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久しぶりの訪問は。。流石のミシュラン二つ星店となっておりました。。。
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pateknautilus40
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
お料理 佐藤（さとう）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-3183-7677 |
| 予約可否 |
完全予約制 電話に出られない事があり、大変ご迷惑をおかけしております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ小倉駅～徒歩2分 小倉駅から203m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター10席、個室カウンター6席） |
|---|---|
| 個室 |
有 4名様から6名様 個室指定が可能です。 個室予約済みの場合がございますので、お電話にて個室ご指定をお願いいたします。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 外に灰皿あり |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
中学生以上可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
「Paycha」 加盟店（3月20日～6月30日） |
| 初投稿者 |
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実に6年ぶり位の訪問でしょうか・・・
実は、こちらがまだ雑居ビルの3階に有り、ミシュランも福岡版が発刊される以前に何度か訪問したことが有ります。
その頃から美味しくて何度か伺ったのですが当時は接客が万全では無く、忙しかったからかもしれませんが、あまり良い印象を持てなくなり、それ以降行かなくなってしまいました。
食べ歩いていると思いますが、美味しいだけではなく接客も大事ですよ。
まず第一に美味しいこと、次に接客サービスがとても重要だと思います。少なくともお客さんが気分を害して帰すことは避けないとなりませんね。
（少なくても私の中ではこれがお決まりの序列です）
さて今回は久しぶりの訪問だった訳ですが、料理も依然と変わらず美味しく頂けました。
また、心配していた接客サービスもとても良かったです。
帰りには店主自ら送り出しをして頂き、とても満足いくものでした。
料理の方は一番目に松茸のフライが出てきて、初っぱなからやられてしまいました。
自家製削り出し氷の器の山芋素麺とアカウニも
『松川』を彷彿とさせてとても美味しく頂けました。
また季節を変えて伺いたいと思います。
なお、この日頂いたものは下記のとおりです。
『松茸のフライ』
『藍島の赤ウニと山芋の素麺は氷の器で』
『渡り蟹と海ぶどうと葡萄』
『夏河豚は刻み昆布とポン酢で』
『鮑と肝はあおさ海苔と』
『いかと新銀杏の団子』
『甘鯛』
『鯛のちまき寿司、ミョウガ寿司』
『夏野菜鍋は鯨のさえずりとコロと』
（夏野菜は10種類で新牛蒡、絹サヤ、新生姜、新蓮根、はす芋、三つ葉、かぼちゃ、枝豆、オクラ、ミョウガ）
『唐墨ジャコご飯』
『香の物』『宮崎マンゴー』
『葛切り』『抹茶』