噛むほどに深い味わい！本場マイスター仕込みの絶品ドイツパン♪…ゾンネンブルーメ : 焼きたてパン工房 ゾンネン ブルーメ

福岡市西区今宿駅前・唐津街道（＝市道千代今宿線）「今宿駅前交差点」脇にある銀行や病院、携帯電話会社などが集う“プチ”商店街〈今宿駅前プラザ〉内にあるドイツパンの製造販売店《ゾンネンブルーメ》。

《ゾンネンブルーメ》は、福岡市中央区那の津に本拠を置く1943年創業の老舗製粉会社《大陽製粉》が、ドイツ・ヴァンハイムの国立パン学校でベーカーマイスター取得後1972年に来日し“ハード系”パンを普及させた第一人者で福岡在住のドイツ人・Erwin Betzさんを技術顧問として迎え、欧州でブーランジェリーとして活動していた同氏のご子息Masaki（江頭正樹）さんをチーフとして招聘し、2005年に福岡市西区今津の<白山神社>そばの博多湾に臨む海岸線にて南ドイツから原料を輸入する自社のライ麦粉のアンテナショップとして創業。

屋号の《SONNENBLUME》とはドイツ語で“ひまわり”の意。
“ひまわり”＝“太陽の花”と言うことで≪大陽製粉≫の名前に由来する店名です。

石臼で碾いた小麦粉やライ麦粉を使って、石窯で丹念に焼き上げる、噛めば噛むほどに味わい深い「ライ麦パン」「ゼンメル」「ブレッツェル」など、本格的なドイツパンが美味しいお店として間も無く人気となり、その後、2016年に現在地に移転、リニューアルオープンしました。

店名に因み「ひまわり」の種をふんだんに使ったライ麦パン『ゾンネンブルーメ』が看板商品。
アニメ<アルプスの少女ハイジ>で言うところの“黒パン”ですね。(笑)

“ハード系”だけでなく“惣菜系”や“スウィーツ系”等、約60種の多様なパンを常時提供されており、人気のパンには変遷があるそうですが、現在は定番商品で岩塩が効いた『ラウゲンブレッツェル』が№1。牛肉が“ギュウギュウ”入った俵型の『揚げカレーパン￥』が№2、糸島の《やます》》の辛子明太子をたっぷりつかった『明太バケット』が№3だそうです。
その他にも『カイザーゼンメル』『ライ麦塩パン』『ライ麦サンドパン』『ホットドッグ』等も評判。

20席ほどある広いイートインコーナーもあり、おかわり自由のコーヒー、紅茶、ジュース類（各￥150）と共に店内での飲食も可能で、11：00～15：00はパンをメインにした「ランチ」も提供されていますよ。
☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.

お店がある<今宿駅前プラザ>の共用駐車場に車を停め訪問。
30分以内駐車無料、駐車券をレジに提示で2時間無料です♪

今回はお店の看板商品『ゾンネンブルーメ（ハーフ）』を初めていただきました。
『ゾンネンブルーメ』は、ライ麦80％、ヒマワリの種20％の食パン。
乳製品、卵、不使用のどっしりとした重量感のあるパンです。
ライ麦独特の酸味、ヒマワリの種の甘味とつぶつぶ食感が◎。
好き嫌いが別れるお品かと思いますがワタクシ的には超絶品！
小振りな食パンなので、ザワークラウトや生ハム、チーズを乗っけて「クラッカー」的にいただきました。
“生食”でも美味しいですが“リベイク”すると甘味がグッと増すので、そこはお好みで♪

因みに、こちらのライ麦食パンは『ゾンネンブルーメ』のほか、ライ麦全粒粉を使った『シュロートブロート』と、ライ麦100パーセントの『ロッゲンカステンステン』がラインナップされています。

他にいただいた『ブレッツェルサンド』『ライ麦パンサンド』『カイザーサンド』は、パンが美味しいのはモチロン、具材の「ハム」が旨い！
三越のデパ地下にあるドイツ食材店《ケーファ》のハム・ソージレベルです！

今回も美味しくいただきました。また伺います、ご馳走様でした♪

【20.11.24】【23.6.21】
☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.
SONNENBLUME（ゾンネンブルーメ）
福岡市西区今宿駅前1丁目2番17号
℡・092-806-8733
営業時間・7：00～18：00
店休日・木曜日

福岡市西区今宿駅前・唐津街道（＝市道千代今宿線）「今宿駅前交差点」脇にある銀行や病院、携帯電話会社などが集う“プチ”商店街<今宿駅前プラザ>内にあるドイツパンの製造販売店。
≪ゾンネンブルーメ≫は、福岡市中央区那の津に本拠を置く1943年創業の老舗製粉会社≪大陽製粉≫が、ドイツ・ヴァンハイムの国立パン学校でベーカーマイスター取得後1972年に来日し“ハード系”パンを普及させた第一人者で福岡在住のドイツ人・Erwin Betzさんを技術顧問として迎え、欧州でブーランジェリーとして活動していた同氏のご子息Masaki（江頭正樹）さんをチーフとして招聘し、2005年に福岡市西区今津の<白山神社>そばの博多湾に臨む海岸線にて南ドイツから原料を輸入する自社のライ麦粉のアンテナショップとして創業。
屋号の≪SONNENBLUME≫とはドイツ語で“ひまわり”の意。
“ひまわり”＝“太陽の花”と言うことで≪大陽製粉≫の名前に由来する店名です。
石臼で碾いた小麦粉やライ麦粉を使って、石窯で丹念に焼き上げる、噛めば噛むほどに味わい深い「ライ麦パン」「ゼンメル」「ブレッツェル」など、本格的なドイツパンが美味しいお店として間も無く人気となり、その後、2016年に現在地に移転、リニューアルオープンしました。
店名に因み「ひまわり」の種をふんだんに使ったライ麦パン『ゾンネンブルーメ（1本）￥710』が看板商品。
アニメ<アルプスの少女ハイジ>で言うところの“黒パン”ですね。(笑)
“ハード系”だけでなく“惣菜系”や“スウィーツ系”等、約60種の多様なパンを常時提供されており、人気のパンには変遷があるそうですが、現在は定番商品で岩塩が効いた『ラウゲンブレッツェル￥134』が№1。牛肉が“ギュウギュウ”入った俵型の『揚げカレーパン￥180』が№2、糸島の「やますえ」の辛子明太子をたっぷりつかった『明太バケット￥210』が№3だそうです。
その他にも『カイザーゼンメル￥85』『ライ麦塩パン￥98』『ライ麦サンドパン￥350』『ホットドッグ￥250』等も評判。
20席ほどある広いイートインコーナーもあり、おかわり自由のコーヒー、紅茶、ジュース類（各￥150）と共に店内での飲食も可能で、11：00～15：00はパンをメインにした「ランチ」も提供されていますよ。
また“コロナ禍”を受けオンラインショッピングにも力を入れていらっしゃいます。
☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.

再訪。

☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.

SONNENBLUME（ゾンネンブルーメ）
福岡市西区今宿駅前1丁目2番17号
℡・092-806-8733
営業時間・7：00～18：00
店休日・木曜日

福岡市西区今宿駅前・福岡銀行や病院、携帯電話会社などが集う「今宿ステーションプラザ」内にあるドイツパンの製造販売店。
ライ麦パン、カイザーセンメル、プレッツェルなど、本格的なドイツパンがいただけるお店です。
☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.

SONNENBLUME（ゾンネンブルーメ）
福岡市西区今宿駅前1丁目2番17号
℡・092-806-8733
営業時間・7：00～18：00
店休日・木曜日