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七隈線桜坂駅徒歩2分空港線赤坂駅徒歩20分お店の地図を見る

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が、まだ税込でも3万円いかないので安い方だと思います。この日は全員常連さんでした。大将と常連さんの話しを脇で聞きながら、美味しい鮨を食べさせてもらいました。この日の握りも旨み爆発でした。 ●煮蛸 ●雲丹そうめん(そうめんもずく) 雲丹は天草の紫雲丹、糸島のもずく ●クエの唐揚げ寝かせてます煎り酒に漬けてあります ○蛍烏賊と蕗味噌の小丼 ●唐墨餅とあん肝 ... お店の口コミを見る

枯淡 (桜坂/寿司)

**2026**年5月
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**2026**年6月
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**2026**年7月
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公式

枯淡

2026年Bronze受賞店

寿司WEST百名店2025選出店

4.30
口コミ 270 人
保存 14307 人

最寄り駅：

桜坂駅

桜坂駅×寿司

[ 福岡 ]

福岡×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999

定休日：: 火曜日、水曜日

店舗情報（詳細）

求人情報

トップ
メニュー・コース
1. コース(1)
2. 料理(0)
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4. ランチ(0)
5. 写真(1)
写真10280
口コミ270
1. 口コミ(270)
2. 平均・分布
地図
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2. 周辺のお店

一貫ごとの丁寧な仕事が、おいしさを深く豊かにする。

桜坂の閑静な住宅街に位置する「枯淡」。店主・野口和暉氏が握る江戸前の洗練された鮨は、全国的に名をはせ、開店まもなく人気店となった。野口氏の1日は、真摯に魚と向き合うことから始まる。毎朝、長浜の鮮魚市場、柳橋連合市場に出向き、足りないものは豊洲から取り寄せる。それぞれの魚を見極め、仕事を施して、その旨みを最大限に引き出すのだ。鮨職人の仕事はシンプルだが奥が深いと感じさせてくれる名店である。
...

お店のこだわり

料理人

野口和暉氏（ノグチカズキ）ー故郷に江戸前鮨のおいしさを

コース

おまかせコース

※2026年4月よりコース価格：29,700円(税込) でのご提供となります。あらかじめご了承くださいませ。 ※その時々の季節の食材によってお値段上下いたします。

コース詳細

29,700円 (税込)

人数: 1～2名様

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お鮨TARO

口コミ 225件フォロワー 664人

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東京でも第一線を張れるレベルの高クオリティ鮨

鮨はしもと、水谷出身の野口さんが福岡桜坂にて独立したお店。入店してまず驚いたのが空間の素敵さ。余裕のある広さと高級感ある店内の作りは都内には中々ない贅沢な造りです。内容は福岡の有名な魚屋さんである福栄水産のお魚を中心に九州の魚を駆使した構成になっています。当日獲れたスミイカなど、... 詳細を見る

16？

2026/04 訪問

1回
buska

口コミ 836件フォロワー 1,062人

少し値段が上がりました

が、まだ税込でも3万円いかないので安い方だと思います。この日は全員常連さんでした。大将と常連さんの話しを脇で聞きながら、美味しい鮨を食べさせてもらいました。この... 詳細を見る

2496？

2026/04 訪問

59回
しみたん1423

口コミ 176件フォロワー 706人

シャリとの一体感！！

暖かくなったので、福岡までフラフラ。福岡に来てもお鮨を食べてしまう… 気になったこちらのお店へ。本日は肌寒かったので鰹正宗の燗酒からスタート。燗酒にピッタリな男前なお... 詳細を見る

116？

2026/04 訪問

1回

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枯淡が紹介されているグルメ情報まとめ

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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	枯淡
受賞・選出歴	2026年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店 2025年Silver受賞店 The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店 2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2025 選出店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	092-600-9478
予約可否	予約可 ※万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願いいたします。 ※予約日時・人数の変更は、変更を希望された時点での日数に応じて、キャンセルポリシーに定めるキャンセル料を変更手数料として頂戴いたしますのでご了承ください。
住所	福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	七隈線桜坂駅　徒歩2分空港線赤坂駅　徒歩20分桜坂駅から158m
営業時間	月・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 11:30 - 13:30 17:30 - 22:30 木 17:30 - 22:30 火・水定休日
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり

特徴・関連情報

利用シーン
お子様連れ	中学生以上(※大人と同じコースを召し上がれる方のみ)
オープン日	2021年11月24日
初投稿者	寿司大社（107）