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少しガッカリしながらも オススメ♪
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コレ、イリコの旨みじゃないの？
福岡市 東区、香椎駅 近くの『ざいとん』。
券売機で中華そば(しょうゆ) 630円を購入。
うわっ！ 飲む前からイリコ(煮干し)の風味が
ブワっと香ってきます♪
ひと口いただくと、うんうん イリコの旨みタップリ
なのに苦みやエグみは皆無です♪
丁寧に処理した後にダシを取っていらっしゃるん
でしょうねぇ♪
この旨みを動物系のスープがドッシリ受け止めて
いて、素晴らしいバランスの美味しいスープです♪
県外を含めて 煮干しの「苦み丸出し」のマズい
スープを出すラーメン店が多いのが残念なんだけど、
それを「苦い、エグい」と感じる客が ほとんど
いないんだから仕方ないですよねぇ....。 (T_T)
さて、太めの ちぢれ麺は表面ツルツルで 歯ごたえは
モッチモチ♪
力強いスープなので太麺でもバッチリ合っています♪
ほのかに甘みのある味付けのチャーシューは
ホロホロとほどける仕上がり。
肉の旨みはイマイチで コレは少し残念でした。
久しぶりに感動した この美味しいスープを残すのは
もったいないので しっかり完飲♪
ブランド品のイリコなのかな？と あとで このお店を
検索してみると....まったく「イリコ」についての
表記はなく、「鰹節」「節系のスープ」とだけ
書かれている....。
嘘でしょう？
鰹節も使われているかも知れないけど、この特有の
旨みと風味はイリコ(煮干し)の物でしょう？
わかった風にアレコレ書き込んでるくせに、全く
分かっていなかったらと思うと とたんに恥ずかしく
なってきました。 (^_^;)
久しぶりに自分でイリコダシを取ってみようかなぁ。
何はともあれ オススメです♪ (^o^)／
...... いや、やっぱり コレはイリコの旨みでしょう？
( ↑ しつこい )
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フーテンのクマさん
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ざいとん 香椎本店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西鉄香椎駅から徒歩10秒 西鉄香椎駅から23m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年11月 |
| 備考 |
2009年名古屋にて開業2014年福岡へ移転。ラーメンウォーカー2015福岡県新店部門2位 |
| 初投稿者 |
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久しぶりに『ざいとん』サンの本店へ。
券売機で 中華そば の食券を買おうとしたら 680円。
これだけの人気店なんだから750円には なっている
だろうと覚悟していたのに 50円増なら嬉しい♪
スープを ひと口 味わうと .... ん？ だいぶ甘い。
前回、レビューに しつこく書いたイリコの風味 ....
たぶん ダシとして使われていると思うけど 記憶ほど
鮮烈には感じず 少しガッカリ。 (T_T)
でも コチラの福岡市 中央区の店舗で 食べた時も同じ
ガッカリな感想を持ったんですよねぇ ....。
僕が 記憶を美化しすぎた という事なんだろうけど、
この甘いスープのラーメンに ４.７の高評価は しない
はずだけどなぁ。 (>_<)
中太のちぢれ麺は相変わらず モッチリ食感で楽しい♪
チャーシューは 今回、ちょい匂いが気になりました。
その割に旨みは(感覚的に)２割 逃げている。
とは言え、とても美味しいオススメのラーメン という
印象は 変わりません♪
スッキリして自然な甘みのあるスープの 中華そばが
無性に食べたくなってきました。
美味しければ儲けもんで、香椎駅近くのラーメン店に
行ってみようかな？