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【菊鮨】多彩な肴が酒をすすめる福岡を代表する住宅街の人気鮨店大野城駅から春日市に入ったところ、閑静な住宅街の中にある菊鮨さん。福岡の寿司屋で修行された後、モナコ公国で料理人。という異色の経歴の持ち主が大将のお店です。本手間暇かけて仕込みをされている和なアテが恐ろしく楽しく、ボリュームたっぷりで、印象に残ります。握りももちろん抜かりなしね！？福岡を代表する鮨屋さんですよ〜。菊鮨行く... お店の口コミを見る

菊鮨 (大野城/寿司)

Q: 営業時間・定休日を教えてください

【営業時間】 １２：００～ １８：００～ ２０：３０～ ※要予約 【定休日】 月曜日 お店情報を見る

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【菊鮨】多彩な肴が酒をすすめる福岡を代表する住宅街の人気鮨店 大野城駅から春日市に入ったところ、閑静な住宅街の中にある菊鮨さん。福岡の寿司屋で修行された後、モナコ公国で料理人。という異色の経歴の持ち主が大将のお店です。 本手間暇かけて仕込みをされている和なアテが恐ろしく楽しく、ボリュームたっぷりで、印象に残ります。握りももちろん抜かりなしね！？福岡を代表する鮨屋さんですよ〜。 菊鮨行く... お店の口コミを見る

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公式

菊鮨

（【旧店名】菊寿司）

2022年Silver受賞店

寿司WEST百名店2022選出店

4.33
口コミ 269 件
保存 29703 件

最寄り駅：

大野城駅

大野城駅×寿司

[ 福岡 ]

福岡×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: 夜の予算 ￥20,000～￥29,999

昼の予算 ￥10,000～￥14,999

定休日：: 月曜日

店舗情報（詳細）

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メニュー・コース
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お店からの大切なお知らせ

定休日を変更いたします。
令和4年4月から日曜日が定休日となります。
宜しくお願い致します。

丁寧な仕事で鮮烈な存在感と余韻を残す。モナコを経て進化していく福岡の江戸前鮨の最前線。

博多の鮨は新鮮な魚に手を加えずそのまま楽しむことが多いが、菊鮨では鮮度を生かしより旨みを引き立てるためのひと手間が加えられる。味わいのバランスにこだわったシャリは、丁寧な仕事がされた鮨ダネとの相乗効果で存在感を放つ。「その日一番旨い鮨を握る」をモットーに、2012年より二代目の瀬口祐介氏がつけ場に立ち、その確かな技術でゲストを魅了。和とモダンが共存する空間で、ゆっくりと味わいたい。
...

お店のこだわり

料理人

瀬口祐介氏(セグチユウスケ)―「その日一番旨い鮨」を心に握る

空間

四半世紀以上の歴史を刻んだカウンターが見守る空間

料理

鮮度と熟成を味わう、ひと仕事加えられた珠玉の一貫

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buska （508）

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つまみが上手

史上最速の梅雨明けの直後伺いました。駅から7,8分なんですが、暑すぎてタクシーに乗りました。近いので運転手さんもあまり機嫌が良くありません。ありがとうございました、はい程度だけど降りた途端に菊鮨の看板を目にすると、そんな事は何処かに飛んで行きました。 14時の始まりでしたが、(あー... 詳細を見る

362？

夜の点数

2022/06 訪問

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7070JAZZ （2277）

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【再訪】大野城、瀬口さんの握りはいつも何か特別『益々進化する握り・・・♫』

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1885？

夜の点数

昼の点数

2022/09 訪問

6回
ぱたぱたぱたごにあ（3002）
Tabelog Reviewer Award受賞者
[携帯電話番号認証済]

4,307ログ行ったお店 3,310件

フォロー 249人 フォロワー 3,002人

【菊鮨】多彩な肴が酒をすすめる福岡を代表する住宅街の人気鮨店

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1090？

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2022/08 訪問

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いなやまん

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	菊鮨（【旧店名】菊寿司）
受賞・選出歴	2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	092-575-0718
予約可否	完全予約制 ※事前の予約をお願いします。
住所	福岡県春日市春日公園3-51-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	大野城駅より徒歩15分大野城駅から615m
営業時間	営業時間１２：００～１８：００～２０：３０～ ※要予約日曜営業定休日月曜日
予算	[夜]￥20,000～￥29,999 [昼]￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	[夜]￥20,000～￥29,999 [昼]￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	10席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
ホームページ	http://www.kikuzushi.org/index.html
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	あやたろう（3）