本物の名古屋コーチンが堪能できます！！！ : 掌

【日時】12月の平日ディナー
【シチュエーション】後輩と3人で
【アクセス】JR小倉駅から徒歩数分
【利用回数】通い始めて10年以上。笑
【口コミ回数】2回目

店名の「掌」。
読みは「たなごころ」。
古い言葉ですが、大きくいうと、手の心。
大昔に、諸先輩方に教えてもらいました。笑

それは、サテオキ。
この日は、ふらっと「掌」さんへ。

既に2回目の口コミ。
私は通い初めて10年以上になりますが、今回は約1年振りの利用。
またまた年末の挨拶と称して、呑んだくれます。笑

お店は小倉駅からほど近い鳥町商店街の一角。
この商店街には、中華系料理に、寿司屋、伝説的な定食屋さん等々、様々なお店があります。
おそらく私は7割くらいのお店には言ってると思います！笑

外観は和のスタイルで、1階と2階で構成されてます。
1階には個室があり、2階は座卓の席だったように思います。
キャパは小〜中の間くらいですかね^ ^
お店の特徴は何と言っても、名古屋コーチン！
他の店でもちょこちょこと見かけるようになりましたが、小倉で先駆け的なお店はこちらじゃないかなと。

この日は8時過ぎの入店でしたが、他の団体客もボチボチおられるようで、なかなかの賑わい(^-^)

オーダーしたのは以下の通りです。
・名古屋コーチンもも肉の炙りたたき（1250円）
→のっけから絶品確定。笑
炙り具合がバッチリなのは流石ですが、もともとの肉質がたんと味わえるようになっており、肉の旨味が口いっぱいに広がります(´∀｀)
本当に美味しい！！！
付け合わせのネギも薬味も◎

・名古屋コーチン心臓刺し（900円）
→この日は、肝臓が無かったのでこちらをオーダー！
以前からオーダーしている品ですが、新鮮さは食べれば分かります。
身がプリッとしていて、程よい弾力。
血生臭なんてのは皆無で、塩だけでも充分。
醤油ダレで頂くのも好きです。
私はついつい日本酒と合わせたくなります。笑

・名古屋コーチン唐揚げ盛り合わせ（1280円）
→以前あった名古屋コーチンの唐揚げは姿を消したようで、こちらをオーダー。
内容は、もも肉、手羽先、ささみ、せせりの4種。
どれもそこそこに美味しいですが、やはりもも肉ですかね！

・焼き鳥
→皮串（250円）、せせり串（280円）、肝串（300円）、卵黄つくね（550円）をオーダー。
一本あたりの単価が高いのは、名古屋コーチンの焼鳥だからです。
以前は、普通の鶏を使った焼鳥もあったような。
特筆すべきは、どの肉質も上位なことは間違えありませんが、卵黄つくねですかね。
卵黄も名古屋コーチンの卵というこだわり。
つくねには紫蘇も入っており、濃い味ながらサッパリと食べる事ができます^ ^
オススメです！

・地鶏のとり鍋（1400円）
→一人前の値段で、オーダー二人前から。
野菜は、白菜、人参、葱、しめじ、えのき等に、肉はツミレともも肉。
トータルして美味しいのですが、先ずは出汁。
カツオ出汁だったと思いますが、そこに地鶏のエキスが投入され、優しく美味しい味。
本当に染みます。笑
そして、つみれがいつも旨い。
ここのつみれは本当に旨い。
なんて思ってると、あっという間に完食です！

という事で、このお店はコレにてオーダーストップ！
総体的に、名古屋コーチンを使った居酒屋さんといったところ。
味は普通に美味しいです。
一度は行って損じゃないと思います^ ^
特に鶏愛好家にはモッテコイかなと。

お酒も日本酒、焼酎と種類が際立って多い訳ではありませんが、基本ラインナップは十分かなと。
接客は多少のばらつきはあっても、店主をはじめ丁寧な方かなと。
というか、私はこれまでのスタッフの方を知っているからこそ、そう思うのかも。苦笑

価格帯は、他の居酒屋よりかは少しだけ高いかもしれません。
ただ、それ以上の満足度はありそうかなと。
ただ、私の場合は通い続けているから…という要素もあるかもしれませんので、それを踏まえて読んで頂けると助かります。
次回は地鶏のすき焼きかな〜。
おご馳走様でした^ ^

【日時】12月の某平日
【シチュエーション】大人2人で
【利用回数】もう数えきれませんが、最近は4回／年くらい…かな
【アクセス】JR小倉駅から徒歩3分くらい

この日は久しぶりの訪問です。1軒目を終えて、美味しい鍋が食べたくなりましたので、年末の挨拶も込めて「掌（たなごころ）」さんへ。

お店は小倉中心地にあたる、鳥街商店街の中の一角。店構えは清潔感のあるお洒落な和です。
店内は、1階にテーブルと個室があり、2階も座敷等があり、キャパは広くもなく、狭くもないと思います。でも、昔は席の構成が違ってましたが、その時その時に合った構成に変更していて、そこも素晴らしいです！

オーダーしたのは以下の通りです。
・名古屋コーチンの心臓刺しと肝刺し
→もう…絶品です！！！
他店でも、最近は鳥のお刺身が出るようになりましたが、もう比べ物になりませんよ、普通のお店では！
食べればわかります^ ^
他にもササミ、ムネ等の種類がありますが、私はこの2種が大好きです。醤油も合いますが、胡麻油も間違いありませんね。

・鳥すき鍋
→他にも鍋の種類はありますが、最近はこの鍋ですね。
野菜は、白菜、キノコ類、ゴボウとスタンダードに、豆腐。そこに、名古屋コーチンのお肉と、卵も名古屋コーチンで…タレは、少し甘めですが、もう全てがベストマッチです(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
牛すき焼きが美味しいお店も、そこそこにありますが、鳥すき焼きが美味しいというのは、なかなか。
個人的には卵の濃厚さから違うので、是非ご賞味頂きたいです。

他にもたくさんの美味しい料理がありますが、この日はこれだけで会計しました。
利用し始めて10年以上になりますが、接客も一度として不快になったことはなく、客観的にみても、いつも誰にでも良い接客をしていると思います。

他にもたくさんの良いポイントがありますが、それはまたの機会にして…また行きます！
おご馳走様でした^ ^