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2009/07訪問1回目
あえてカツ丼を食べると、違いがよくわかります
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他のメニューより安い設定になるカツ丼って、脂身がたっぷりの店が多いですが、ここは違います。
丁寧に脂身を取り除いてあります。
これまで、カツ丼の最高峰は、中洲の蕎麦屋「藪」のように、薄いカツをパリパリに揚げたものに、濃い出汁しょうゆがかかったものだと思っていました。なので、浜勝のカツ丼はあまり美味しくないと感じていました。
出てきた時、浜勝よりも分厚いので、「わかってないなぁ」って思ったのですが…
一口食べて、愕然としました。カツ丼のイメージを塗り替えた逸品です。
少し言わせていただくと、卓上に一味が置いてないのが、少しだけ残念です。でも私の場合、辛蔵の極を持ち歩いているので問題ありませんw
あと、塩コショウがもう少しキツくてもいいかなぁ。