飲んで食って健康に！韓国焼き肉スタイルの伝道師。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰが止まらない！ : ホルモン鍋 大邱食堂

【2010年10月】
再訪しました。
今回も予約して行ったが、２Fの座敷席が満員でとれなかった･･･＿|￣|○
　
サムギョプサルをメインに、焼き肉（丸腸、カルビ、ホルモン）を食って、モリモリニンニク摂取。
翌日、口臭が公害レベルに達しており、嫁からバイキンマ●扱いをされる始末･･･。
　
うわぁぁーーん！バイバイキーーーーン！！ヽ(；T∀T)ノ
　
　
米
　
　
米
　
　
【2010年3月】
食べログ見てたらかなり評価が高かったので、これは行っておかねば！(￣ー￣)
と、飲み会時に利用しました。
　
事前に電話で座席予約をしましたが、金曜の夜だったので早い時間は一杯Σ（ﾟдﾟlll）ｶﾞｰﾝ
２０時頃なら空くかもと言われ、１９：４５に行きましたが、丁度２０時頃に空きましたｗｗ
う～ん、予知能力でも持ってるのか？(；´ー｀)
　
　
場所はJR小倉駅から魚町銀店街を旦過市場の方へず～～っと歩いたところ。
途中に他の店が俺を呼んでるような幻聴も聞こえますが我慢の子。
『焼鳥 TAITAN』もおいで～おいで～と手招きしている幻覚も見ましたが、『大邱食堂』で食うのだ！という強い気持ちで振り切った！(｀･ω･´)
　
　
外観は昨今流行のレトロ調で、落ち着いた雰囲気が”食堂”という店名を表現しているようだ。
大衆的で馴染み易い店名の響きが、店の敷居を下げて、誰でも親しめる雰囲気にしておりますね。
　
店内は１Fと２Fがあり、２Fは座敷席。１Fはカウンターとテーブル席です。
内装はモダンで、スッキリしていながら温かみのあるデザインだ。
テーブル席に案内されて飲み開開始♪
椅子はプラ製のシンプルなデザインだが、その簡素さも雰囲気出てます。
ちなみに手荷物はカゴがありますのでその中へ。
　
店内全面喫煙可ですが、テーブル直上の排煙ダクトの吸引力はかなり強力ｗｗ
－５００ｍｍAqぐらいあるんじゃないか？ｗｗ
引き込み送風機の能力は十分な余裕があると見えます。
少々の煙はガンガン吸いますよ。
　
　
メニューを開いてオーダーです。
まぁ取敢えずは生ビールです。ちなみに突き出しはありませんでした。
　
店員の女の子の愛想が良くて笑顔がいい。
おっさんのジャレにも華麗に対応されてましたよｗｗｗ
　
　
では以下に味のレビュー行きます！(=ﾟωﾟ)ﾉ
　
【サムギョプサル】 標準 １人前１５００円
『大邱食堂』の代名詞とも言える料理です。
注文が入ると、店員さんが専用の角度のついたプレートをテーブルのガスコンロにかけます。
この角度付きプレートは、豚バラ肉を焼いた時に出る余分な油を、角度で下へ流し、サッパリと食べられるようにした専用具のようです。
尚、下流の油が溜まる場所には穴が開いていて、その穴の下に油受け皿を置きますよ。
　
プレートのセットと一緒に、サンチュ、ゴマの葉がやって来ました。
調味料に甘めのコチュジャンと辛いコチュジャン、オリーブオイル＋塩も出てきました。
これらで肉を巻いて、味を付けて食べます。
　
続いてニンニクと青唐辛子が一番頂上で焼かれます。
ちょいと失礼して摘み食いで、青唐辛子を生で食べてみました。
俺 「アレ？あんまり辛くないや･･。」
と言ったら、お前は異常だからな･･･と呆れ気味に言われました･・そんなぁ(´･ω･`)
　
　
で、
肉登場です。
結構厚い豚バラ肉（ｔ≒5mm）が、ドスンと先程のニンニクの直下でジュージューと良い焼き音を奏でます。
証明に照らされ、爆ぜ舞う脂のダンスが印象的でした。
　
更にプレートには玉ねぎスライス、ニラ、キムチが乗り、豚バラから溢れ出た脂で更に香ばしく焼かれていきますよ！(*ﾟ∀ﾟ)=3
そして焼き上がった頃合で、豚バラをハサミで食べ易い大きさにカットしてくれます。
　
ち　･　な　･　み　･　に　！
　
上述の手順は全て店員さんがしてくれます！
しかもおにゃのこ！！ｍ９(｀･ω･´)　ｿﾚﾀﾞ!!
　
･･･あ、サービス店が１つ上がったｗｗｗ
　
　
さぁ食べます。
サンチュを手に取り、ゴマの葉にオリーブオイルを少し付けて乗せます。
焦げ色美しい豚バラ肉をON！コチュジャンを少量塗ります。
更に玉ねぎ、ニラ、キムチとニンニク、青唐辛子もトッピングして、巻き巻き♪
　
大きく口開けて、さぁかぶり付きましょうｗｗ
　
うん！サッパリしていながら肉の味がジューシーで美味い！！
結構野菜が摂れる上に、ニンニクなどパワーの源もあるし、カプサイシン効果で脂肪燃焼です。
豚にはビタミンＢ群が多く、疲労回復、肝臓にも良いのでお酒が進むｗｗｗ
これはいい食べ方ですね！ヽ(´∀｀)ノ
　
単体評価：☆４（演出も考慮）
　
　
【ホルモン鍋】 肉３種１人前２７００円
これもサムギョプサルの次に注文。
入れる肉は色々選べますので、ホルモンが苦手な人もカルビにしたりすれば楽しめます。
今回はホルモン、丸腸、センマイでオーダーしました。
辛さはどうしますか？と聞かれ、俺個人なら激辛で！と頼もうとしたが、飲み会でそんな空気読まない真似したら、明日からガチでハブられるので自重･・(´･ω･`)
標準の辛さだとお子様でも食べられる位と言ってたので、間をとって辛口でお願いした。
　
尚、唐辛子パウダーと、辛味を追加する調味料が別途出されるので、辛いのが好きな人は、自分の取り皿内で調合すると良い。
うん、俺の取り皿真っ赤っ赤だったよ･・（；´_ゝ`）
　
　
底の浅めなＳＵＳ製鍋に、肉と特性のホルモン鍋スープ、その上にキャベツ、もやし、ニラがこんもり鎮座したお姿で登場。
その状態のまま火にかけて、しばらくすると段々と沈んできます。
　
野菜の水気が出て、少なかったスープも丁度いい具合に嵩増しされていきます。
浅めの鍋ギリギリくらいで水位上昇はストップ。
う～～ん絶妙なバランスである(￣ー￣；)
　
煮立ってしばししたら山を崩して出来上がり。
皆おもむろに箸を伸ばしますｗｗ
　
味がしっかりしており非常にウマス！(*ﾟ∀ﾟ)=3
甘辛く炊かれており、野菜と肉の旨味が全体によく馴染んでいますね。
味付けは濃い目だが、酒やご飯のお供になり、ずんどこ胃袋に吸い込まれていきますわ♡
ホルモンの脂がプリプリとして、しんなりした野菜もスープを吸ってウマさ倍増。
熱々で身体が温まりますね。
　
単体評価：☆４
　
　
まぁホルモン鍋自体は、俺にとっては布石のようなものだ。
ここからが本番！カモンおじやセット！！щ(ﾟДﾟщ)
　
【おじやセット】５００円
ホルモン鍋の残りスープへご飯を投入。
真っ白なご飯が、みるみる赤く染まって参ります！それだけでも美味そう！
思わず　テーハミングッ ﾄﾞﾄﾞﾝﾄﾞﾄﾞﾝﾄﾞﾝ♪ と叫んでしまいそうになった。ゴメンねサムライブルーｗｗ
　
そこへ溶き玉子が参入です。
はぁ～～～ん♡
なんという美味そうなビジュアル！
すぐさま、大量の青ネギと生海苔がパイルダーオンしましたよ！！
　
ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━!!!!!
　
店員 「お好きなタイミングで食べられてくださいね(*^ーﾟ)b 」
いやぁ～分かってるね～♪
時折、玉子が固まり切ったくらいで出される店があるが、そんなん俺から言わせれば、麺の延びたラーメンに等しい！！ヽ(`Д´)
玉子は生！若しくはソレに準じる状態が最も美味い！
　
俺は誰よりもはやくスプーンを差し入れた！
　
すると何ということでしょう！(*ﾟ∀ﾟ)
オコゲが出来てますよ！！(ﾉ∀`)
　
まずはオコゲ無しでパクり･･･熱っつい！！｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡ でも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ｗｗｗｗ
猫な俺にはかなりの温度ｗｗｗ
でもウメェ！！果てしなくウメェ！！
おじや最高フォーエヴァーである！！ヽ(´∀｀*)ノ
　
オコゲもスプーンで削り取ってパクリ･･･・Ｕ～～Ｎ香ばしス！(=ﾟωﾟ)
　
惜しむらくはチーズのトッピングが無かった事である。
意外と思うかと存じますが、韓国風ホルモン鍋のおじやには、チーズが合うんです。
リゾット的感覚ね。コレ広島の店で経験済み！
店の女の子に提案しておきましたよ。　
　
単体評価：☆４．５
　
　
【海鮮チヂミ】７８０円
ボリュームあって食べ応えがあります。
辛めのタレで食べますが、サムギョプサルを食べた後なら、コチュジャンが残ってるはず。
それを付けて食べてもウマーです。
具はニラとイカ大勢を占めてますね。
ビールの友に最適です。
単体評価：☆３
　
　
【ユッケ刺し】８００円
卵黄が濃厚に新鮮な肉に絡み、まったりとして非常に美味い。
多少タレが入っており、混ぜると馴染みます。
味付けが丁度良く、卵黄とのバランスがよい。
肉も柔らかくて食べ易い絶妙な大きさでした。
韓国料理屋に行ったら必ず俺が頼む一品ですねｗｗ
単体評価：☆４
　
　
【ミノポン酢】 ７２０円
コリコリシャクシャクしたミノの歯応えが楽しめ、ポン酢につけて食べるのでサッパリうまし！
味の濃い料理が多い中で、箸休めに持って来いでした。
単体評価：☆３．５
　
　
【マッコリ】
クーポンを持って行ったので、１杯無料で頂きました。
マッコリって原料米なんですね。
甘酒っぽい優しく甘い味なので、料理に合わないかと思いきや、辛い料理には合う訳ですｗｗ
飲み易いからついつい大量に飲んでしまう罪なヤツ･･･以前、コイツで俺も失敗したなｗｗ
　
【眞露チャミスル】７５０円
韓国の焼酎。
冷えた３５０ｍｌのボトルで出てきます。
ストレートが基本の飲み方らしいので、それに準じて頂きましたが、味はライト。
スッキリしており、臭みがありません。
飲み易いがアルコールは強いのでご注意をｗｗ
　
　
全部食べ終わったら、何も聞かずに熱いお茶を出してくれました。
いやぁ～気が利きますね。(´ー｀)
　
サービスもいいし、応対もストレスがない。
気取ったところもなく、明るく気さくなスタッフが好印象でした。
是非再訪したくなる店ですね。ご馳走様でした！
　
　
≪関連レビュー≫
『焼鳥 TAITAN』
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40017764/dtlrvwlst/1338720/