この口コミは、Tamagoooさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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Tamagooo 口コミ3,457件フォロワー1,697人

3.4

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.4
サービス4.2
雰囲気4.2
CP3.0
酒・ドリンク4.2

4.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.6
サービス3.4
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク4.2

2018/04訪問2回目

3.4

料理・味3.4
サービス4.2
雰囲気4.2
CP3.0
酒・ドリンク4.2

￥1,000～￥1,9991人

○手打つけ麺＆焼豚盛合せ【白河手打中華そばとら食堂福岡分店＠福岡市中央区・六本松】

2018/4 平日夜 8ヶ月ぶり2回目

白河手打中華そばとら食堂福岡分店
　＠福岡市中央区六本松、六本松駅
　TP3.59(43件)福岡県26福岡市13中央区6
　8ヶ月前よりTP0.21福岡県181福岡市98中央区36up、＋18件

この週は熊本➡兵庫の帰りルートは新幹線
諸事情で博多で一度降りる必要あり、仕方なく？ついでに麺活
1830到着し先客無し、マジ？
ガラガラなのでテーブル席をお許しいただき着席

さてさて・・とメニューを見ると、普通の麺メニューやん
いやいや違うっしょ、昼メニューから夜メニューに置き換えるの忘れてない？
若いスタッフさんに「あの・・夜寅メニューは？」と聞くとキョトンとされる
厨房の風格あるイケメンアンちゃんに尋ねると、『夜寅はだいぶ前に終わりましたよ』

(ﾟ◇ﾟ)ｶﾞｰﾝ (ﾟ◇ﾟ)ｶﾞｰﾝ (ﾟ◇ﾟ)ｶﾞｰﾝ

マジかーーー！
いつから終わっとったんや夜寅
長い間見てきた夢がかなう瞬間だったのにーー(ToT)
炭火焼き牛タンやら燻製やら食べたかったのに～(ToT)

は～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
長い間知らんかったんやワシorz

気を取り直してオーダーを考える
最低限何らかのアテでぐびっといきたい

発注リスト
・生ビール(中)￥480
・焼豚盛合せ￥450
・手打つけ麺￥800
＜合計￥1730＞

気を取り直してぐび～♪
プレモルの香るエールってやつ？
前も思った、そうそう、
地ビールみたいでうま～♪
唯一あったアテが焼豚盛合せ
ま、ここのチャーシューは絶品、これが一品としていただけるのは不幸中の幸い
めずらし部位のサガリが3枚も♪
低温調理のレアとしっかり焼かれた焼豚とあってどれも旨し
しかし、一番好きな薫香漂うロース肉は不在

○手打つけ麺

こちらもチャーシュー増したろ思ったのだが、それはメニューになく対応不可
普通にもう一皿頼めば良かったかな(^_^;)

お店の入り口付近の麺打ち場で打たれた自家製麺は、約2x4mmを中心とした様々な形状断面の多加水平打ち手揉み縮れ麺
全粒粉の粒が所々に浮かび全体としては透き通るような白さ
瑞々しさが凄い！
フレッシュな爽やか小麦感でこれは極上
しかしながら・・めっちゃくちゃ短い
啜るのはほんの一瞬

つけ汁は酸味＋柚子
その奥に動物の厚みを感じるが、旨味は酸味が完全に遮断
麺つけて啜っても短すぎて完全に酸味負け

スープの味は個人的好みによるところも大きいが、麺の長さは全く意図が解せない
つけ麺なのに麺の良さを感じさせようという気がないのか？

具材は、麺側に2種チャーシュー、ほうれん草、メンマ、ナルト、その裏にへばりつく梅肉、焼き海苔、つけ汁側にブロックチャーシュー、焼き葱、柚子皮
具材は、一つ一つが芸術の域
それだけに、麺とつけ汁の仕上がりが残念で仕方ない
終盤は卓上玉葱を入れたりしてみた
ここで腹を満たすのはもはや得策でないので
スープ割は割愛し退店
-------------------------------------------------------------------
まとめ
訪問：夜1昼1

【TP】
夜：3.0
昼：4.5

【支出】
夜：1730
昼：1720

【食ったもん】
☆4.5 焼豚ワンタン麺・半熟味玉子増し(2017/8昼)
☆3.0 手打つけ麺(2018/4夜)

【訪問時ランキングチェック】
2017/8　TP3.38(25件)福岡県207福岡市111中央区42
2018/4　TP3.59(43件)福岡県26福岡市13中央区6

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手打つけ麺

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焼豚盛合せ

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プレミアムモルツ香るエール

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焼豚盛合せ

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焼豚盛合せ

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焼豚盛合せ

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手打つけ麺

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手打つけ麺

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手打つけ麺

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手打つけ麺

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手打つけ麺

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手打つけ麺

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手打つけ麺

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手打つけ麺

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手打つけ麺-卓上玉葱投入

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2017/08訪問1回目

4.6

料理・味4.6
サービス3.4
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク4.2

￥1,000～￥1,9991人

☆焼豚ワンタン麺・半熟味玉子増し【白川手打中華そばとら食堂福岡分店＠福岡市中央区・六本松】

2017/8 盆休み昼初訪問

白河手打中華そばとら食堂福岡分店
　＠福岡市中央区六本松、六本松駅
　TP3.38(25件)福岡県207福岡市111中央区42

東北の勇がなんと、昨年末頃福岡に進出
呼び寄せたのはなんと一風堂、ということを教えて下さったのは来来店主さん
その来来＠飯塚からバスで急行し、1140到着
とら食堂はいつか行ってみたいと夢見る店
福岡支店ながら、ついに来れた！＼(^o^)／

まだ新しく清潔感溢れる店内
入口横には製麺室、ここで青竹踏みまでやられるんやろか？
座席はカウンター約10席ほどと2人がけテーブル席5卓ぐらい
外待ちは無く、先客は半分ほどの占有率
どこでもOKとのことだったので一番奥のテーブル席に着席

発注リスト
・生ビール(中)￥480
・焼豚ワンタン麺￥1140
・半熟味玉子￥100
＜合計￥1720＞

せっかくの休みなので昼間っからビールをぐび～♪
これがスッキリ感って爽やかで、どっかの地ビール呑んでる気分
ヒューガルデン・ホワイト？ピルスナー？そんな感じ
これ￥480て安い！

☆焼豚ワンタン麺・半熟味玉子増し

岡山の吉備地鶏(吉備高原どり？)、博多地鶏(はかた地どり？)、鹿児島の南薩摩(さつま地鶏？)等数種の地鶏のガラ＆丸鶏から採ったと言われる醤油清湯スープは、濃厚な地鶏の旨味と甘さ控えめなシャープな醤油のコクと奥行きがあり初めての味わい♪
ほんのり魚介も感じる気がする

そして、白河と言えばなんと言っても、手打ち手ごね青竹打ちの自家製麺
幅が10mmだったり3mmだったりのわけわからん断面形状のビロビロ平打ち縮れ麺
この不規則形状を啜ることでもたらされるランダムなばたつきで、スープと小麦の風味を口元でバタバタっと羽ばたかせる♪
うんま～～～ぃ！＼(^o^)／

具材は、焼豚、ワンタン、ナルト、ほうれん草、ナルト、メンマ、ネギ、海苔、増した半熟味玉子

焼豚は七厘内に吊るされ炭火で蒸し焼きしてから醤油で煮込まれる
通常は豚モモだけだが、焼豚ワンタン麺にはロースと"かぶり"なる部位の長くカットされたものも追加される
3種も部位があるのもうれしいが、ロースが肉の旨味とまったり感と薫香のバランスが素晴らしかった

ワンタンは皮の小麦感が雲を呑む感覚をしっかり演出しつつ小ぶりながらしっかり主張する肉の旨味も極上
程よく味が染みた味玉の味わいも絶妙

卓上には刻み生玉葱が置かれてて『小量スープへ』と記載されている
これを投入してみると、程よい苦味と辛味が絶妙なアクセントに♪

めっちゃくちゃ旨かった！
是非また来たい！

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焼豚ワンタン麺

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焼豚ワンタン麺

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焼豚ワンタン麺

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焼豚ワンタン麺

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焼豚ワンタン麺

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焼豚ワンタン麺

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焼豚ワンタン麺

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焼豚ワンタン麺

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焼豚ワンタン麺

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焼豚ワンタン麺

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焼豚ワンタン麺

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焼豚ワンタン麺

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焼豚ワンタン麺

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焼豚ワンタン麺-生玉葱投入

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	とら食堂福岡分店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	092-707-1015
予約可否	予約不可
住所	福岡県福岡市中央区六本松4-9-10 六本松コーポ 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	福岡市地下鉄　六本松駅　徒歩4分六本松駅から166m
営業時間	11:30 - 21:00 ■ 営業時間年末は30日16時まで。（食材無くなり次第終了）年始は4日より営業。 ■ 定休日定休日なし。（年末年始のみ）
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	23席（カウンター7席　テーブル16席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可
公式アカウント	https://www.instagram.com/torashokudofukuoka
オープン日	2016年12月18日
備考	12/18オープン
お店のPR	昭和44年に福島白河で創業した手打ち中華そばの名店「とら食堂」の分店が福岡に。麺は小麦粉からこね、青竹で打ち上げる手打ち麺、チャーシューは七輪の炭火でじっくりと焼き上げる昔ながらの焼豚、スープは地鶏のガラや丸鶏を弱火でじっくり炊き込む清湯スープ。職人の手づくりにこだわる、正統派醤油ラーメンのお店です。 ...
初投稿者	takuchan15904（467）