－－→早
　一人で切り盛りしており、少し客が入ると遅くなる
　
●丼はオーソドックスなラーメン丼。
　地味な双喜文と龍柄の陶器製。
　ここら辺も、店の外観とギャップが‥。(;ﾟωﾟ)
　
　ビジュアルもオーソドックス
　茹で玉子入りなのが、見目麗しい。
　
≪　一　般　向　け　味　評　価　≫
●大筋情報・ダイジェスト
　ライトユーザー様は、ここだけ見るのが無難。
　迷ったら詳細情報を参考に・・・
　普段アソコにはガン無視キメましょう！(=ﾟωﾟ)ﾉ
　
①スープ　　　☆３．４　★★★★★★
②麺　　　　　☆３．４　★★★★★★
③トッピング　☆３．５　★★★★★★
④構成センス　☆３．３　★★★★★★
⑤満足度　　　☆４．２　★★★★★★★★★
　総合評価　　☆３．５　★★★★★★
　
●フォーカスポイント！（味の焦点）m9(`☆ω･´)
　
①オーソドックスな豚骨ラーメン
　元ダレが効いて、キレのある快活な食べ心地
　やや攻撃的なバランス感で荒っぽい仕上げ
　ベースはコクが深く、結構走る
　
　脂の香ばしい臭みを残し、素朴感あった。
　昔ながらの屋台の味って印象
　
②麺は細麺ストレート麺
　加水率は中級で、小麦の粒が見える。
　この細さで、まさかの全粒粉仕様なのか！？
　
　パツンと張りのある潤いある健康ソバカス肌。
　初期はムチムチ、シコシコ力強い歯応え
　後半はクニクニッしなやかな歯応え
　伸び易い特性があるのかも。(;ﾟ∀ﾟ)
　
　硬さと弾力主体の軽快感が売り
　後半大人しくなると、地味に感じた。(´･ω･`)
　
③トッピング
チャーシュー、半熟茹で玉子半個、青ネギ
　
●チャーシューは1枚だが存在感あった。
　味は醤油染みて引き締まった味。
　切れがあり、肉の旨味を引き立てる。
　
● 半熟茹で玉子はやわらかい味で箸休めになる。
　卵黄の甘味がグッとくる。
　チャーシューで巻いて食べると‥(;ﾟωﾟ)ｺﾞｸﾘﾝｺ
● ネギは上質で、香味は控えめ。
　
④地味だけど、馴染み易い安定の味。
　個性はあまりない。
　今更この味？って感想だったが、逆に今だからこそ
　この味なのかもしれない。
　
　センスは地味で、安心感がある味。
　面白味はあまりなく、個性は弱め。(´･ω･`)
　「普通にウマい」
　その評価を脱しない点は、山小屋と変わらない｡
　芯は中年～年配層を向いている。
　
⑤ボリュームはそこそこで、CPに優れている
　この時代にワンコインは素晴らしい！
　サービスも適度で、満足度が高い。
　
単体評価：☆3.5
※評価詳細基準は下記をご参照願います。
【評価基準】
http://tabelog.com/rvwr/neokunno1/diarydtl/36526/
　
.
　
≪　マ　ニ　ア　向　け　味　詳　細　情　報　≫
●以下､分析厨ゆっき～の備忘録。分かる人は分る世界｡
●「傾向グラフ」の見方
　★の位置で傾向偏差を表現。
　大体左寄りがアッサリ系、右寄りだと濃厚系。
　下記の「＋」の位置は、普通・中庸・適度・
　バランス良好・どちらも該当等の意味。
　偏っている程に、個性や主張が強い傾向。　
　　　　　１２３４５　６７８９10
　例）少←－－－－－＋－－★－－→多
　※この場合は、多めという意味
　
≪　スープ　≫
●ビジュアル
①濁度　澄み透明←－－－－－＋－★－－－→濁り
②濃度　　　軽薄←－－－－－＋★－－－－→濃厚
③トロみ　　ｻﾗｻﾗ←－－－－－★－－－－－→ﾄﾛﾄﾛ
④脂溶込み ﾌﾟｯｶﾘ←－－－★－＋－－－－－→完溶
⑤油脂量(総量)少←－－－－－＋－★－－－→多
　　　　(感覚)少←－－－－－＋★－－－－→多
[特筆事項]
スープは茶肌色の豚骨白湯。
脂はやや多めで、全体に大中小の粒となって展開。
　
●味
①味付け　　薄←－－－－－＋★－－－－→濃
　　　シンプル←－★－－－＋－－－－－→複雑
②印象　　素朴←－★－－－＋－－－－－→優雅
　　　　　地味←－－－★－＋－－－－－→大胆
　　　慎ましい←－－－－－＋★－－－－→荒い
　　　　穏やか←－－－－－＋－★－－－→攻撃的
③メリハリ　弱←－－－－－＋－－★－－→強
④食べ心地　軽←－－－－－＋★－－－－→重
　　　　　優柔←－－－－－＋－★－－－→ｷﾂｶﾞﾂﾝ
⑤センス　洗練←－－－－－＋－－－★－→無骨
⑥鮮度　斬新珍←－－－－－＋－－－－★→ｵｰｿﾄﾞｯｸｽ
[特筆事項]
オーソドックスな豚骨ラーメン
脂の香ばしい臭みを残し、素朴感あった。
昔ながらの屋台の味って印象
　
元ダレが効いて、キレのあるメリハリ
快活な食べ心地、結構走る
　
ベースはコクが深く、サラリとしていた
脂で厚み持たせている感覚。
　
やや攻撃的なバランス感で荒っぽい仕上げ
地味だけど、馴染み易い安定の味。
個性はあまりない。
今更この味？って感想だったが、逆に今だからこそ
この味なのかもしれない。
　
　
●味の構成･構造
①飲み口　 ﾏｲﾙﾄﾞ←－－－－－＋★－－－－→ｼｬｰﾌﾟ
　　　　　ライト←－－－－－★－－－－－→ﾍｳﾞｨ
②口当り　柔らか←－－－－－★－－－－－→ﾄｹﾞﾄｹﾞ
③飲み易さ　素直←－－－－－＋★－－－－→キツめ
④構成　　　繊細←－－－－－＋－★－－－→力強い
⑤味の流れ　直線←－－★－－＋－－－－－→多段
　　　　シンプル←－★－－－＋－－－－－→多重
⑥目立つ味　タレ←－－－★－＋－－－－－→ﾍﾞｰｽｽｰﾌﾟ
⑦インパクト　弱←－－－－－＋－★－－－→強い
　種類　ﾊﾟﾝﾁ(軽)←－－－－－＋★－－－－→ｷｯｸ(重)
⑧コク　　不明瞭←－－－－－＋－－★－－→豊か
⑨味の広がり　狭←－－★－－＋－－－－－→広
⑩味の深み　　浅←－－－★－＋－－－－－→深
⑪立体感･輪郭 弱←－－－－－＋－－★－－→明瞭
⑫キレ　　　　鈍←－－－－－＋★－－－－→鋭
⑬後口　　　　変←－－－－－★－－－－－→良
⑭余韻　　　　短←－－－－－＋－★－－－→長伸
⑮抑揚　　　平坦←－－－－－＋－★－－－→ｱｯﾌﾟﾃﾝﾎﾟ
[特筆事項]
バランスは適度で、素直な食べ心地
安心して楽しめる
昔ながらなシンプル構成のアッサリスープ
　
塩味が効いてインパクトはビビッと響く
コクは良好で、よく沁みます
　
後口に脂の酸化臭が残る。
余韻か？臭みか？どう捉えるかで評価が分かれる。
味は単調で地味なので、後半は味に慣れ易い。　
　
●卓上調味料
①コショウ味が引き締まる
　後半戦～終盤での投入がおススメ。
②ゴマはそこそこの味変効果
　味の軸に影響はなく、前半戦から投入が可能。
　
●個性･特色
脂の酸化臭由来の臭みが少し残ってた。
その他、クセ、エグミ、嫌味はない。
クドさや、しつこさは感じません。
食べ易い昔味って印象。
食い手はあまり選ばないが、オヤジ向けの仕上り。
　
.
　
≪　麺　≫
● 麺線
①太さ　　極細←－★－－－＋－－－－－→極太
②線　　　直線←－－－★－＋－－－－－→ﾁﾘﾁﾘ
③断面　　丸麺←－－－－－＋－－－－★→角麺
④加水率　　低←－－－－－★－－－－－→高
　
極細に近い細麺ストレート麺（ややウェーブ気味）
断面はエッジのあるスクエア形
加水率は中級で、小麦の粒が見える。
この細さで、まさかの全粒粉仕様なのか！？
　
● 食感
①表面　ｺﾞﾜｺﾞﾜ←－－－－－＋－★－－－→ﾂｩﾙﾂｩﾙ
　艶がありスベスベ滑らかな舌触り。
　パツンと張りのある潤いある健康ソバカス肌。
②剛性　　　軟←－－－－－＋－－←★－→硬
　初期はムチムチ、シコシコ力強い歯応え
　後半はクニクニッしなやかな歯応え
　伸び易い特性があるのかも。(;ﾟ∀ﾟ)
③弾性　　　低←－－－－－＋－←←★－→高
　ムチムチッとした反発性弾力が強い
　後半は大人しくなる
④伸縮性　　脆←－－－－－★－－－－－→長伸
　プチンブツンと切れる軽快な歯切れ
⑤コシ　　　少←－－－－－★－－－－－→富む
　硬さと弾力主体の軽快感が売り
　後半大人しくなると、地味に感じた。(´･ω･`)
⑥喉越し　抵抗←－－－－－＋－－－★－→ｽﾙｽﾙ
　良く素直にスルリと喉を通り過ぎます
　
● 麺全般
①麺の硬さ　ﾊﾞﾘﾔﾜ←－－－－－＋★－－－－→ﾊﾘｶﾞﾈ
　標準でチョイカタ
②麺の量　　　　少←－－－－－★－－－－－→多
③スープの絡み　少←－－－－－＋－★－－－→豊
　味の持ち上げは十分
　
.
　
≪ トッピング ≫
チャーシュー、半熟茹で玉子半個、青ネギ
　
● 豚ロースチャーシューは歯応えやわらか
　カットは大きめで、厚みはやや薄め、
　1枚だが存在感あった。
　味は醤油染みて引き締まった味。
　切れがあり、肉の旨味を引き立てる。
　
● 半熟茹で玉子はやわらかい味で箸休めになる。
　卵黄の甘味がグッとくる。
　チャーシューで巻いて食べると‥(;ﾟωﾟ)ｺﾞｸﾘﾝｺ
● ネギはサックリした歯応えで、香味は控えめ。
Review end ( ﾟωﾟ )y─┛~~
　
　
チャーハン作るよ！！
　 ∧,,∧
　(;`･ω･）　｡･ﾟ･⌒）
　/　つｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ
　
【焼飯 中】400円
こっさん(娘9歳)は、最近焼飯にハマり中。
チャーハン大好きこ●●さんである。
　
ちなみに、今も紅ショウガは好きなようだ。
　
チープな銀皿に盛ってサーブ。
ビジュアルはボリューミーで好感持てる。
　
≪　味　評　価　≫
①味　　　　　☆３．８　★★★★★★★
②素材　　　　☆３．３　★★★★★
③構成センス　☆３．６　★★★★★★
④満足度　　　☆４．５　★★★★★★★★★
　総合評価　　☆３．８　★★★★★★★
　
●フォーカスポイント！（味の焦点）m9(`☆ω･´)
　
①やや濃いめの塩胡椒味＋肉の旨み
　シンプルな構成だが、メリハリ効いてるので、
　食わせる勢いがあった。
　見た目はウマそうに見えないが、結構イケるｗｗ
　
　チャーシュー切れ端、玉子、玉ねぎ、ニンジン
　具材も適度に織り込まれ、切れ端チャーシューの味や
　玉子の香ばしさが、抑揚に一躍かっていた。
　
②ご飯粒はぽわぽわして、張れボったい。
　ハラハラだが、照りはなく、締まらないビジュアル｡
　ご飯に吸われてるのか？油は見た感じ回ってなく、
　ドライな舌触りだった。
　
③チープな内容だが、基本は押さえてある。
　こっさんはパクパク食ってたので、味はイケてる方｡
　単体で勝負できる実力があると感じた。
　
　だが、味が濃い目なので後半は味に慣れ易い。
　卓上の紅ショウガ等で口直ししよう。
　勢いが戻って来て、いい感じ♪ヽ(´ω`)ノ
　
④特筆すべきは、その圧倒的ボリューム！
　更に結構な山盛りでサーブされ、食い応え抜群だ！
　たった400円で、しっかりした満足度叩き出す内容。
　二日市の有名店。
　ご飯の量がインフレ起こした､尋常じゃない焼飯(小)
　を出す『みっちゃんラーメン』には敵わないが、
　十分にＣＰが高いと言えた。
　
単体評価：☆3.8
Review end ( ﾟωﾟ )y─┛~~
　
　　　　　･|ヽ
　　　｡･ﾟ･｡|｜ミ　
　　｡･ﾟ･ 　〆　
　 ∧,,∧　┃ラヴィ!!
　(∩ﾟ∀ﾟ)∩　
　/　　 ﾉﾉ　
　しー-Ｊ
　
正直、 焼　飯　が　本　体 ！？(ﾟ∀ﾟ;≡;ﾟωﾟ)
ってなった。
ラーメンは無難で、焼飯のコストパフォーマンスに
この日の驚きは集約された。
　
「ラーメン屋なのに焼飯主役」
なんて、言われたくないんじゃね？
　
そ ん な こ と は な い ！(`･ω･´)
断じて不名誉と思うなかれ！
これは豚骨ラーメン屋には、アリな評価である。
　
焼飯目当てに訪問しちゃう店は多い。
『大福ラーメン』
『古潭』
『拓味亭足立店』　
『月天 川淵町』
『麺屋一の坊』
『ひろせ食堂』
『久留米ラーメン 清陽軒』
『天砲ラーメン』
『千龍ラーメン』
『蘭蘭』
『青二犀』
『らーめん鱗 西中島店』
　
ま だ ま だ あ る ぜ ン チ ン ！(*>∀<)
　
勿論、ラーメンも魅力的な店も多い。
だが、ウチの嫁やこっさん(娘9歳)みたく、
焼飯目当てでラーメン屋に入るヤツも多いのだ！
　
焼飯は強力な武器なのである。(￣ω￣)
　
　
で、
この後、こっさん(娘9歳)が「スケートに行きたい！」
と主張したので、その提案に乗ることにした。
　
スケートは、ゆっき～家では、冬の恒例行事だ。
　
大阪でも恒例だった。
冬の間だけJR大阪駅前の「うめきた広場」に仮設される
「ウメダ★アイスリンクつるんつるん」で滑っていた。
　
北九州では、西日本総合展示場だ。
毎年スケートリンクになっているので、行ってみた。
　
ちなみに、
俺がこっさんの面倒を引き受けたので、嫁は一人
自由なショッピングに嬉しそうに出掛けて行った。
　
これでしばらくは機嫌が良いだろう‥｡(;￣∀￣)
　
　
で、
こっさん、大阪のリンクじゃ俺が追い付けないくらい
速かったのに、何故か北九州では滑れない‥。
　
な ん で な の オ マ エ ？(;ﾟωﾟ)
　
俺はこの日、調子が良くていい感じに滑れた。
しかし、絶不調のこっさんがまとわり付いてくる！
　
こ「わわっ・・キャー(*>∀<)」
　
ちょｗｗおまｗｗ引っ張るな！やめろ！
　　　　ヽ(ﾟ皿ﾟ;≡;ﾟДﾟ)ﾉシ
　
ズテン グシャッ
　
こ「もう！パパ、ちゃんとしてよね！(`･ω･´)」
　
俺　が　悪　い　の ！？Σ(ﾟ皿ﾟ;)
　
明らかにお前の転倒に巻き込まれたよね！？
何この理不尽な冤罪と暴論！(;ﾟДﾟ;)
　
その後も、こっさんの粘着は続く・・。
　
バタン
こ「キャー(*>∀<)」
ゆ「冷たい！手が冷たい！(;ﾟДﾟ)」
　
こ「早く起こして！」
ゆ「自分で起きやがれ！(;`ω´)」
　
グシャ
こ「キャー(*>∀<)」
ゆ「冷たい！ケツが冷たい！(;>ω<)」
　
こ「手袋に氷付いた～(´･ω･`)」
ゆ「俺の服で拭うんじゃねぇ！Σ(ﾟДﾟ;)」
　
　
ま　と　も　に　滑　れ　ん ！(;`皿´;)
　
お前、俺を巻きこんで転ぶの楽しんでるだろ！
もう知らん！ヽ(`Д´;)ノ
　
そう捨て台詞吐いて、ブッチギってやった。
ケケケケｗｗ俺は自由だ！自由滑走だ！
　　　　　ヽ(`∀´)ノ
　
こ「パパ待ってー！(;>ω<)」
追いかけてきた。
　
滑　れ　る　や　な　い　か　い ！щ(>Д<;щ)
　
　
そんな親子漫才を繰り広げながら、数時間滑った｡
疲れたッス。(´Д`;)
　
主　に　精　神　的　に　！
　
　
ともあれ、
流石は北九州。
客　が　少　な　い ！ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　
17時頃にはガラガラで、滑り放題、転び放題！
大阪と違って、そこが嬉しい！
　
カップルで行くなら、遅めの時間がいいよ。
イチャついても人目を気にしなくて済みます。
　
但し、俺の前でイチャつきやがったら、
こっさんをけし掛けてやるから覚悟しろ！
　　　　　m9(`･ω･´)
　
≪関連レビュー≫
『みちくさラーメンKentaro』
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『一康流』
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