小倉の石臼挽き本格手打ち蕎麦の店◆酒と魚と手打ち蕎麦 はやし : 酒と魚と手打ち蕎麦 はやし

福岡県北九州市小倉北区京町3-13-14、酒と魚と手打ち蕎麦 はやし。
気の利いたつまみとお酒を愉しめる、石臼挽き本格手打ち蕎麦のお店。
JR小倉駅 徒歩7分。
24席。カウンター席、テーブル席。個室座敷1室あり(5名～14名まで貸切)。
駐車場なし(近くにコインパーキングあり)。
営業時間17:30～22:30(L.O.22:00)、最終入店21:00。蕎麦がなくなり次第終了。
定休、日曜・祝日。年末年始、GW、8月中旬。
コース料理4000円から。蕎麦会席5000円から。飲み放題2時間2000円から。
上記メニュー利用の場合は前日までに予約。
ミシュラン2014福岡佐賀特別編にて、ビブグルマン獲得。

美味しいつまみとお酒を愉しんで、〆には蕎麦。
それが出来るので、そんな気分の時に訪れたくなる店。
ここ1ヶ月、2回利用。どうしても同じものを注文しがち。
写真は、重ならないように貼ります。
1回は家族と。もう1回はオフ会でゲストの方を迎えて。
どちらも、店奥のテーブル席利用。
多人数だと更に奥の座敷がゆっくり出来ますが、座敷は会席予約になります。
1軒で済まないオフ会は単品向きなので、テーブル席で5人利用。
メニューは、定番のパウチしてあるものと、日替わりの紙と。
蕎麦前充実、日本酒が充実、リーズナブルなシャンパンや、高級焼酎もあり。
テーブルは狭いのですが、品と質が良く、いただくたびに惚れ惚れ。
ついつい、ゆっくり飲んでしまいます。
つきだしに、蕎麦を使った一品。嬉しいです。
2回分のつきだしなので、蕎麦の実豆腐と、蕎麦豆腐の2種類の写真があります。
どちらも美味しかった。
つきだしで、すでにテンション上がっております。

<食事>
・新銀杏 500円 …非常にフレッシュ。匂いも若干残ってますが薄皮がツルリと剥けました。
・お刺身盛合わせ 600円 …魴鮄(ほうぼう)・鰆・ヒラス。醤油とポン酢を一人づつに。
・辛味大根じゃこおろし 500円 …二人分に分けてくれる配慮。
・天ぷら 150円～400円 …日替わりで好きなものを1つから揚げてくれる。鬼おろしの天つゆと塩で。
・熊本牛シャトーブリアンステーキ 2600円 …家族の好みで。美味しいですが私はここなら鴨が食べたい(^^
・玉子焼 700円 …私の中で5本の指に入る玉子焼き。人数を見てカットして出される。
・蕎麦がきの揚げだし 650円 …めちゃウマです。蕎麦がきの印象変わります。カリッもちっ！
・冷かけ 700円 …せいろが好きですが、一度試してみたくて。冷たいお出汁が美味しい。
・カレー南蛮蕎麦 900円 …ずばり香りに惹かれて。蕎麦屋さんのカレーって美味しいですよね～

刺盛り・天ぷら・玉子焼きが、定番の好みです。
玄蕎麦を丸抜きで仕入れて、それを石臼挽きする本格手打ち。
蕎麦の食感は好みで分かれると思いますが、更科好きの私も唸る滋味深い蕎麦。
蕎麦つゆは、昆布と真鯖節・鰹節で作られ辛め。蕎麦湯が合います。
直前におろされた本山葵を、食べ応えのある蕎麦につけ、つゆにつけ啜るのが好きです。

<飲み物>
・ポワルペールジャック(シャンパン) ボトル 5900円
・エビス生 600円
・森伊蔵 800円
・横山五十(中口) 純米吟醸 生酒(長崎) グラス 500円…長崎県の島、壱岐の小さな蔵、重家酒造の酒。

シャンパンのフルボトルがこの価格帯で用意してあるのは嬉しい。
森伊蔵なども常時あって良いですね。
日本酒は十分に楽しめる種類あり。日本酒は一合とグラスの用意があり、グラス350円～700円。

料理・店の雰囲気共に総じて上品な印象。
最後、お店を出る時には一人でずっと調理している店主が笑顔で声掛けしてくれます。
見落とさないでね。
今回の2回も、良い夜を過ごしました(^^

この後のレビューは小倉ハシゴでございます。

福岡県北九州市小倉北区京町3-13-14、酒と魚と手打ち蕎麦 はやし。
気の利いたつまみとお酒を愉しめる、石臼挽き本格手打ち蕎麦のお店。
JR小倉駅 徒歩7分。
24席。カウンター席、テーブル席。個室座敷1室あり(5名～14名まで貸切)。
駐車場なし(近くにコインパーキングあり)。
営業時間17:30～22:30(L.O.22:00)、最終入店21:00。蕎麦がなくなり次第終了。
定休、日曜・祝日。年末年始、GW、8月中旬。
コース料理4000円から。蕎麦会席5000円から。飲み放題2時間2000円から。
上記メニュー利用の場合は前日までに予約。
ミシュラン2014福岡佐賀特別編にて、ビブグルマン獲得。

今夜は蕎麦屋で美味しいつまみとお酒を愉しんで〆には蕎麦。
そんな気分だったので、はやしへ向かいました。
駅前の商店街の喧騒から離れた、浅香通り沿い。
開店直後の時間、平日のこの時間なら大丈夫かなと白い暖簾を潜る。
まだ客居らず、入口付近のカウンター席の横を通り、奥のテーブル席へ。
更に奥へは扉があり、化粧室と個室座敷が1室。
テーブル席間の余裕はあまりないですが、荷物を入れる籠をすぐに用意してくれコートも受け取り壁側にかけてくれます。
厨房で一人料理に取り組む店主。
蕎麦屋ですが、和食の修行を積まれているのだとか。
御年輩の男性や若い男性スタッフが揃いのきちんとした制服で対応。

メニューは数枚。各席においてあります。
広くないテーブル上だと料理と重なるので置き場に困りつつ荷物の上に置いて、好きなものを注文。
最初に炭酸系のアルコールと、すぐにいただける一品から。
メニューは全て写真で貼らせていただきました。

つきだしに、温かい一口そば。嬉しいですね(^^
いただきます。

・ポワルヴェールジャック 950円(シャンパン グラス) ボトルだと5900円。
・エビス 小生 450円
・もろQ 350円
・かに味噌 450円

落ち着いてきたので、日本酒と好みのつまみを。
日本酒は一合とグラスの用意があり、色々飲みたくてグラスで。
グラス350円～700円。

・ゆきの美人(秋田)純米吟醸 400円(グラス)
・小倉美人(福岡)純米吟醸 400円(グラス)
・刺身盛り合わせ(3種) 950円…鯛の昆布〆、鰆の炙り、鯖、褄は玉葱スライス、大葉。質良し。
・長門峡(山口)特別純米 ひやおろし 400円(グラス)
・津軽の真鴨ロースの塩焼き 1350円…脂より旨みが出てくる焼き上がり。
・玉子焼 700円…熱々。持ち上げられない柔らかさ。出汁と卵の味濃く茶碗蒸しのような風味。粗めのおろしの食感良し。
・米鶴(山形)辛口 特別純米 400円(グラス)
・十四代(山形)特別本醸造 450円(グラス)
・天プラ 海老 400円…天ツユには粗おろしの大根、塩。プリプリで素材良し。
・天プラ 茄子 150円
・天プラ クリームチーズ 200円
・ロ万(ウラロマン)(福島)純米吟醸 500円(グラス)
・浦霞 禅(宮城)純米吟醸 600円(グラス)
・東北泉 雪女神(山形)純米大吟醸 700円(グラス)
・せいろ 700円…蕎麦つゆとシンプルに山葵だけ。山葵はそのまま蕎麦につけていただく。蕎麦湯は軽いとろみあり。

福井県産の玄蕎麦を丸抜きで仕入れるそうです。
それを石臼挽きする本格的手打ち蕎麦。
蕎麦つゆは昆布と真鯖節・鰹節で作られ辛目で味が良い。
直前におろされた本山葵を、食べ応えのある蕎麦につけ、つゆにつけ啜る。
季節の一品料理と日本酒を愉しんだ後の〆蕎麦に幸福を感じた後は、蕎麦湯。
席は狭いですが、お一人様が利用しやすい環境とも言えます。
予約の宴会は座敷でゆっくり出来そうですね。
料理、店の雰囲気共に総じて上品な印象。
良い夜でした(^^