福岡での用事がキャンセルとなり、ポッカリと予定が空いた一泊二日の旅。「久し振りに旨いもの探しをするか！」と立ち寄ったのがこの「山蔵」さん。

太宰府天満宮にお参りしたあと、ローカルバスに乗り隣の山(?)の中腹まで行き、更にそこから上り坂を歩くこと5分強、静かな佇まいの山蔵さんに着きました。

「いらっしゃいませ。お暑い中ありがとうございます。」とお店の方皆さんが声を揃えて迎え入れてくれます。カウンターに案内され迷わずランチの「炭焼地鶏山蔵御膳」を大将にオーダーすると、大将の手元にいかにも新鮮そうなレバーが•••。迷わず追加オーダーです。

タレを纒った地鶏肉と野菜を大将が七輪に乗せながら焼き方を教えてくれます。そして自分で切り分け焼きあがった地鶏肉を口にした時、驚きと喜びと感動が爆発しました！

肉の柔らかさとか味の深みとかではなく、タレを含めた全てが美味しいのです！口コミ投稿でいつも美味しさを上手く表現出来ずもどかしさを感じ続けてきましたが、今回ばかりは表現の術がなく完全に降伏です。

鶏肉は勿論新鮮で一級品なのでしょうが、おそらくタレが今迄食べてきたものと大きく異なるように思えます。焼く前に纒わされているタレに、焼いたあともう一度付けて食べることができ、それがまた堪らなく美味しいのです！

大将の目を盗んで（笑）タレをちょこっと口にしてみましたが、やはりタレだけでは小さな感動すら得られません。焼きあがった地鶏の油や炭火の焦げ目と相まって、魔法のような味わいに変化するのでしょう。新鮮な野菜への旨味効果も地鶏肉と変わりませんでした。

味は勿論のこと、気さくな大将の会話、とても心地よいお店の方々の対応、食事という生活の一部を最高の楽しみに変えてくれる素晴らしいお店と感じました！なかなか再訪が難しいお店ですが、機会があれば全てに優先させて行きたいと思います。

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お店からの返信

炭焼地鶏山蔵

2022/07/13

この度は大変嬉しいコメントを頂き誠に有難うございます!

このコメントをスタッフ共有させて頂いた所皆大変喜んでおりました。

今回遠い山の中までわざわざ足を運んで頂き誠に有難うございます。

またお立ち寄りの際は是非宜しくお願い申し上げます。

炭焼地鶏山蔵店主熊本義宗

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	炭焼地鶏山蔵（SANZO）
ジャンル	鳥料理、ろばた焼き、焼き鳥
予約・お問い合わせ	050-5595-1917
予約可否	予約可 ※ご予約されてないお客様の待ち時間に目安がございませんのでご了承下さい。
住所	福岡県太宰府市内山832-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	太宰府駅より100円バス(まほろば号)にて内山バス停(竃門神社前)から徒歩2分。 ※竃門神社より進行案内板が出ております。太宰府駅から2,005m
営業時間	月・火・水・金・土・日 11:00 - 22:00 L.O. 21:00 木定休日平日限定‼︎タイムサービスランチは、 11:00〜15:00 L.Oです。 ※通常メニューもご注文いただけます。 ※朝締めた地鶏が無くなり次第、早く閉店する場合もございますのでご了承ください。
予算	￥3,000～￥3,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥3,000～￥3,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可

席・設備

席数	67席（掘り炬燵カウンター6席・囲炉裏45席・オープンテラス16席）
個室	無
貸切	可（20人以下可、50人以上可）
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有
空間・設備	オープンテラスあり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	ペット可
公式アカウント	https://www.instagram.com/sumiyakijidori_sanzo
電話番号	092-710-1722
備考	店主は福岡出身。これまでに世界10ヶ国にて料理の修業を積み、帰国後「ハイアットリージェンシー福岡」などの一流ホテルのシェフとして豊富な経験を積む。多様な経験から身につけた新しい発想も兼ね備えつつ、日本料理の独特の味の表現も得意とする。
初投稿者	うぇーいきゅん（1）