営業時間・定休日を教えてください

[月] 11:30 - 15:00（L.O. 料理13:30 ドリンク14:30） 17:30 - 22:00（L.O. 料理20:00 ドリンク20:30） [火] 11:30 - 15:00（L.O. 料理13:30 ドリンク14:30） 17:30 - 22:00（L.O. 料理20:00 ドリンク20:30） [水] 11:30 - 15:00（L.O. 料理13:30 ドリンク14:30） 17:30 - 22:00（L.O. 料理20:00 ドリンク20:30） [木] 11:30 - 15:00（L.O. 料理13:30 ドリンク14:30） 17:30 - 22:00（L.O. 料理20:00 ドリンク20:30） [金] 11:30 - 15:00（L.O. 料理13:30 ドリンク14:30） 17:30 - 22:00（L.O. 料理20:00 ドリンク20:30） [土] 11:30 - 15:00（L.O. 料理13:30 ドリンク14:30） 17:30 - 22:00（L.O. 料理20:00 ドリンク20:30） [日] 定休日 [祝日] 11:30 - 15:00（L.O. 料理13:30 ドリンク14:30） 17:30 - 22:00（L.O. 料理20:00 ドリンク20:30） [祝前日] 11:30 - 15:00（L.O. 料理13:30 ドリンク14:30） 17:30 - 22:00（L.O. 料理20:00 ドリンク20:30） [祝後日] 11:30 - 15:00（L.O. 料理13:30 ドリンク14:30） 17:30 - 22:00（L.O. 料理20:00 ドリンク20:30） ■ 営業時間【昼】11:30～ラストオーダー13:30 【夜】17:30～ラストオーダー19:30 ■ 定休日日曜日お店情報を見る

アクセス方法を教えてください

地下鉄大濠公園駅 2番出口より 107m 地下鉄唐人町駅 4番出口より 600m 天神より車で7分お店の地図を見る

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お店の詳細はこちら【唯一無二の圧倒的な鮨料理】 ______________________________ 大濠の『鮨料理一高』へ ☑空(おまかせ) 24,200円 ☑お酒 700円~ ※2024年8月13日時点のものです。 ______________________________ 大濠公園付近、大手門のマンションの1階にある鮨屋さんランチ... お店の口コミを見る

鮨料理 一高 (大濠公園/寿司)

**2024**年12月
月	火	水	木	金	土	日
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**2025**年1月
月	火	水	木	金	土	日
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13	14	15	16	17	18	19
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27	28	29	30	31

**2025**年2月
月	火	水	木	金	土	日
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17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28

公式

握りとお料理と。日本酒とワインの鮨料理店

鮨料理一高

（イチタカ）

寿司WEST百名店2022選出店

3.92
口コミ 155 人
保存 8793 人

最寄り駅：

大濠公園駅

[ 福岡 ]

ジャンル：

寿司

日本料理

予算：: ￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999

定休日：: 日曜日

店舗情報（詳細）

環境や社会への取り組み

トップ
座席
メニュー・コース
1. コース(6)
2. 料理(0)
3. ドリンク(5)
4. ランチ(0)
5. 写真(12)
写真2818
口コミ155
1. 口コミ(155)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

熟成鮨など寿司業界に多くの変化をもたらせてきた木宮一洋のお店。「握る」を深く見つめる鮨料理

大濠公園駅・大手門近くに佇む鮨料理一高です。店主は熟成鮨や神経締など、若い頃より寿司業界に多くの変革をもたらせてきた木宮一洋。木宮の握り鮨とは、丁寧に仕事がされた九州地物の新鮮な魚貝と、お野菜のブロスで炊いた深い味わいの鮨飯を、最後にお客さまの前で握り「和える（本人はそう表現）」スタイル。厳選の地酒から高級ワインとのペアリングまでお楽しみいただけます。ご予約はTableCheckからご利用下さい...。

お店のこだわり

料理人

鮨とは、寿（ことぶき）を司（つかさど）ること。

料理

8/9月【お品書き】:飾り切りが清涼感を誘う季節です

サービス

WeServeInEnglish.英語で接客できます。

料理

津本さん、これ革命かもしれん！津本式神経締が完成した瞬間です

コース

お昼の部「空」おまかせ14品

旬の食材を活かしたお料理と近海、地物を中心とした高級魚介類の握り鮨

コース詳細

24,200円 (税込)

人数: 1～7名様
利用可能時間: 12:00～13:30

お昼の部「光」おまかせ18品

旬の食材を活かしたお料理と近海、地物を中心とした高級魚介類の握り鮨のコース

コース詳細

36,300円 (税込)

人数: 1～7名様
利用可能時間: 12:00～13:30

お昼の部「結」おまかせ23品

料理とお鮨をどちらも楽しんでいただけるコースです。

コース詳細

55,000円 (税込)

人数: 1～7名様
利用可能時間: 12:00～13:30

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口コミ？

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0ae463

口コミ 398件フォロワー 64人

ピックアップ！口コミ

初めてのカウンターのお寿司屋さん。福岡に行った記念に予約しました。インフルエンザなどが流行っているようで、なんと相次ぐキャンセルで自分1人の貸し切り状態。初めてのカウンターのお寿司屋さんで貸し切りはハードル高いなぁ、とか思いつつも優しい大将とお母様の暖かさにふれとてもリラックスできました... 詳細を見る

11？

2024/01 訪問

1回
チャピログ Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 729件フォロワー 1,845人

【唯一無二の圧倒的な鮨料理】

お店の詳細はこちら【唯一無二の圧倒的な鮨料理】 ______________________________ 大濠の『鮨料理一高』へ ☑空(おまかせ) 24... 詳細を見る

119？

2024/11 訪問

1回
ミトミえもん Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 6,659件フォロワー 11,883人

木宮家長男が握る寿司。

ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。 Homepage「https://blog.33inc.jp/」 instagram「＠mitomi_emon 宮崎にある老舗... 詳細を見る

70？

2024/10 訪問

1回

口コミをもっと見る（155人）

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨料理一高（イチタカ）
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店
ジャンル	寿司、日本料理
予約・お問い合わせ	050-5600-6807
予約可否	完全予約制お電話のご予約受付時間 10：00～11：30、15：00～17：30 tablecheckにて24時間オンラインでのご予約が可能です。 24-hour online reservation is available on Table Check. Table Check提供24小时网上预约
住所	福岡県福岡市中央区荒戸1-2-2 ロワールマンション大濠101,102 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄　大濠公園駅　2番出口より 107m 地下鉄唐人町駅 4番出口より 600m 天神より車で7分大濠公園駅から107m
営業時間	月・火・水・木・金・土・祝日・祝前日・祝後日 11:30 - 15:00 L.O. 料理13:30 ドリンク14:30 17:30 - 22:00 L.O. 料理20:00 ドリンク20:30 日定休日 ■ 営業時間【昼】11:30～ラストオーダー13:30 【夜】17:30～ラストオーダー19:30 ■ 定休日日曜日
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T5810332886705 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料10％いただいております。

席・設備

席数	15席（カウンター8席、カウンター7席）
個室	有（4人可、6人可）個室①　カウンター8席個室②　カウンター7席
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、バリアフリー、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可詳しくは、お電話にてお問い合わせくださいませ。
ホームページ	https://ichitaka-fukuoka.com
公式アカウント	https://www.facebook.com/Ichitaka.fuk/ https://www.instagram.com/sushiryori1taka/
オープン日	2019年8月5日
電話番号	092-791-5868
備考	tablecheckにて24時間オンラインでのご予約が可能です。 24-hour online reservation is available on Table Check. Table Check提供24小时网上预约お電話のご予約受付時間 10：00～11：30、15：00～17：30
初投稿者	junko0120（776）

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このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。

店舗情報に誤りを発見された場合には、ご報告をお願いいたします。報告フォーム

環境や社会への取り組み

フードロスの削減

店主の木宮一洋は、熟成鮨の創始者として最初に料理専門誌で紹介された鮨職人です。熟成鮨の本来の目的は、魚を余す所なく食すこと。フードロスの削減は高級魚を提供する職人には欠かせない配慮です。

地域への貢献活動

温暖化に伴って過度に繁殖したムラサキウニ。世界が害のある生物と認定する中、大分のうにファームはウニノミクス社の技術提供を受け、世界初の商業化に成功しました。一高では、うにファームのムラサキウニを毎月積極的にメニューに取り入れています。

環境保護への取り組み

高級寿司店では、ほぼ定番となっている日本の近海鮪。一高ではインド産マグロを使うことで、幾らかでも海洋資源のサスティナビリティに貢献したいと考えます。

店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。取り組みの詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。

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428m

よくある質問

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[月]
　11:30 - 15:00（L.O. 料理13:30 ドリンク14:30）
　17:30 - 22:00（L.O. 料理20:00 ドリンク20:30）
[火]
　11:30 - 15:00（L.O. 料理13:30 ドリンク14:30）
　17:30 - 22:00（L.O. 料理20:00 ドリンク20:30）
[水]
　11:30 - 15:00（L.O. 料理13:30 ドリンク14:30）
　17:30 - 22:00（L.O. 料理20:00 ドリンク20:30）
[木]
　11:30 - 15:00（L.O. 料理13:30 ドリンク14:30）
　17:30 - 22:00（L.O. 料理20:00 ドリンク20:30）
[金]
　11:30 - 15:00（L.O. 料理13:30 ドリンク14:30）
　17:30 - 22:00（L.O. 料理20:00 ドリンク20:30）
[土]
　11:30 - 15:00（L.O. 料理13:30 ドリンク14:30）
　17:30 - 22:00（L.O. 料理20:00 ドリンク20:30）
[日]
　定休日
[祝日]
　11:30 - 15:00（L.O. 料理13:30 ドリンク14:30）
　17:30 - 22:00（L.O. 料理20:00 ドリンク20:30）
[祝前日]
　11:30 - 15:00（L.O. 料理13:30 ドリンク14:30）
　17:30 - 22:00（L.O. 料理20:00 ドリンク20:30）
[祝後日]
　11:30 - 15:00（L.O. 料理13:30 ドリンク14:30）
　17:30 - 22:00（L.O. 料理20:00 ドリンク20:30）

■ 営業時間
【昼】11:30～ラストオーダー13:30
【夜】17:30～ラストオーダー19:30

■ 定休日
日曜日

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アクセス方法を教えてください

地下鉄　大濠公園駅　2番出口より 107m
地下鉄唐人町駅 4番出口より 600m
天神より車で7分

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【唯一無二の圧倒的な鮨料理】

______________________________

大濠の『鮨料理一高』へ

☑空(おまかせ) 24,200円
☑お酒 700円~

※2024年8月13日時点のものです。

______________________________

大濠公園付近、大手門のマンションの1階にある鮨屋さん

ランチ...

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料理人鮨とは、寿（ことぶき）を司（つかさど）ること。

鮨職人は、本来お祝いの場を料理で彩る事を任せられた職業でした。15年程前、その事に気づかせてくれたのは、東京浜松町の宮葉さんです。今私の握る鮨は、宮葉さんに倣ってやわらかな喉越しと、酢飯自身が１つの料理として味わえる深みを備えています。江戸前の流れがどちらかといえばクールさへと向かう時代、鮨はもっと本来の華やかさを纏わなければならないと私は考えます。それが私が握る一高の鮨料理です。一度、一高へ。 

料理8/9月【お品書き】:飾り切りが清涼感を誘う季節です

8/9月【大暑の候：お品書き】（ランチ/ディナー共通）盛夏のヤリイカや旬の本ミル、軟らかな味わいの小肌など、飾り切りが清涼感を誘う季節になりました。●握り●赤身漬け2貫/中トロ/小肌/ヤリイカ/太刀魚塩焼き/本ミル/車海老/干瓢巻き/玉子ほか●お料理●シャインマスカットの白和え/鯵のなめろう/大穴子の炙り/鮑とじゅんさいの水貝/自家製カラスミほか※仕入れによってお料理は異なります。  

サービスWeServeInEnglish.英語で接客できます。

ThechefusedtoworkinSingapore.店主はシンガポールの鮨店で店長をしていた経験があります。Ithinkyoucanenjoyconversations.お料理とともにお鮨についての会話もお楽しみください。aswellasourcuisine.

料理津本さん、これ革命かもしれん！津本式神経締が完成した瞬間です

15年程前、父から一心鮨光洋を引き継いだ私は、当時仲卸をしていた津本さんと出会いました。宮崎県の魚をなんとか他県で食べてもらえるようなレベルに仕立てられないだろうか。何年も何ヶ月も2人で試行錯誤を続ける中、生まれたのが津本式神経締です。今では津本さんの薫陶を受けた職人たちが全国で活躍し、遠方からネタを届けてくれます。一高では、全国レベルと比しても、最高の仕事がされた魚だけがお客様の前に出されます。

鮨料理一高（イチタカ） - 大濠公園（寿司）

鮨料理一高