菊鮨(【旧店名】菊寿司) - 大野城(寿司)

菊鮨

(【旧店名】菊寿司)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

2019年Silver受賞店

The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店

丁寧な仕事で鮮烈な存在感と余韻を残す。モナコを経て進化していく福岡の江戸前鮨の最前線。

博多の鮨は新鮮な魚に手を加えずそのまま楽しむことが多いが、菊鮨では鮮度を生かしより旨みを引き立てるためのひと手間が加えられる。味わいのバランスにこだわったシャリは、丁寧な仕事がされた鮨ダネとの相乗効果で存在感を放つ。「その日一番旨い鮨を握る」をモットーに、2012年より二代目の瀬口祐介氏がつけ場に立ち、その確かな技術でゲストを魅了。和とモダンが共存する空間で、ゆっくりと味わいたい。

お店のこだわり

料理人

瀬口祐介氏(セグチユウスケ)―「その日一番旨い鮨」を心に握る

瀬口祐介氏(セグチユウスケ)―「その日一番旨い鮨」を心に握る

空間

四半世紀以上の歴史を刻んだカウンターが見守る空間

四半世紀以上の歴史を刻んだカウンターが見守る空間

料理

鮮度と熟成を味わう、ひと仕事加えられた珠玉の一貫

鮮度と熟成を味わう、ひと仕事加えられた珠玉の一貫

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菊鮨が紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 菊鮨 (【旧店名】菊寿司)
受賞・選出歴
2019年Silver受賞店

The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店

2018年Silver受賞店

The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

092-575-0718

予約可否

完全予約制

※事前の予約をお願いします。

住所

福岡県春日市春日公園3-51-3

交通手段

大野城駅より徒歩15分

大野城駅から615m

営業時間・
定休日

営業時間

12:00~
18:00~
20:30~
※要予約

日曜営業

定休日

月曜日

予算
[夜]¥15,000~¥19,999 [昼]¥6,000~¥7,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥6,000~¥7,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

10席

(カウンターのみ)

個室

貸切

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

コース

4000円~5000円のコース、8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

ホームページ

http://www.kikuzushi.org/index.html

初投稿者

あやたろうあやたろう(3)

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