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食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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居心地が良いお寿司屋さん
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■ つまみ的なの 3.7
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■ 関門海峡のたこ 3.8
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■ 甘鯛の刺し身 4.0
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■ このわたの茶碗蒸し 3.8
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■ 白子 4.2
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■ 鰹節の寿司 4.4
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■ イカの寿司 4.0
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■ フグの寿司 4.1
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■ 太刀魚の寿司 4.3
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■ のどくろの寿司 4.4
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■ マグロの醤油漬けの寿司 4.0
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■ トロの寿司 4.3
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■ しめ鯖の寿司 4.0
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■ 車海老の寿司 4.2
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■ いくらと雲丹の寿司 4.2
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■ 赤だしと海老 4.0
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■ 赤貝の寿司 3.8
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■ 穴子の寿司 4.3
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■ いなり寿司 4.4
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たかさん＠福岡
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
寿司つばさ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
093-953-8282 |
| 予約可否 |
完全予約制 2024年4月より、毎週火曜日と水曜日をお休みさせていただきます。 |
| 住所 |
このお店は「北九州市小倉北区片野新町1-1-26」から移転しています。 |
| 交通手段 |
小倉駅 徒歩8分 平和通駅から129m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
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| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （※お昼は６席で営業させていただいております） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 喫煙室有 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ドレスコード | 、 |
| オープン日 |
2016年 |
| 備考 |
ワインのお持込みは、当店で取り扱いのないものであれば可能でございます。また、赤ワインのお持ち込みはご遠慮願います。 |
| 初投稿者 |
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たまたま北九州に寄る用事があったので行ってきました。
いやぁやっぱガチのお寿司って美味いなぁ。
今回はしっかりメモしました
■ つまみ的なの 3.7
のに、これちゃんと聞くの忘れてました。貝的な奴で
ちょっとクセがありましたが美味しい。
■ 関門海峡のたこ 3.8
あの辺のタコが有名なのは知らなかったですが
味に深みのある美味しいタコでした。
タコで3.8って考えると凄い
■ 甘鯛の刺し身 4.0
甘鯛って言いながら全然違うやんって奴を食ったばかりなので比較しやすかったですが
これぞ甘鯛。そんな味です。
これ炙ったらすげー美味かっただろうなぁって感じでした
■ このわたの茶碗蒸し 3.8
これは食べ事がないタイプの茶碗蒸し。
茶碗蒸し業界も奥が深いです。
なお、ぺろっと行きました
■ 白子 4.2
いやぁこれは美味い。
白子って実はあまり好きじゃなかったりしましたが
臭みが全然ないのはなかなか衝撃でした。
■ 鰹節の寿司 4.4
これは凄い美味い。
鰹とシャリのレベルがまるで違う。
本物の鮨屋のお寿司はこうなのか。と関心しました
■ イカの寿司 4.0
鰹に比べると落ちますが
それでも4点越えです。
呼子のイカなんだろうか（遠いよ）
■ フグの寿司 4.1
下関から近いだけあって
これは嬉しかったです。
フグってもっと固いイメージでしたけどねぇ。
上品なお味です。
■ 太刀魚の寿司 4.3
悶えた寿司の一つ。
太刀魚って焼いたイメージしかなかったですが
寿司にしても大概美味いです。
■ のどくろの寿司 4.4
まさかののどくろ。
高級魚だけに、ほぼ食べ事がなかったですが
凄い美味い。そりゃ高いわ
■ マグロの醤油漬けの寿司 4.0
ちょっと落ちても4.0を越えるというのが凄い
そもそもマグロ自体最近あまり食わなくなったぐらい
臭みが気になりだしたのですが
これはやはり違う。質が高いなぁ
■ トロの寿司 4.3
ただ脂身部分を強調しているトロと違い
甘みを感じるレベルのトロでした。
そりゃ美味いわ
■ しめ鯖の寿司 4.0
福岡とはいえ締めるんですね。
普段締めてない鯖ばかり食ってるせいか
ちょっと点数落ちますが、それでも4.0
■ 車海老の寿司 4.2
あまーーい。
プリップリです。
■ いくらと雲丹の寿司 4.2
変わったタイプの寿司です。
大将が雲丹とシャリを混ぜていて
その後いくらを乗せていました。
いやぁ贅沢なお味
■ 赤だしと海老 4.0
箸休め的な奴ですね。
海老はそのままいきます。
海老の頭ってプラチックぽいよなぁ。思いながら食べてました
■ 赤貝の寿司 3.8
赤貝って苦手なんですよねぇ。
それもあって他より点数落ちてますが
それでもかなり美味しい部類だと思います。
■ 穴子の寿司 4.3
穴子を直前に大将が裏方さんに合図していたので
出来立てホヤホヤです。
裏方の苦労などを見せない構成なのが
プロだなぁって感じでした
■ いなり寿司 4.4
この日の一番の衝撃がこれ。
いなりってこんな美味くなるの？
正直あまり美味しくならんだろうって思っていた部分があったので
その振り幅は凄い事になってました
■ 総評
お昼ですが日本酒とか飲んだせいか
15000円代になっちゃいましたが
ほんと美味かった。
また来たいなぁってお店でした