口コミ一覧 : 寿司つばさ

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寿司つばさ

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

  • 料理・味 4.17
  • サービス 4.05
  • 雰囲気 4.23
  • CP 3.97
  • 酒・ドリンク 4.17
  • 行った 197人
  • 行きたい 1593人

評価分布

予算:

夜の予算 ¥15,000~¥19,999

昼の予算 ¥15,000~¥19,999

定休日:
毎週水曜日 木曜日はランチのみお休み

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これらの口コミは、訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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120 件を表示 31

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AAS.K

AAS.K(638)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]30代後半・男性

12

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 5.0
    • | 雰囲気 5.0
    • | CP 5.0
    • | 酒・ドリンク 5.0
  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 5.0
    • | 雰囲気 5.0
    • | CP 5.0
    • | 酒・ドリンク 5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999¥20,000~¥29,999

2018/09訪問

日本古来から伝わる師弟論、型にはめない、はまらない守破離の鮨「つばさ」12

福岡県は北九州市小倉北区

全国にも名高い“天寿し京町店”&“鮨もり田”の二大巨頭の中で一際際立つ鮨職人、黄丹つばさ氏が営む“寿司つばさ”

今回で12度目

本日はランチにて伺いました...

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  • 92190512 -

  • 92189950 -

  • 92189954 -

  • 92189956 - 546

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職人!西島兵庫

職人!西島兵庫(3147)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]東京都

1

  • 夜の点数:3.6

    • [ 料理・味 3.8
    • | サービス 2.0
    • | 雰囲気 3.0
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク -
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

2018/08訪問

書きたいことはいろいろあるが、今宵はここらでよかろうかい…アハハハハッ!

◼︎ 基本情報
□ 地域:福岡県>北九州市>北九州市小倉北区
□ ジャンル:寿司
□ 食べログでの評価
(2018/09/09)★4.17/30口コミ[2位/98軒]

◼︎ ディテール
...

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  • 91240876 - [2018/08]寿司⑧ 某島産赤うにの握り

  • 91240800 - [2018/08]寿司② 赤いかの握り うに 飛び魚の卵乗せ

  • 91240813 - [2018/08]寿司⑤ いさきの炙りの握り

  • 91240970 - [2018/08]追加② しんこの握り 7枚重ね40

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rtake57

rtake57(128)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

6

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999¥20,000~¥29,999

2018/07訪問

小倉に現れました。
つばささんでお昼をいただきました。

さて冷酒をいただきましよう。三重県の作です。
岡山朝日米使用ですね。

先付けは蒸し鮑と蓴菜です。
お造りは萩の赤ウニをあこうで...

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  • 89356402 - ビルの2階、素敵な玄関

  • 89356407 - 客室へのアプローチ、素敵ですね。

  • 89356414 - 客室の入口、ワクワクしますね。

  • 89356418 - 三重県の作163

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肥の国夜郎

肥の国夜郎(1099)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・熊本県

1

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス 4.3
    • | 雰囲気 4.3
    • | CP 4.3
    • | 酒・ドリンク 4.3
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

2018/06訪問

やっと来れました

噂に聞いていた北九州のお鮨屋さん。
やっと訪問することができそう、わくわく。前日までは休みということで、土曜日のお昼に夜のおまかせと同じ内容でお願いしました。

博多から雨で新幹線が出ないと知り...

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  • 89055771 -

  • 89055768 -

  • 89055764 -

  • 89055762 - 13

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New3000world(Sad)

New3000world(Sad)(244)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・福岡県

2

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

2018/06訪問

紡がれる小倉前(^-^)

【日時】6月の土曜日ディナー
【シチュエーション】フォロワーさんと2人
【アクセス】JR小倉駅から徒歩5分くらい
【利用回数】2回目
【口コミ回数】2回目

伝統。
それは、革新の連続で...

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  • 88111765 -

  • 88111769 -

  • 88111776 -

  • 88111779 - 57

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ふひと@広島

ふひと@広島(219)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・広島県

1

  • 昼の点数:4.1

    • [ 料理・味 4.1
    • | サービス 4.1
    • | 雰囲気 4.1
    • | CP 4.1
    • | 酒・ドリンク 4.1
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

2018/03訪問

伝統の系譜、過去と未来を繋ぐ者

小倉での朝からの仕事が順調に終わり、今日はもう移動だけ。

博多でランチにしようかと思いましたが、ダメ元で「寿司つばさ」さんに電話してみると一席だけ空いているとのこと。

良い仕事をしたご褒美...

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  • 82042064 - ⑧ヨコワ(山口県蓋井島産・30kg)の大トロ炙り、紫雲丹(山口県萩産)のせ
                      小学校高学年のようなヤンチャ盛りのマグロ。
                      大トロですが、さっぱりとした味わいなので炙ってもクドくありません。

  • 82042091 - ④赤甘鯛(福岡県玄海産)昆布〆の炙り
                      白甘鯛に比べて身に含む水分量が多く、熟成と水抜きの仕事が美味しさを決めます。
                      昆布〆して炙ることで噛み応えと芳しさが加わっています。

  • 82042129 - ⑪虎河豚(山口県下関産)の白子の炙り、軍艦巻き
                      白子としては控えめサイズ。
                      でも軍艦巻きに丁度良い。
                      濃厚過ぎないのも、また良いです。

  • 82042141 - ⑭たらの芽(山形県産)
                      お鮨屋さんでなかなか野菜の握りを頂くことはありませんが、目新しくて楽しかったです。35

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うどんが主食

うどんが主食(44619)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

1

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 4.3
    • | 酒・ドリンク 4.3
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

2018/01訪問

小倉の期待の新星

うどんが主食の公式メルマガ
instagram Twitter Facebook Ring of Colour
いつもの小倉、定期訪問です。
ここ8年ほど、ほぼ毎月九州前のにぎりを堪能しに来てい...

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  • 74903994 - 必殺!赤烏賊にとび子、雲丹、木の芽

  • 74903983 - 深海のイサキ!めっちゃ美味い!

  • 74903971 - 中トロは軽く漬けに

  • 74904212 - 雲丹のリゾット86

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Azzurri

Azzurri(653)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・東京都

1

  • 昼の点数:4.6

    • [ 料理・味 4.7
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 4.7
    • | 酒・ドリンク -
  • 使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999

2018/01訪問

小倉 寿司つばさ|今日もごちそうさま!!

先日の北九州旅行では日本初のアーケード商店街である魚町銀天街に16年オープンしたお寿司屋さんへもGO
小倉は寿司の名店が多いんだけどご主人は有名店もり田で修行されてた方なんです
ビルの2階に店舗が...

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  • 80730528 -

  • 80730531 -

  • 80730533 -

  • 80730534 - 18

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みゅうさ

みゅうさ(4310)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・千葉県

1

  • 夜の点数:4.1

    • [ 料理・味 4.1
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.8
    • | 酒・ドリンク 3.5
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

2017/12訪問

個性のつばさ。

2017年12月 初訪☆

小倉で人気のお鮨屋さん。
モノレールの平和通駅からすぐ、商店街の中のビル2階にあります。
約2週間くらい前に予約して訪問。
20時半で予約しましたが、訪問した際に...

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  • 82145063 -

  • 82145093 -

  • 82145044 -

  • 82145140 - 33

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たかさん@福岡

たかさん@福岡(103)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代前半・男性・福岡県

1

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

2017/11訪問

居心地が良いお寿司屋さん

たまたま北九州に寄る用事があったので行ってきました。
いやぁやっぱガチのお寿司って美味いなぁ。

今回はしっかりメモしました

■ つまみ的なの 3.7
のに、これちゃんと聞くの忘れてまし...

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  • 82615883 - ■ つまみ的なの 3.7

  • 82615884 -

  • 82615881 - ■ 関門海峡のたこ 3.8

  • 82615879 - ■ 甘鯛の刺し身 4.020

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ミトミえもん

ミトミえもん(2496)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]30代後半・男性・東京都

1

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

2017/10訪問

名店の遺伝子。九州前の特技は「足し方」!

2017/10/28(土)lunch
instagram「@mitomi_emon」/ブログ「http://ameblo.jp/nobuhiromitomi」

福岡ツアー二日目。
博多から小...

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  • 76083873 -

  • 76083885 -

  • 76083875 -

  • 76083876 - 23

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はまぐりのToshi

はまぐりのToshi(869)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性

1

  • 夜の点数:3.9

    • [ 料理・味 3.7
    • | サービス 4.3
    • | 雰囲気 4.3
    • | CP 4.3
    • | 酒・ドリンク 4.6
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

2017/08訪問

小倉の期待のお寿司

「もり田さん」で修業された【寿司つばさ】さん。
小倉駅南口を出て西側にある魚町銀天街という商店街にあります。魚町銀天街は日本で初めて出来た
アーケードです。お店はアーケードの1階にスポーツショップ...

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  • 71487819 -

  • 71487823 - 焼きナスの冷製茶碗蒸し

  • 71487825 - アラ

  • 71487828 - サザエ34

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misspepper

misspepper(6824)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・福岡県

1

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.8
    • | 雰囲気 3.8
    • | CP 3.8
    • | 酒・ドリンク 3.7
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

2017/07訪問

小倉の若手人気寿司店。

以前から評判を聞いていたのですが、小倉には中々足が向かなくて。。近いようで遠いのです。
博多駅から新幹線に乗れば「小倉」まで15分程度なのですけれどね。
で、、ようやく訪問してまいりました。
ご...

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  • 70524596 - ◆蒸し鮑、萩の赤雲丹、ジュンサイ。 鮑は柔らかく蒸され、旬の「赤雲丹」もいい味わい。

  • 70524629 - ◆鰯の酢〆を巻で・・海苔に酢で〆た鰯を並べ、ガリ・茗荷・胡麻・紫蘇等を挟んで巻いてあります。 鰯自体のお味もいいのですけれど、いろんな薬味の味が加味され、これ美味しい。

  • 70524598 - ◆アラ・・言わずと知れた高級魚。程よい噛みごたえで、噛むと旨みを感じますね。 塩昆布とわさびで頂きます。

  • 70525174 - ◆小鯛の昆布〆、辛味大根添え・・小鯛の〆加減もいいですし、辛味大根がよく合います。15

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Hanzo2011

Hanzo2011(407)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]30代前半・男性

1

  • 夜の点数:4.1

    • [ 料理・味 4.4
    • | サービス 3.8
    • | 雰囲気 3.8
    • | CP 4.1
    • | 酒・ドリンク 4.1
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

2017/07訪問

寿司つばさ の 攻める寿司 @ 小倉 | Hattoringo Lifelog

詳しいレビューはこちらから 寿司つばさの攻める寿司@小倉

先月、もり田さんに伺った際に気になっていたお鮨屋さん、寿司つばさに行ってきました。

元々もり田で修行されていた寿司つばささんのご主...

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  • 70134091 -

  • 70134093 -

  • 70134095 -

  • 70134097 - 32

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スタープラチナ・ザ・ワールド

スタープラチナ・ザ・ワールド(2134)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性

1

  • 昼の点数:4.4

    • [ 料理・味 4.4
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.3
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

2017/06訪問

2人の名人の背中を見つつ、己の道を羽ばたく克己心

福岡県北九州市、小倉にやってきました。
この日は1人でお寿司と言うことで、ランチの予約をしばらく前からしていました。
今回は8,500円の寿司メインのコースです。他にも5,000円のコースと夜と同...

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  • 68058458 -

  • 68058437 -

  • 68058371 -

  • 68058346 - 17

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ペコえもん

ペコえもん(478)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

1

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

2017/05訪問

【0621】偉大な先輩達から調子に乗るなと、愛ある小言をもらう次代のホープ

九州出張時に何度となく予約を試みたが、結局、天寿し京町店には訪問できなかった(超大泣)。
天寿し本店ともり田には訪問できたので、最後は若き弟子筋店を訪問することにした。
といったところで、もり田の...

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  • 75233038 - 鯵のジュレ掛け

  • 75233052 - 蒸し鮑(藍島、馬島)

  • 75233061 - 深海いさきの炙り(蓋井島)と塩昆布

  • 75233074 - いさき白子(蓋井島)24

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cdmaryu

cdmaryu(781)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性

1

  • 昼の点数:4.1

    • [ 料理・味 4.1
    • | サービス 3.9
    • | 雰囲気 4.2
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

2017/04訪問

名店の系譜、今後が楽しみです

移転前にお邪魔して以来になりますね。
現在の店舗は寿司屋らしい立派な設えになっている上、どこか躍動感を感じる店内です。
こちら、いわずと知れた名店の系譜を継ぐ、小倉の、もとい九州の期待の若手です。...

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  • 66708555 -

  • 66708553 -

  • 66708550 -

  • 66708551 - 7

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ingridb

ingridb(995)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・愛知県

1

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス 4.3
    • | 雰囲気 4.3
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.3
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

2017/03訪問

豊前前を継ぐ者。

小倉駅南側、平和通り西側の魚町銀天街にある
寿司つばさ。

通りから見るとなんとなく和食屋さん?と言う感じ。
エレベーターで上がると気合が入った入口。
屋号が書かれた看板は天寿し京町店と比べ...

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  • 63753713 - 甲烏賊

  • 63753566 - 伯楽星 純米大吟醸 雪華 おりがらみ生酒

  • 63753518 - 蛤

  • 63753749 - 喉黒 千枚漬37

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はるきち。

はるきち。(1162)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・福岡県

1

  • 昼の点数:4.1

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
  • 使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999

2017/02訪問

名店「もり田」出身の大将が握る小倉前鮨は、とにかく絶品だった。

どーも、はるきちです♪

移転後も変わらず良い評判を聞いておりました、「寿司つばさ」さん。

名店「もり田」さんの出身である、黄丹氏が独立して出したお店ですね。

今回お願いしていたのは、...

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  • 63642762 -

  • 63642761 -

  • 63642760 -

  • 63642757 - 16

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fujimo123

fujimo123(4760)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・福岡県

1

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.6
    • | 酒・ドリンク 4.2
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

2017/02訪問

若き店主の心意気

最近福岡市内でも、若くして一国一城の主となっているお寿司屋さんも多くてますます激戦区になってきましたが、こちら北九でも若いご店主さん誕生、なかなか予約の取ずらいお店となっています。

老舗もり田さ...

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  • 64908482 - 関門海峡の蛸

  • 64908427 - 鯖松前寿司

  • 64908443 - 萩の新雲丹

  • 64908430 - 赤貝37

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名 寿司つばさ
ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

093-953-8282

予約可否

予約可

営業中など忙しい時間帯は、電話に出られない場合がありますのでご了承ください。

住所

福岡県北九州市小倉北区魚町3-3-24 新米谷ビル2F

このお店は「北九州市小倉北区片野新町1-1-26」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

平和通駅から136m

営業時間

12:00~

日曜営業

定休日

毎週水曜日 木曜日はランチのみお休み

予算(口コミ集計)
[夜]¥15,000~¥19,999 [昼]¥15,000~¥19,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

8席

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙

喫煙室有

駐車場

メニュー

コース

5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

オープン日

2016年

備考

カードでのお支払いは、夜のみ可能です。

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九州が生んだ気鋭の寿司職人が織り成すのは、寿司へのひたむきな想いと気品に満ちた珠玉の握り。

京都で修行した棟梁が手掛けた数奇屋造りの華やかな空間で堪能できるのは、宝石のように美しく緻密に握られた一貫だ。九州近海で漁獲されたものを中心に厳選した旬の魚介を使い、ネタによってシャリの大きさや温度に変化をつけるなど、素材のおいしさを活かすための手間を惜しまず、柑橘類や塩を効かせた清涼感のある寿司で客人をもてなす。魚一つひとつに対する細やかな仕事ぶりが光る握りで、至福の喜びに浸る時間を楽しみたい。

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