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胃に染みわたる味わい深い豚骨スープ、味心
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塩とんこつラーメン
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塩とんこつラーメン
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塩とんこつラーメン
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塩とんこつラーメン
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塩とんこつラーメン
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餃子（2人前）
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餃子（2人前）
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餃子（2人前）
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替え玉
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内観
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外観
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外観
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外観
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外観
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胃に染みわたる味わい深い豚骨スープ、味心
西鉄雑餉隈駅から徒歩で5分ほど、「味心」です。
2017年12月1日に移転開店されました。(前店舗から180ⅿほどの距離です)
今店は現在わたくしの、「博多ラーメン部門」では１位のお店なのです(#^^#)
今店では「醤油ダレ」ベースの「ラーメン」と、
「塩ダレ」ベースの「塩とんこつラーメン」の２種類があります。
2018年12月1日からラーメンが「50円の値上げ」となりますが、
元々のお値段が一杯550円…。
一杯600円へ値上がりしても、このクオリティーならば全然問題ありませーん!(^^)!
「醤油ダレ」ベースの豚骨スープは、
九州醤油(おそらく)をベースに甘味と旨みが豊富で、
醤油の風味とコクを感じつつ、豚骨出汁と相まって味わい深いスープなのです(´з`)
「塩ダレ」ベースの豚骨スープは、昔ながらのスッキリした博多ラーメン味。
しかしスッキリした味わいながらも、豚骨の天然コラーゲンが口の周りにまとわり付き、
塩ダレの深みと豚骨出汁が相まって、こちらも味わい深いスープなのです(´з`)
麺は、極細でエッジが立ち、小麦の濃さと味わいを感じます。
加水率が低く弾力と歯ごたえがあり、噛めば噛むほど小麦の味わいが口の中に拡がります(´з`)
チャーシューは、醤油ベースで煮込まれて、普通のラーメンでもシッカリとした厚み。
(一般的な博多ラーメン店では、チャーシューはペラッペラの厚みですもんね）
餃子は、ニンニクが効いた昔ながらの昭和味。
そして、手作りのタネを皮に包む自家製餃子なのです。
今店の餃子を食べると、
現在よく店舗で提供される無臭ニンニク餃子は、全く味気無く感じてしまいますね。
新店舗になっても安定した繁盛店です。今日もご馳走様でした！
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外観
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店頭看板
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店内メニュー
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内観
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ラーメン【醤油とんこつ味】
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ラーメン【醤油とんこつ味】
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ラーメン【醤油とんこつ味】
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ラーメン【醤油とんこつ味】
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ラーメン【醤油とんこつ味】
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ラーメン【塩とんこつ味】
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ラーメン【塩とんこつ味】
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ラーメン【塩とんこつ味】
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ラーメン【塩とんこつ味】
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手作り餃子（二人前）
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おでん
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2017年12月1日に移転開店しました、味心
西鉄雑餉隈駅から徒歩で5分ほど、「味心」です。
2017年12月1日に移転開店されました。(前店舗から180ⅿほどの距離です)
新店舗は7台の駐車スペースが出来ましたので便利になりましたね(^^)
博多ラーメンの元ダレは「塩ダレ」が一般的ですが、今店は「醤油ダレ」です。
しかしこの「醤油ダレ」が(おそらく)九州醤油をベースに甘味・旨みが豊富で、
豚骨スープは醤油ダレの風味を感じつつ、非常に味わい深くて美味しいですね(#^^#)
スープ表面に後添加の油も見受けられませんから、
豚骨出汁と元ダレでこのスープは見事です(><)
新店舗も大変な賑わいですね。今日もご馳走様でした！
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a-ichi
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
味心
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
092-582-1856 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「福岡市博多区竹丘町2-4-25」から移転しています。 |
| 交通手段 |
西鉄天神大牟田線 雑餉隈駅 徒歩8分、JR鹿児島本線 南福岡駅 徒歩10分 雑餉隈駅から574m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店前に7台、店舗前にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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西鉄雑餉隈駅から徒歩で5分ほど、「味心」です。
2017年12月1日に移転開店されました。(前店舗から180ⅿほどの距離です)
前店舗と比べまして、7台ほどの駐車スペースが出来ましたので便利になりましたね～。
今日はカミさんと「塩とんこつラーメン」と「餃子（2人前）」を注文。
今店では「醤油ダレ」ベースの「ラーメン」と、
「塩ダレ」ベースの「塩とんこつラーメン」の２種類があります。
「醤油ダレ」ベースの豚骨スープは、
九州醤油(おそらく)をベースに甘味と旨みが豊富で、
醤油の風味とコクを感じつつ、豚骨出汁と相まって味わい深いスープ～。
「塩ダレ」ベースの豚骨スープは、昔ながらのスッキリした博多ラーメン味。
しかしスッキリした味わいながらも、豚骨の天然コラーゲンが口の周りにまとわり付き、
塩ダレの深みと豚骨出汁が相まって、こちらも味わい深いスープなのです～。
麺は、極細でエッジが立ち、小麦の濃さと味わいを感じます。
加水率が低く弾力と歯ごたえがあり、噛めば噛むほど小麦の味わいが口の中に拡がります～。
チャーシューは、醤油ベースで煮込まれて、普通のラーメンでもシッカリとした厚み。
(一般的な博多ラーメン店では、チャーシューはペラッペラの厚みですもんね）
餃子は、ニンニクが効いた昔ながらの昭和味。
そして、手作りのタネを皮に包む自家製餃子なのです。
今店の餃子を食べますと、現在よく店舗で提供される無臭ニンニク餃子はまったく味気無く感じてしまいますね。こちらもウマい～。
現在は席の数を減らして入場者制限をしながら営業され、お客さんが帰られた後は椅子・テーブルから卓上調味料容器まで丁寧にアルコール除菌拭きされています。
さすが人気店ながらコロナ対策も万全な印象です！
今日もご馳走様でした！また来まーす！