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本日夜空席あり
050-5596-4667
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１４年目を迎える夜のみ営業のフレンチレストラン♪【ビストロ・ド・シュマン】
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【雲丹と牡蠣のカクテル・貝柱とクリームチーズのリエット】
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【赤貝のマリネ・渡り蟹とアボカドのクリームソース・アラのカルパッチョ・コハダのタプナードソース・鴨とフォアグラのパテ・サラダ】
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【グラスワイン白】
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【フランス産セップ茸とイタリア産ポルチーニ茸のフリット】
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【自家製パン】
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【フォアグラのロースト】
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【甘鯛のポワレとスカンピのムニエル】
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【乳飲み仔牛のグリル】
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【紅茶・コーヒー】
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【バースデープレート】
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カウンター席♪
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テーブル席♪
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外観♪
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アラカルトメニュ～①
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アラカルトメニュ～②
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おすすめメニュ～①
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おすすめメニュ～②
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ドリンクメニュ～♪
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コイチ050306
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ビストロ・ド・シュマン（Bistro de CHEMIN）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5596-4667 |
| 予約可否 |
予約可 ●お電話での御予約を承ります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
平和通駅から徒歩3分 平和通駅から130m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター6、テーブル10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 付近にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2007年8月23日 |
| 電話番号 |
093-511-5257 |
| 備考 |
キャンセルポリシー |
| 初投稿者 |
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今年で １４年目を迎える、夜のみ営業のフレンチレストランです。
場所は鍛冶町１丁目、「鴎外通り」沿いの「美松コア」角を病院側に曲がった「角田ビル」１Ｆ。
小じんまりした店内は、右手にカウンター席・左手にテーブル席が有ります。
コースメニュ～は【８０００円】・【１００００円】・【１２０００円】
アラカルトも有ります。
【１００００円コース】を予約済みとの事。
・【１００００円コース】
【グラスワイン白】で乾杯♪
・（アミューズ）
・【雲丹と牡蠣のカクテル・貝柱とクリームチーズのリエット】
カクテルグラスに入った北海道産馬糞ウニと豊前海産カキは、赤パプリカのソースで♪
刻んだ帆立の貝柱が入ったクリームチーズのリエットには、クラッカーが添えられています。
甘い雲丹に風味の強い牡蠣の組み合わせ、ソースは素材の味を邪魔しない控えめな味付けです♪
・（オードブル）
・【赤貝のマリネ・渡り蟹とアボカドのクリームソース・アラのカルパッチョ・コハダの黒タプナードソース・鴨とフォアグラのパテ・サラダ】
サッパリしたドレッシングのサラダに、柔らかくシャキシャキな豊前海産の赤貝のマリネ・解した山口県産の渡り蟹にはアボカドの濃厚なクリームソース。
アラのカルパッチョに、大分県産コハダに黒タプナードソース、フランス産の鴨とフォアグラのパテには粒マスタードとピクルスが添えられ、どれも美味しいです♪
・【フランス産セップ茸とイタリア産ポルチーニ茸のフリット】
どちらも国で呼び名が違うだけで、ほぼ同じ茸です…食べ比べって事かな…（笑）
セップ茸の方は香りが弱くジューシ～、ポルチーニ茸の方は香りと旨みが強く感じました♪
・【自家製パン】
こんがり焼いた自家製パンはバターが美味しくて、肉料理を待たず完食してしまいました…(笑)
・【フォアグラのロースト】
ポートワインのソースに、黒トリュフが振られています。
フランス産のフォアグラ自体ももちろん美味しいですが、下のアスパラもなかなか♪
オードブルでも感じましたが野菜がどれもシャキシャキで新鮮、甘みが有り美味しいです♪
（魚料理）
・【甘鯛のポワレとスカンピのムニエル】
軽く塩を振った山口県産の甘鯛は、カリカリに焼いたウロコの食感も良く香ばしくて美味♪
スカンピ（手長エビ）のムニエルもプリプリ、香りの良い焦がしバターソースと良く合います♪
菜の花・ブロッコリー・カブ・蓮根が添えられています。
（肉料理）
元々は鴨肉だったのですが連れが苦手な為、変更してもらいました♪
・【乳飲み仔牛のグリル】
フランス産のホワイトヴィールと呼ばれる、ミルクだけで育った最高級の仔牛肉。
マディラソースで頂きます♪
焼き方はナイフがスッと通らない程のかなりのレア…ミディアムレア位が好みなのですが…。
仔牛自体あまり食べた事が無いので、これでベストなのかも知れませんが、
せっかくのメインなので、好みの焼き方で食べたかったです…。
雑味や臭みが無いのが特徴だそうですが逆に旨みや風味が無く「おすすめの鴨肉にしておけば良かったね…」と少し後悔、僕等にはハードルの高いお肉でした…（笑）
（デザート）
・【コーヒー】
コーヒー・紅茶・エスプレッソから選べます。
僕がコーヒー、連れが紅茶をチョイス♪
チョコでベアーが描かれた、バースデープレート♪
可愛い仕上がりと線香花火に少し照れます…(笑)
パインとマンゴーのグラニテ・クレームブリュレ・ガトーショコラ・ブルーベリータルト・ベイクドチーズケーキにフルーツの豪華な盛り合わせ、自家製でどれも美味しいです♪
店名はフランス語で「道」、シェフは【ビストロ石田】や【アトル】で修行されたとの事。
料理が美味しいのはもちろんですが、野菜やフルーツが美味しいのも良い所♪
夜遅くまで営業している為、ランチはやってないそうです♪