ここが元祖!北九州ラーメンの歴史を語るなら食わずにどうする!? : 珍竜軒 本店

  • 料理・味 3.51
  • サービス 3.24
  • 雰囲気 3.42
  • CP 3.24
  • 酒・ドリンク 3.06
  • 行った 331人
  • 行きたい 527人

評価分布

予算:

夜の予算 ~¥999

昼の予算 ~¥999

定休日
火曜

この口コミは、現場のゆっき~特派員さんの主観的なご意見・ご感想であり、お店の価値を客観的に評価するものではありません。また、この口コミは訪問した当時のものです。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。詳しくはこちら

現場のゆっき~特派員

現場のゆっき~特派員(1182)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・福岡県

1

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP2.5
    • | 酒・ドリンク2.5
  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP2.5
    • | 酒・ドリンク2.5
  • 使った金額(1人)
    ~¥999 ~¥999
1回目

2009/12訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 2.5
    • | 酒・ドリンク 2.5
    使った金額(1人)
    ~¥999
  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 2.5
    • | 酒・ドリンク 2.5
    使った金額(1人)
    ~¥999

ここが元祖!北九州ラーメンの歴史を語るなら食わずにどうする!?

【2009年12月】
再訪問でごんす。
苅田の「一蔵」の大将が、「珍竜軒」初代大将の話を楽しげにするものだから、食いたくなっちゃったww
 
すると以前はなかったメニューの札に、屋号の由来が書いてあった。
ほほぅ・・・屋台時代はチンチンラーメンって名前だったのか、それが今や北九州に多くの支店を構えるビッグなチンチン・・・じゃなかった、「珍竜軒」に成長を遂げたワケですね。
一皮向けたなぁチンチンラーメン!(*゚∀゚)
 
 
・・・え?
恣意的な下ネタを感じる?
 
き・・気のせいですよwwヤダなぁもうwwww
  
 
で、
今回久し振りにニンニク入れてみたww
結論から言うと、俺はニンニク抜きを推奨する。
 
理由①多重的な深みのある味が、ニンニクの味で纏められる。
  これはニンニクの味が強いので、やわらかでマイルドな味が売りのスープが、一気に強いニンニクの味に
  引っ張られてしまい、余韻や後口の部分で”ニンニク抜き”に引けをとってしまうからだ。
 
理由②ニンニクは後からでも入れられる。
  盲点だった・・・_| ̄|○
  これで十分なんだねww デフォで入れられると調整が利かないワケだww
 
理由③スープの出来を判別し難い
  ニンニクで誤魔化される部分があるので、元のスープがよく分らん。
 
嫁が食ってた”抜き”を食うとホッとする。
ニンニク入りの美味さもあるが、入れない方が俺は断然好みだった。
 
そう言えば珍しく2代目が店に居ましたね。
売上げの計算をしてましたww
 
 

 
 

 
 
【2009年5月】
ラーメンレビューの記念すべき100軒目をどこにしようか迷ってて、よく考えたらこの超有名店を書き忘れていました。これは持ってこいの店です!
んで、早速訪問!
 
俺が行きましたよww
 
  
珍竜軒
北九州では1,2を争う程有名なラーメン屋である。
俺から言わせれば、「珍竜軒を食わずして、北九州ラーメンを語るべからず!」と敬意を込めて言いたい。
北九州のラーメン史にその名を刻み、ひとつの流派を生んだ偉大なる店。
現在2009年5月で創業から41年を数える老舗で、現在は3代目の若大将が作る。
親父さんは、現在展開中のFC支店の味を見ているそうだ。
 
北九州ラーメンの系統分けには欠かせない、”珍竜軒系統”と言う味の系統が存在し、
珍楽」(小倉南区石田)
大福ラーメン
一番星」「春夏秋冬」等がその代表格。
八幡東の「珍楽」が一番美味かったが閉店・・・悔しいです!
 
それらの味のパイオニアは、ここ珍竜軒本店の味と言って過言ではない。
昔暖簾分けして、今は別々の道を歩み始め、交流もない店もありますが、味の血筋は連綿と受け継がれておりますねww
 
 
スッキリアッサリとしていながら、確かな豚骨の味を伝え、且つ優しい柔和な味わいに仕上げられた独自の豚骨ラーメン。
定石では、アッサリした豚骨ラーメンには”インパクト”がないのだが、このラーメンには強烈な衝撃がある!
なんだこれは!?これが豚骨ラーメンか!?(((( ;゚Д゚)))ガクガクブルブル
初めて食うとそう思うことだろう。
 
クリーミーで滑らかな舌触りのスープは、飲み易く、そして誰にでも美味いと言わせる絶妙な旨味と多重的な味わい。加えて深いコクを併せ持っている。
来るものを拒まない味!
それが珍竜軒系統の味の強みである。
 
白濁した色は、豚骨+野菜+ミルクにて仕上げられているからと噂されています。
なので臭みやクセやエグミは一切無し!
どんなに抑えても豚骨の臭いやクセは多少残り、それが豚骨ラーメンらしさを物語るのですが、このラーメンはその常識が通用しない。
「じゃぁ豚骨ラーメンらしくないのか?」
と問われたら、
「いえ、しっかり豚骨ラーメンなのです!!(・∀・)人(・∀・)」
と答えます。
矛盾するようだが矛盾しない。
この二律背反を紡ぎ出す味は、食って見なきゃ分らない!
これは他県でも他市でもない、北九州唯一の豚骨ラーメンの味である。
故に北九州を代表するラーメンの代表として間違いはないのである!(`・ω・´)
 
麺はモチモチした食感の中麺(2mm~2.5mm)
硬麺にする必要はない。
逆に硬麺にすると、麺のモチモチ感と、スープを持ち上げる力が損なわれます。
中麺なので茹で時間が少々かかりますが、ここは我慢の子。
デフォルトで頼みましょうww
 
トッピングは太目のもやしと厚めの薄味チャーシュー。
もやしは水気が出易く、水っぽくなってることがある。
チャーシューの味付けは薄く、肉の味が強く反映されます。好き嫌いあると思いますよ。
 
標準でこしょうとゴマと青ネギが振られます。
これが珍竜軒系統の味の基本形態なので、どれか一つでも抜くべからず。
 
 
珍竜軒では、ニンニクを入れるかどうか聞かれます。
入れたら味とコクがより引き立ちます。
その代わり結構入れるようで、口臭に注意wwwキテますよwww
 
また、替玉はありません。
このスープは水気を極端に嫌いますので、大盛りで行きましょう。
 
 
それと、味のブレがあります。これ昔からww
濃い時はそりゃぁもう最高(゚д゚)ウマーラーメンです。単体評価4.5です。
薄い時は残念。
外れの日www その時は単体評価3.5~3くらいww
 
 
最後に赤唐辛子味噌。
少し酸味が強く、辛さもあるので、レンゲに少量取ってから少しずつ溶かすようにしましょう。
味が丸っきり変わりますが、これは完全に好みの問題。
入れた後は味がシャープになりますが、柔かさを失う諸刃の剣ww素人にはお勧めできない。
入れる前も十分に美味いので、そのスープに満足してから試しに入れるといいでしょう。
 
 
何だかんだで、他県の人でも、女性でも、安心して紹介できる店ってのはありがたい。
確実に北九州の味を堪能してもらえる店。
 
これからも末永く宜しくお願い致します。(・∀・)人(・∀・)

  • 元祖の味!ニンニク有り・抜きはその後の予定次第ww

  • 麺は中麺を使用。モチモチ感を楽しもう!

  • ラーメン屋らしいシンプルな造り

  • 屋号の由来を書いてました。チンチンラーメンとは・・・・・いや、皆まで言うまい。

  • メニューです。ラーメン専門なんでシンプルww

  • ラーメン630円 今回ニンニクを入れてみました・・。

  • チャーシューです。あれ?以前と比べて薄くないかい?(゚д゚lll)

  • 麺は中麺~中細麺の間くらいの太さでストレート麺。標準の硬さを推奨します。

  • うんちく♡

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店舗基本情報

店名 珍竜軒 本店
ジャンル ラーメン
予約・
お問い合わせ

093-941-3750

予約可否
住所

福岡県北九州市小倉北区三朗丸1-5-5

交通手段

片野駅から737m

営業時間

11:00-20:00

ランチ営業、日曜営業

定休日

火曜

予算(口コミ集計)
[夜] ~¥999 [昼] ~¥999

予算分布を見る

席・設備

席数

19席

(カウンター11席、小上がりの座敷に4人用のテーブル2卓)

個室

駐車場

お店向かって右側少し坂上の右手

空間・設備

カウンター席あり、座敷あり

携帯電話

docomo、au、Y!mobile

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

子供可

初投稿者

立春大吉立春大吉(1)

最近の編集者

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