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≪まったりした雰囲気が素敵な小倉駅前の江戸前鮨≫鮨塚本＠小倉
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ジェームズオオクボ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 塚本
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
093-512-1915 |
| 予約可否 |
予約可 ランチは要予約 |
| 住所 |
福岡県小倉北区米町1-2-6 |
| 交通手段 |
平和通駅から徒歩3分 平和通駅から174m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター10席、座敷個室2部屋、貸切は12名様～） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2008年2月6日 |
| 備考 |
【北九州市小倉北区鍛冶町1-7-8より移転】 |
| お店のPR |
五島列島の良質な魚で握る旨味熟成の職人鮨を、品格漂う空間で。限定生産《王禄》を傍らに。
＜小倉駅徒歩5分＞コレット裏手の路地から少し奥まったところに位置する「鮨 塚本」。清楚な暖簾をくぐると、目の前には品のある檜のカウンターに、奥にはお座敷個室が2部屋。凛とした気品と、和やかで暖かい雰囲気が共存した和空間で、職人の特選握りを心ゆくまでご堪能ください。 |
| 初投稿者 |
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飲食店の勉強代行業の大久保一彦は、ライフワークである上毛町での野草のプロジェクトの後、小倉に出没しております。
今日は、ふらっと、一人でこちらでお勉強です。
店は駅に近いところに隠れ家的にあります。
店内の雰囲気は良く『鮨さいとう』のようなリーチイン。
大将の印象は若くてかんじのいい人。
修行は地元だが、東京に食べ歩いているとか。
女性スタッフも良く、気軽で堅苦しさがないですね。
まずは刺身から。
ヒラメ、鯖、甘エビ、小フグの焼き霜と、テンポ良く進みます。
ヒラメは小ぶりですが、〆加減はいい感じです。
続いては、今日、一番だった中津の赤貝です。
最近は水太りした赤貝が多いようですが、こちらは最近食べた赤貝のなかでも一番かも知れません。
ウネ。
続いて、のどぐろ焼き、焚き合わせと続きます。
唐墨2種は生と炙って唐墨大根サンド。
私の良く言う、二種同時対比。
煮牡蠣は三重から。
漬けブリ炙りで、つまみが終わり握りに。
鰆昆布締め、赤身、鯵、ヤリイカ、中トロ、貝柱、昆布〆のサヨリ
車海老2種、雲丹、平貝で一通り。
美味しかったので、赤貝をにぎりでも。
干瓢巻き 、赤貝ヒモと胡瓜。
こう言う鮨屋、個人的に好きですね。
地元の人に支持されているのはわかります。
鮨 塚本
福岡県小倉北区米町1-2-6
電話 093-512-1915