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くまのや（長住）希少部位が食べられる珠玉の焼鳥店 : 口福ヤマトモの食日記
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/koufukuyamatomo/archives/26045479.html
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店舗基本情報
| 店名 |
くまのや
|
|---|---|
| ジャンル | 焼き鳥 |
|
予約・ お問い合わせ |
092-555-2666 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
高宮駅から2,349m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
|
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年9月10日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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●訪問回数1回
大池通りにほど近い一角にある珠玉の焼鳥店だ。
特徴は朝締めの鶏を使っているので鮮度が良い鶏刺しが食べられることと、希少部位の焼鳥が豊富にあることだ。
おまかせ10本コース（1800円！！）にアラカルトでサイドメニューを追加した。
まずは鶏刺しの盛り合わせ
鮮度抜群で、特に肝とハツが秀逸だった。
箸休めに玉ねぎの赤ワインマリネを
さび焼きは火入れがギリギリ軽めでジューシーで柔らかく仕上がっている。
こちらの焼鳥は総じて、軽めの火入れを信条にしているようだ。
長崎鯖のマリネ 新じゃがのソテー添え
鯖とジャガイモが意外に合う
大羽鰯の炭焼きは脂が乗りまくっていてジューシーだ
内ももの部位だったか？これもジューシーな火入れ
ハツは臭み皆無
鶏の酢もつ
タレで焼いた希少部位
砂肝
臭みなくシャクシャクの食感
砂肝ひも
これもシコシコとした食感が面白い
軟骨
叩いて食べやすくしているようだ
うずらの卵は半熟に仕上げ、タレで焼く
最後にジューシーな生から焼くつくねで〆る
ご飯ものは、鶏塩ラーメンを注文
ネギマが乗っているのが斬新
すっきりした味だった。
日本酒も珍しいものがそろっているし、焼酎の品ぞろえもよい
ワインもグラスでオーストリアの白グリューナー・ヴェルトリーナーを焼鳥に合わせてくるなど心憎い。
少々飲んでも5000円くらいとコスパも抜群で大満足、中心部から少し離れた郊外にあるが再訪したい店だ。