食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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小倉前寿司、これが完成形。
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赤うに、ほたて
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あこう
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赤雲丹
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ふぐ白子
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さば
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蛸煮
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ぶり
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めじまぐろ
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ふぐ
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さわら
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けんさきいか
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車海老
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なまこ
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牡蠣
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なまこ
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穴子
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竹の子
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赤うに、ほたて
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たくあん
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りんご
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福岡づくり
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店舗基本情報
| 店名 |
寿司 もり田
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
093-531-1058 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR小倉駅(小倉城口)より、徒歩約6分 平和通駅から90m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1981年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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小倉に来ています。
滞在二日目の昼食はもり田で。先代天寿しで修行して今や８１歳になった現役寿司職人の森田さんを尋ねていきました。なかなか予約が取れないということで昨年のうちに予約をして、ここが予約確定したので小倉遠征を決めたんです。
開店時間に店に行きましたが、なんと３番目。早い時間に開けたんでしょうか。つけ場は森田ご夫妻と息子さんの親子３人で。息子さんは１０年ほど築地で働いていたそうで、いい修業が出来たと思います。
森田さんと話がしたいので、時間がかかるように意図的につまみからお願いします。
市場の様子とか魚の状況を訊きながらつまみを楽しみました。先代の天野さんつながりで、おそらく金沢小松弥助の森田さんと親交があるかと思って話をすると。やはりずばりでした。
小倉前の寿司も魅力ありますね。塩とすだち。そして江戸前の定型寿司とは違ういわば創作的な寿司。大きなくくりでは、天寿しの系譜に間違いない小倉前。つまみも気持ちが充実するラインナップでした。
握りのほうはネタケースを見てお好みで行こうかとも思いましたが、結局一通り食べるんでおまかせにして１２貫で。夜も予約が入っていてそこでもいっぱい食べたいので、１２貫でストップするようにします。
九州に来ると、普通にふぐの白子が食べれるのが実にありがたいです。ふぐの消費量が十分の一以下である関東では、なかなか白子を食べる機会が少ないですからね。こちらでは市場で普通に買えるそうですよ。楽しい、おいしいひと時に大満足でした。
つまみ
①赤雲丹（新雲丹）、ホタテ炙り
②あこう
③さば
④蛸柔らか煮
にぎり
①ぶり
②めじまぐろ
③ふぐ
④さわら
⑤けんさきいか
⑥車海老
⑦なまこ
⑧牡蠣
⑨なまこ
⑩ふぐ白子
⑪穴子
⑫竹の子