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更新日 : 2020/06/19

ビールスタイル：南ドイツスタイル・へ―フェヴァイツェン　
アルコール度数：約5.5%
ＩＢＵ（苦みの数値）：10
南ドイツのバイエルン地方で発祥したビール。１５世紀後半から、バイエルン地方の上流階級に愛されていたビールで、１７世紀になるまで、庶民によるヴァイツェンの醸造は禁止されていて、口にすることもできませんでした。今では、ドイツのどこのパブでも口にすることができるドイツの代表的なビールになり、ドイツでのビール消費量の２０％占めています。
小麦麦芽を原料の50％以上使用しているため、白く濁っており白ビールとも言われます。また、ホップの使用量が少なく苦みが少ないのも特徴です。小麦麦芽由来のタンパク質の芳醇な味わいと、ヴァィツェン酵母特有のバナナやりんご、クローブを思わせるフルーティな香りが特徴です。熟成期間により味が変化しやすく、とても繊細なビールです。当社のような小規模醸造に適したビールです、出来たての新鮮な状態を是非ご賞味して下さい。
また、フルーティな香りを醸すヴァイツェン酵母は凝集性が悪い為、ビール中に多く浮遊しており、濁りの一因でもあります。この酵母が多く含まれているヴァイツェンを飲むとは嬉しい誤算も？酵母に含まれるビタミン類、ミネラル、タンパク質は健康や肌に大変良いものです。ヴァイツェンを飲んで美しく！飲むきっかけですね。と言いつつも飲み過ぎは良くありません。
このヴァイツェンに合う料理は、やはり、アペタイザー(前菜)で、コースの食前食後に飲むのがよいでしょう

ビールスタイル：イングリッシュスタイル・ペールエール
イギリスの代表的なビールで、ビターエールもしくはビターと呼ばれています。ペールとは英語で淡いという意味でエールビール特有のフローラルで複雑な風味を持ち、なおかつ、ホップの苦み、香りが充分にきいているさわやかで上品な味わいのビールです。
海の幸が豊富なイギリスでは、フィッシュ＆チップスと呼ばれる白身魚の衣揚げとポテトフライを組み合わせたファーストフードに添えて飲まれています。
ペールエールは１８世紀頃ロンドンの北西約２００㎞にあるトレント川沿いの都市、バートンで生まれ、１９世紀にはロンドンでも人気を集め、ついにはイギリスを代表とするビールになったといわれています。
当社のペールエールは麦芽の香味が強いイングリッシュスタイルのペールエールです。ペールエール麦芽の深いコクとカラメル麦芽の香ばしい香り、程良いホップの苦みと柑橘系の香りをバランスよく感じられます。また、発酵温度を少し高めにすることによりビール酵母由来の香りと味わいが加わり、より複雑な香味になっています。ワインの代わりにもなりえます、肉料理にもとても合うビールです。

税込金額か不明の価格です。正確な価格は店舗へ直接ご確認ください。

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	移転こらぁ源総本店（こらぁげん）移転前の店舗情報です。新しい店舗はこらぁ源（こらぁげん）をご参照ください。
ジャンル	もつ鍋、水炊き、居酒屋
住所	福岡県北九州市小倉北区鍛治町1-4-2 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「北九州市小倉北区堺町1-5-5」と「北九州市小倉北区京町3-11-17」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。こらぁ源堺町店の店舗情報を見るこらぁ源京町店の店舗情報を見る
交通手段	JR小倉駅徒歩3分・コレットそば平和通駅から118m
営業時間	■営業時間 11:30～15:00（昼営業） 17:00～24:00【 LO 23:00 】（夜営業） ■定休日不定休
予算	￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	170席
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） 50名様までの団体も個室がございます。ご宴会などにお使いください
貸切	可（20人～50人可、50人以上可）
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無近隣にコインパーキングあります
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、バリアフリー

メニュー

コース	飲み放題、3時間以上飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、カクテルにこだわる
料理	健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可
お子様連れ	個室がございますのでご安心してご来店ください
オープン日	2005年2月9日
備考	お通し300円夜営業はワンドリンクオーダー制となっております。この度2016年4月1日移転リニューアルオープンしました
お店のPR	創業19年超新鮮ホルモンのもつ鍋。黄金スープの濃厚水炊き！小倉でもつ鍋、水炊きはこらぁ源 2月27日から3月25日まで店内改装の為休業いたしますご了承下さいませ北九州・小倉でもつ鍋・水炊きといえば「こらぁ源総本店」当店のもつ鍋はホルモンの鮮度が大違い！毎日捌いたばかりの超新鮮なホルモンがもつ鍋に使用され、小倉発祥「丸腸」、小腸、アカセンなど大ボリューム！ ...
初投稿者	ごまら（227）