気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
パーレンテッシドゥエ（室見）国産小麦の旨み溢れるピッツア : 口福ヤマトモの食日記
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/koufukuyamatomo/archives/19276005.html
-
{"count_target":".js-result-Review-70996488 .js-count","target":".js-like-button-Review-70996488","content_type":"Review","content_id":70996488,"voted_flag":null,"count":44,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
口福ヤマトモ
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
口福ヤマトモさんの他のお店の口コミ
周辺のお店ランキング
福岡市西区・早良区×イタリアンのランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
●訪問回数1回
東京でやっていたオーナーシェフが、福岡に引っ越し、そこで営業しているピッツアを中心としたイタリアンのお店です。
ランチは、カレーとピッツア、パスタなどが中心です。
カレーは猪のキーマカレーを選択しました。
豆も一緒に煮込まれていて、豆の風味と肉の旨みを感じさせる味でした。スパイス使いは、ちょっと独特なものがありました。ホールのカルダモンかな？
野菜サラダは、仕入れに力を入れていて、甘みが素晴らしかったです。
野菜のジェノベーゼ パスタもジャガイモなどの甘みが良く、麺はアルデンテで美味しかったです。
ピッツアはマルゲリータ
昔は商社が輸入した小麦粉を使っていたそうなのですが、スローフードなどに目覚め、小麦の出自を調べた結果、満足できなくなってしまって、自分で小麦を作って、それを挽いたもので作っています。
全粒粉だそうですがふすま粉を25％だけ除去しているのだとか。
ソースは濃厚、生地も香りと粉の旨みが素晴らしかったです。少し薄目の噛みごたえのある生地です。噛めば噛むほど味が出る感じです。
シラスとネギとカラスミのピッツアは、シンプルながらカラスミの旨みが素晴らしく、好みに合いました。
夜はこれらに加えてアラカルトで一品料理が用意されていて、事前に予約すれば4500円でコース仕立てにすることも可能だそうです。
とにかく、素材にこだわったイタリアンという印象を持ちました。