「天寿し京町店」 迷わず行けよ。行けばわかるさ。ありがとぉーっっ!! : 天寿し 京町店

天寿し 京町店

(てんずし)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

2018年Gold受賞店

The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店

  • 料理・味 4.46
  • サービス 4.48
  • 雰囲気 4.34
  • CP 4.17
  • 酒・ドリンク 3.59
  • 行った 1848人
  • 保存 28733人

評価分布

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ingridb

ingridb(1042)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・愛知県

1

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.9
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999
1回目

2013/01訪問

  • lunch:5.0

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 5.0
    • | 雰囲気 5.0
    • | CP 4.9
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

「天寿し京町店」 迷わず行けよ。行けばわかるさ。ありがとぉーっっ!!

小倉駅から歩いて数分、東横インの
すぐ近くにあるビルの1階にある
天寿し京町店。
弾丸で行ってきました。

暖簾をくぐり、クランク通路を抜けると
そこは5名のお客さんだけに与えられた
桃源郷。
大将の天野 功さんと女性のお弟子さん(?)、
フロアさんと裏方さんが
迎えてくれます。

デビュー戦の席はど真ん中。
箸休めの胡瓜にチベットの塩を
つけてポリポリかじりながら
(これがうちのNo.1なんですよ、と
天野さん)待っているとさあ、
始まりますよ。

(佐渡産のものを寝かせて)
赤烏賊 (雲丹と飛魚の卵、京都のにしき胡麻をのせて)
車海老 (半茹でにして)
〆鯖 (茗荷と羅臼昆布で)
帆立 (煮つめで)
(蒸した平目の肝を添えて)
太刀魚 (梅肉で)
づけ鮪 (鮪の出汁で漬け込んで)
(柚子胡椒で)
(香川の粉醤油で)
栄螺 (オクラと一緒に)

(ここで海老の頭の炭火焼登場)

真鯛 (にしき胡麻を散らせて)
河豚白子 (小籠包の如し)
渡り蟹
赤貝 (紫蘇と共に)
赤むつ (炙りで)
のれそれ
かわはぎ (肝和えで)
細魚 (海老ミンチを乗せて)
赤海鼠
穴子
玉子

(途中で椀。赤だしか吸物の二択。
吸物を選んだけどこれがまたいい出汁で。)

(デザートはメロン)

基本は先代から続く柑橘、塩で頂く
スタイルですが柑橘か苦手な人の
為に醤油も置いてあります。

どれもこれも非常に高い完成度。
酒類を置いていませんがその必要なし。
でも途中、?と思ったのは煮つめを
塗った帆立。これこそ柑橘で来ると
見たのですが
これは天野さんなりの投球術らしく
その心を聞いてみると
「柑橘系の味が続いているでしょ。
煮つめでちょっと変化させたくて。」
なるほど。ストライクから逃げていく
スライダーを放り込んできた訳ですな。
ちょっと緩急、山谷でメリハリを
つけると全体の印象が強く
残り易いんですよね。

のれそれが出回る時期で穴子としては
痩せているはずなのにこんなに
身が厚く、ふわふわの穴子が出て来たよなーと
感心。よく見つけてくれましたよ、
と天野さん。本当に頭が低い方です。

玄海、豊前の海に育まれ、
鍛えられてきた小倉の雄。
職人としての素晴らしい仕事ぶりと
お店としての緊張感を保ちながらも
お客さんを存分に楽しませる
場を見せ与えてくれた90分。
すっ飛んで行った甲斐がありました。
この様な機会を与えてくれた
天寿しの皆様に感謝です。

  • 天寿し - 鮪

  • 天寿し - 赤烏賊

    赤烏賊

  • 天寿し - 車海老

    車海老

  • 天寿し - 〆鯖

    〆鯖

  • 天寿し - 帆立

    帆立

  • 天寿し - 鮃

  • 天寿し - 太刀魚

    太刀魚

  • 天寿し - づけ鮪

    づけ鮪

  • 天寿し - 鱚

  • 天寿し - 鯵

  • 天寿し - 栄螺

    栄螺

  • 天寿し - 海老頭

    海老頭

  • 天寿し - 真鯛

    真鯛

  • 天寿し - 河豚白子

    河豚白子

  • 天寿し - 渡り蟹

    渡り蟹

  • 天寿し - 赤貝

    赤貝

  • 天寿し - 赤むつ

    赤むつ

  • 天寿し - 吸物

    吸物

  • 天寿し - のれそれ

    のれそれ

  • 天寿し - かわはぎ

    かわはぎ

  • 天寿し - 細魚

    細魚

  • 天寿し - 赤海鼠

    赤海鼠

  • 天寿し - 穴子

    穴子

  • 天寿し - 玉子

    玉子

  • 天寿し - デザートはメロン

    デザートはメロン

  • 天寿し - セッティング

    セッティング

  • 天寿し - No.1です

    No.1です

  • 天寿し - 一貫入魂

    一貫入魂

  • 天寿し - ここを越えると桃源郷

    ここを越えると桃源郷

  • 天寿し - 天寿し

    天寿し

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 天寿し 京町店 (てんずし)
受賞・選出歴
2018年Gold受賞店

The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店

2017年Gold受賞店

The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

093-521-5540

予約可否

予約可

特になし

住所

福岡県北九州市小倉北区京町3-11-9

交通手段

小倉駅徒歩5分
東横イン近く

小倉駅から232m

営業時間

12:30~15:30 17:00~21:00(オーダーストップ20:00)
定休日の翌日の営業は16:30~

日曜営業

定休日

月曜日 火曜日

予算
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥20,000~¥29,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥20,000~¥29,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

サービス料・
チャージ

なし

席・設備

席数

5席

(カウンターのみ (場合によっては6席))

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

コース

10000円以上のコース

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ドレスコード

なし

オープン日

2004年2月1日

備考

お酒は扱っておりません。持ち込みもNGです。
現在おまかせ10カンで1万5千円、14〜15カンで2万円程度。

初投稿者

オジョモオジョモ(7)

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