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ギュッと鶏の旨み広がる白湯スープ！雑炊は〆史上最高レベルの一杯と断言。
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雑炊の溶き卵投入。
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・生ビール 650円/税込
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・お通し (鶏胸肉と胡瓜の胡麻和え) 350円/税込
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・水炊き ベース
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・スープ、もも肉、すね肉
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・唐揚げ 160円/税込
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・手羽元
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・つくねをグツグツ…
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・つくね
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お野菜投入。
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・野菜をグツグツ
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・野菜をグツグツ、10分後…
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・野菜、スープ
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・雑炊 ①
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・雑炊 ②
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・雑炊、青葱、ニラ醤油
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メニュー
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内観
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milan1110
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
橙
|
|---|---|
| ジャンル | 水炊き、鳥料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-4377 |
| 予約可否 |
予約可 予約可 （毎月1日から翌月の予約を受け付けております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄一号線 大濠公園駅から徒歩3分 大濠公園駅から256m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
お通し300円/人 |
席・設備
| 席数 |
74席 （すべてテーブル席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2013年10月13日 |
| 電話番号 |
092-726-0012 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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本日はこちらで夜ご飯！
実は福岡って初めて…、出張先はもっと南の方ですが、調整して前乗りすることに。色々迷いましたが、本場の水炊きは食べないとな〜と事前に予約して訪問です。1人鍋って外食だと初めてかもしれない笑
メニューはもちろん水炊きのみ。あとは唐揚げと〆の素麺or雑炊、アイスクリームですね。唐揚げは1個160円で頼めるとのことで、せっかくなんでオーダー。
・水炊き 3,500円/税込
・唐揚げ 1個 160円/税込
・雑炊 350円/税込
・お通し 350円/税込
・生ビール 650円/税込
まずは生ビールでセルフ乾杯！
お通しに柔らかな鶏胸肉と胡瓜の胡麻和え。水炊きのベースが沸騰するまで我慢。ちなみに鍋は店員さんがフルサービスで対応してくれるので、待っているだけでOK。食べ終わった頃に次の工程に進めてくれたり、火の加減は常に見てくれてるので安心…、素晴らしいサービスですね。
まずはスープともも肉、すね肉。
じんわり鶏の旨みが出たぽってりスープは、心まで温まるような…、そんな味わい。もも肉とすね肉はポン酢を付けて…。もも肉の方が柔らかいと言われましたが、すね肉もコラーゲンたっぷりで同じくらい柔らかい！余分な味付けはしてないはずですが、鶏自体の旨みがギュッと感じられる。お好みで柚子胡椒を付けてもグッド。
追加の唐揚げも到着しました。
カリッと揚がった唐揚げは大きめ。胸肉ですが、柔らかい仕上がりですね〜、美味しいです。
次に手羽元。
こちらも皮がプルプルです。骨の近くが特に味濃いめ！もも、すね、手羽元、全て臭みも無く文句なし。
続いてはつくね。
このつくねがまた旨い！粗挽きの鶏肉と玉葱のシャキ感が、より旨みを引き出してます。ジューシー！
ここで野菜を投入。
キャベツ、にんじん、青梗菜、えのき、春雨、鶏胸肉。およそ10分、しんなりしてきたら完成！キャベツが特に美味しい…、ひたひたにあま〜くなってます。そしてスープ。これが最初に飲んだ澄んだスープと違い、ぽってり濃厚な白湯スープに変化！何これめちゃくちゃ旨いじゃん…。
そうこうしているうちに、〆のご案内。
雑炊をチョイス！こちらは、残していたつくね1つを崩して、肉感を出すらしい。溶き卵を入れて…、青葱をかけ完成。味変でニラ醤油もあります。
結論から申しますと、間違いなくこれが最強。〆を食べないなんてあり得ない、そのレベル。今まで食べた〆の雑炊でNo. 1です笑 ニラ醤油もニラの香りが抜群に効く！
ご馳走様でした。
水炊き初体験、大満足です。ビブグルマンを獲っているだけあり、サービスも細部まで気が利いてました。お値段も、5,000円で済むとは…。このお店のおかげで、水炊きが好きになりましたね、また是非訪問したいです。
※訪問時→評点 3.81