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徹底的に鶏
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水炊き
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水炊きUP
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水炊き(もも)
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水炊き(すね)
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水炊き(手羽)
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水炊き(つくね)
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唐揚げ
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スープ(最初)
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スープ(2杯目)
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スープ(3杯目)
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水炊き1
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水炊き2
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水炊き3 途中で野菜投入
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水炊き4
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水炊き5 最後はかなり濃くなります
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ハイボール♪
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柚子胡椒を使っても美味しい(^_^)
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卓上の様子
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ハラミ串
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ハラミ串さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
橙
|
|---|---|
| ジャンル | 水炊き、鳥料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-4377 |
| 予約可否 |
予約可 予約可 （毎月1日から翌月の予約を受け付けております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄一号線 大濠公園駅から徒歩3分 大濠公園駅から256m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
お通し300円/人 |
席・設備
| 席数 |
74席 （すべてテーブル席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2013年10月13日 |
| 電話番号 |
092-726-0012 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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【総評】
大濠公園駅(福岡)から徒歩3分ほど。昭和通りから少し入った場所にある水炊きの専門店です。
メニューはメインの水炊きと唐揚げに〆の雑炊と素麺のみ。水炊きの段取りは全てお店側でやってくれます。
シンプル極まりないメニュー構成に自信を感じますが、実際頂いた水炊きは鶏の旨味に溢れて最高です(^_^)
こちらは昼からの通し営業なので、出張族としては飛行機や新幹線の時間に合わせた利用がし易いのも有難いです。
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福岡出張での仕事も終わり後は帰阪するだけ。最後に福岡名物のひとつ・水炊きを頂いてから帰ります(^_^)
お店は大濠公園駅から徒歩3分ほど。ファサードに木材を使った和モダンな佇まいでちょっと隠れ家チックです。
店内は広々としていてテーブルが20卓近くあります。シンプルな内装ですが温かみのある良い雰囲気(^_^)
こちらは昼からの通し営業です。帰りの便の関係で16時(一応予約)の訪問となりましたが、まだ空いていました。
メニューは水炊きと唐揚げに〆用の雑炊と素麺のみという実にシンプルな構成。逆に自信がうかがえます。
ドリンクは日本酒とワインに力を入れているみたいですが、ビールやハイボールなども一通り揃っています。
酒以外に悩む要素が全くないので、着座してすぐに水炊きと唐揚げを注文。酒はハイボール(600円×2)にしました。
店員が全部やってくれる
・お通し ごまどり
茹でた胸肉とたっぷりの胡麻。鶏は脂身の少ない部位を使用していて、ごま鯖の鶏バージョン見たいな料理です。
鶏肉自体はあっさりした味わいですが胡麻と胡麻ダレの風味が濃厚でかなり旨いです。これ、酒が進みますね～(^_^)
・水炊き 3100円
鶏肉はももや手羽が一通りと後から粗挽きのつくねも追加されます。野菜の投入は最後。全部お店でやってくれます。
鶏はしっとりほぐれる柔らかさで旨味の塊。スープで炊かれた効果も加わってかなりの美味さです^m^
スープは合間合間で３段階に分けて飲ませてもらいましたが、どんどん鶏の味が濃厚になって最後が1番旨いです。
鶏もスープも互いに美味さを与えあっている感じで、キャベツ・小松菜・エノキ・人参からも良い甘みが出ています。
後半は鍋にコラーゲンの膜が張っていましたが、鶏の旨味が溶け出しまくった証拠ですね(^_^)
・唐揚げ 1個150円(２個注文)
使っているのは胸肉かな？ 素揚げに近く筋繊維がみっしり詰まっています。素材の良さを前面に出した唐揚げ。
シンプルですがこの唐揚げも中々レベルが高いです。ムッチリした食感がたまりません(^_^)
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【最後に】
水炊きは作成の段階段階で味わいがどんどん変化して面白いです。野菜が最後っていうのもこだわりですね(^_^)
鶏肉を喰わせることを前面に押し出した料理ですが、こんなシンプルな料理なのに味わい深くかなり満足でした。
晩飯にはやや早い時間だったので〆には至らず切り上げましたが、このスープなら雑炊も素麺も絶対に旨いはずです。
本日のお勘定は〆て4900円。御馳走様でした。