捏製作所
（ツクネセイサクショ）食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店
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【捏製作所】風味豊かなむっちりつくねと熱燗で楽しむ昼酒処
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生ビールスタート
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親鳥の鳥わさ
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名物唐揚げ
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本日のつくね5種盛り合わせ
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本日のつくね5種盛り合わせ
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大人のスパサラ
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海苔チーズ
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つくね屋の春巻き
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日本酒飲むよね～
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日本酒その1
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日本酒その2
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日本酒その3
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日本酒その4
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どぶりモナータ
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ぱたぱたぱたごにあ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
捏製作所（ツクネセイサクショ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
居酒屋 百名店 2022 選出店
食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 居酒屋、鳥料理、日本酒バー |
|
予約・ お問い合わせ |
092-833-5666 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
藤崎駅から447m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料・チャージ料なし |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に喫煙スペースあり |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 雰囲気的には敷居が高そうですが、家族連れでも問題ないそうです。（大将談） |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年8月8日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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福岡市早良区、藤崎駅から南に徒歩8分ほどのところにある捏製作所さん。蒸しつくねと熱燗メインな日本酒が楽しめるお店です。
営業時間はなんと昼から19時半くらいまで。ちょっと早い時間からゆったり酒を楽しむのにばっちりな雰囲気です。むちっとして風味豊かな美味いつくねとちびちび熱燗とかたまらんよね～。一品料理もどれも上手いし、酒飲みにはたまらんお店ですよ！！
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2022/06訪問
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夕方早め(昼遅め？)から飲みに行く？ってことで、捏製作所さんへ。
ん？あくまで打ち合わせやで？ｗ
藤崎駅から住宅街を抜けたところにお店はあります。
地元向けな店が並ぶ中、シックな店構えでカッコいい感じ。
ってことで、生ビール 510円スタート。
からの朝昼抜きだから色々頼むよ～。
・親鳥の鳥わさ 620円
・名物唐揚げ 610円
・本日のつくね 5種盛り合わせ 860円
空豆とレモンのつくね
じゃがいもとチーズのつくね
いんげん豆とラー油のつくね
きゅうりと納豆オイルのつくね
玉葱麹と生姜のつくね
・大人のスパサラ 660円
・海苔チーズ 390円
・つくね屋の春巻き 510円
開幕の親鳥の鳥わさから抜群の美味さ。
わさびの風味しっかりと、噛み応えある親鳥の食感がたまらんやつ。
そして、これは日本酒やわ。ってことで、熱燗いろいろ～。
手羽を極薄衣でパリッと揚げた名物唐揚げは独り占めしたいくらい美味いし、
あらびきのむっちりとしたつくねでちびちび日本酒とかたまらんやつ。
表面のつややかなエロさ、素材の風味を楽しむつくねは確かに間違いないです。
大人のスパサラももはや冷製パスタな感じでつまみになるし、
ラストは揚げ物やろ？でカレー風味つくね入りの春巻きと酒進みまくり。
〆はどぶりモナータ 630円(生酛のどぶ＋レモネード液＋ソーダやっけ)ですっきりと。
いや、正直想像以上に楽しめた。
このつくねは是非食べたほうが良い逸品ですし、つくね以外のメニューも絶品なんです。
大将怖そう？と思いきやめっちゃ優しいからギャップね♡
自家製麺を使った〆の麺料理とかも気になるので、またふらっと行ってみたいと思います。
ごちそうさまでした。