寿司つばさ - 平和通(寿司)

寿司つばさ

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

予算:

夜の予算 ¥15,000~¥19,999

昼の予算 ¥15,000~¥19,999

定休日:
水曜日 ※毎週木曜日のみランチをお休みさせていただいております。

九州が生んだ気鋭の寿司職人が織り成すのは、寿司へのひたむきな想いと気品に満ちた珠玉の握り。

京都で修行した棟梁が手掛けた数奇屋造りの華やかな空間で堪能できるのは、宝石のように美しく緻密に握られた一貫だ。九州近海で漁獲されたものを中心に厳選した旬の魚介を使い、ネタによってシャリの大きさや温度に変化をつけるなど、素材のおいしさを活かすための手間を惜しまず、柑橘類や塩を効かせた清涼感のある寿司で客人をもてなす。魚一つひとつに対する細やかな仕事ぶりが光る握りで、至福の喜びに浸る時間を楽しみたい。

お店のこだわり

料理人

黄丹翼氏(オオタンツバサ)─次代を担う新進気鋭の寿司職人

黄丹翼氏(オオタンツバサ)─次代を担う新進気鋭の寿司職人

空間

洗練された意匠を施した優美な空間に“侘び・寂び”の精神が宿る

洗練された意匠を施した優美な空間に“侘び・寂び”の精神が宿る

料理

酢橘や塩、あるいは旨みを重ねて。魚の魅力を活かす足し算の美学

酢橘や塩、あるいは旨みを重ねて。魚の魅力を活かす足し算の美学

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寿司つばさが紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 寿司つばさ
受賞・選出歴
2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

093-953-8282

予約可否

予約可

営業中など忙しい時間帯は、電話に出られない場合がありますのでご了承ください。

POCKET CONCIERGEにて24時間オンラインでのご予約が可能です。
24-hour online reservation is available on Pocket Concierge.
Pocket Concierge提供24小时网上预约。

住所

福岡県北九州市小倉北区魚町3-3-24 新米谷ビル2F

このお店は「北九州市小倉北区片野新町1-1-26」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

小倉駅 徒歩8分

平和通駅から136m

営業時間・
定休日

営業時間

昼 12:00~15:00
夜 18:00~22:00

日曜営業

定休日

水曜日 ※毎週木曜日のみランチをお休みさせていただいております。

予算
[夜]¥15,000~¥19,999 [昼]¥15,000~¥19,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥15,000~¥19,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

電子マネー不可

席・設備

席数

8席

個室

貸切

禁煙・喫煙 完全禁煙

喫煙室有

駐車場

メニュー

コース

10000円以上のコース

ドリンク

日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

オープン日

2016年

初投稿者

AAS.KAAS.K(659)

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