媽媽美食
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甘ぁ〜い！台湾的麻婆豆腐
まま美食
どうやら、九大学研都市駅の近くにある福泉餃子の系列らしい。
本場の中国人、台湾人がやっている店は、あまりに無愛想な接客というか、
ほうき振り回されて追い出されそうな雰囲気だから、店に入ってから、注文するまで落ち着かない。
こっちをじろじろ見る店員
台湾ラーメンは決定で、麻婆飯と回鍋肉飯、どっちにするか、冷静な判断力を奪われる。
とりあえず麻婆飯を注文。
まずは台湾ラーメン。見た目通り、ラー油の辛さがガツンとくる。
しかしながら、鶏ガラスープの旨味もあり、さりげなく唐辛子の辛さが通過していく。
そして、台湾料理の命ともいえる挽き肉もうまい。
ルーローファンもあったかな？
ラーメンもいいけど、ご飯にかけたい挽き肉。
そして、麻婆豆腐。
四川とか広東とかとは違う、独特のトロミとテカり。
いざ、口に運ぶと甘ぁ〜い！
いや、辛い？ やっぱり甘い。
唐辛子や山椒も入ってるけど、甜麺醤だろうか？砂糖だろうか？
辛さを甘さが包み込んでる。
結構唐辛子入ってるのに、辛いけど甘い。
しかし、一気にカバっと食べると、唐辛子の作用で麻婆豆腐の温度以上に熱い。
台湾の麻婆豆腐はどこもこんな感じなんだろうか？
あるいはこの店のオリジナルか？
姪浜には、本格的な四川料理の店があるが、台湾料理も好きだ。
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浜のゴジラ
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店舗基本情報
| 店名 |
媽媽美食（ママビショク）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
092-805-5558 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
今宿駅より徒歩3分。駐車場あり。 今宿駅から194m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
席・設備
| 席数 |
35席 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2014年9月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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近くの福泉餃子と同じ系列らしいが、他に店舗があるとは思えない程、台湾の和やかな家庭にお邪魔した感じ。
店のお母さん？が小さい子どもを連れてきて、その子どもが俺の後ろを走り回る。
日本の飲食店ではお客さんの後ろを店の子どもが走り回るなんて、なかなかない光景だ。
娘さんだろうか？
中学生くらいの子が店の２階と厨房を行ったり来たり。
別に店の手伝いとかではなく、学校の宿題？
中国語で会話しているので、何と言っているのか全く分からないが、
醤油ラーメンと麻婆飯のセットを注文。
キレのある醤油の後ろで鶏ガラスープの旨味が踊っている。
麻婆豆腐は台湾の麻婆豆腐だろうか？
唐辛子の辛さと甜麺醤の甘味で、辛さと甘さと旨さが束になって俺の腹と心を満たしてく。