福岡一の夜景と最高のスペシャルディナーが楽しめる! : バー&ダイニング CLOUDS ヒルトン福岡シーホーク

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4.6

¥10,000~¥14,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気5.0
  • CP3.7
  • 酒・ドリンク4.5
2015/11訪問1回目

4.6

  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気5.0
  • CP3.7
  • 酒・ドリンク4.5
¥10,000~¥14,9991人

福岡一の夜景と最高のスペシャルディナーが楽しめる!

何度かバー使いをしたことはあるが、ちゃんと食事をしたのは初めて。
NYでミシュランの星が付いた店などで修行したカイルシェフが新たに入り、しっかり食事ができるダイニングバーとしてスタートしている。

まずは秋刀魚のブルスケッタ。赤く染まった大きな葉っぱの上に秋刀魚のブルスケッタが飾られていて、一口食べると秋刀魚の香りと旨みが口いっぱいに広がる。目から口から秋を感じられる一品。見た目も味も和テイストでまさに日本人好み。これを外国人シェフが作ったとは。

次に実りの秋のハーベストサラダ。皮ごと食べられる無花果、球状にカットした梨、生ハム、春菊、ナッツなどが入っていてこれもまた無花果の赤や春菊の緑が目に鮮やか。生ハムに無花果を合わせたり、梨を合わせたりなど色んな味が楽しめる。

次はタラとムール貝のクラムチャウダー仕立て。オレンジ色のクラムチャウダー風ソースに白い鱈が乗り、その上にまたオレンジのムール貝と綺麗なコントラスト。柔らかい鱈にぷりぷりのムール貝。それに濃厚なクラムチャウダーソースがよく合う。もちろんソースはパンにつけて食べると最高。皿が綺麗になるまできっちり頂いた。

次はフォアグラのソテーと柿のコンフィ。肉厚で外はカリッと芳ばしく、中はまったり濃厚な舌触りの上質なフォアグラ。それだけ食べてもフォアグラのいい香りがするが、柿のコンフィと合わせるといったん香りが消える。そこでカリカリに焼いたレッドキャベツを一緒に食べると、最初とは違ったフォアグラの芳ばしさが増し、味も香りも濃厚な最高のフォアグラを堪能できた。

メインは牛フィレのロースト キャロットバター&赤ワインソース。いかにも柔らかそうで分厚い牛フィレが白いマッシュポテトの上に乗り、そこにオレンジの人参、濃いグリーンのケール、赤ワインソースにオレンジ色のキャロットバターが彩られている。肉を一口食べるとふわっとした、何とも心地いい柔らかさと肉のジューシーな甘みが口に広がり最高の仕上がり具合。後でシェフに聞くと、最初175℃の高温でオーブンし、その後70℃の低温で10分間寝かして肉汁を肉全体に浸みこませるのだそう。美味しい料理には手間暇かかるんだなと納得。

夜景の綺麗なレストランはそれに甘えて料理は大したことなかったりするが、ここは35階にあり福岡一の夜景を楽しみながら、店の雰囲気も最高にムーディーな中で、こんなに美味しいコース料理が食べられるとは。もうデート以外の使い道が思い浮かばない。

ちなみにカイルシェフお任せのスペシャルコースは、予約時にカイルお任せコースができるかどうか聞いて欲しいとのこと。お値段は1万円~。

  • バー&ダイニング CLOUDS - 牛フィレのロースト キャロットバター&赤ワインソース

    牛フィレのロースト キャロットバター&赤ワインソース

  • バー&ダイニング CLOUDS - フォアグラのソテーと柿のコンフィ

    フォアグラのソテーと柿のコンフィ

  • バー&ダイニング CLOUDS - 鱈とムール貝のクラムチャウダー仕立て

    鱈とムール貝のクラムチャウダー仕立て

  • バー&ダイニング CLOUDS - 実りの秋のハーベストサラダ

    実りの秋のハーベストサラダ

  • バー&ダイニング CLOUDS - 秋刀魚のブルスケッタ

    秋刀魚のブルスケッタ

  • バー&ダイニング CLOUDS - デザート

    デザート

  • バー&ダイニング CLOUDS - シャンパーニュ

    シャンパーニュ

  • バー&ダイニング CLOUDS - パン用のオリーブオイルとナッツパウダー

    パン用のオリーブオイルとナッツパウダー

  • バー&ダイニング CLOUDS - パン

    パン

  • バー&ダイニング CLOUDS - 白ワイン

    白ワイン

  • バー&ダイニング CLOUDS - 赤ワイン

    赤ワイン

  • バー&ダイニング CLOUDS - コーヒー

    コーヒー

  • バー&ダイニング CLOUDS - セラー

    セラー

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KATSU_SUKE

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
バー&ダイニング CLOUDS ヒルトン福岡シーホーク(クラウズ)
ジャンル ダイニングバー、ヨーロッパ料理、カフェ
予約・
お問い合わせ

050-5593-9123

予約可否

予約可

住所

福岡県福岡市中央区地行浜2-2-3 ヒルトン福岡シーホーク

交通手段

西鉄バス ヒルトン福岡シーホーク前バス停下車 徒歩約1分
福岡都市高速 百道(ももち)ランプより約1分

ヒルトン福岡シーホーク35階

唐人町駅から1,153m

営業時間
  • 月・火・水・木・金

    • 11:30 - 15:00
    • 17:00 - 00:00

      L.O. 料理21:30 ドリンク23:30

  • 土・日・祝日

    • 11:30 - 17:00
    • 17:00 - 00:00

      L.O. 料理21:30 ドリンク23:30

  • ■ 営業時間
    <アフタヌーンティー>
    【平 日】11:30~13:00 / 13:30~15:00
    【土日祝】11:30~13:00 / 13:30~15:00 / 15:30~17:00
    <ディナー>
    17:30~22:00(ラストオーダー21:30)
    <バー>
    17:00~24:00(ラストオーダー23:30)
    ※22時以降、未成年者の方はご入店をお断りさせていただきます。

    ■ 定休日
    なし
予算

¥5,000~¥5,999

予算(口コミ集計)
¥4,000~¥4,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX)

電子マネー不可

QRコード決済不可

領収書(適格簡易請求書) 適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能
登録番号:T4290001009982

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

サービス料・
チャージ

カバーチャージ お一人様 750円(ディナー・バーのみ) 

席・設備

席数

30席

(テーブル30席 カウンター5席)

最大予約可能人数

着席時 30人

個室

(6人可、8人可、10~20人可)

個室 (計1室) / 6~12名  12,500円※個室ご利用の上限人数は、感染防止対策の状況により変更いたします。

貸切

(20人~50人可)

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

ご利用3000円以上で2時間無料

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり、アレルギー表示あり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい、夜景が見える、海が見える、ホテルのレストラン、隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可

※22時以降、18歳未満の方はご入店をお断りさせていただきます。

ホームページ

http://www.hiltonfukuokaseahawk.jp/restaurant/clouds

公式アカウント
オープン日

2013年4月3日

電話番号

092-844-8111

備考

※貸切でご利用いただけない場合がございますので、誠に恐れ入りますが事前にご確認いただきますようお願いいたします。
※提供内容は材料の仕入れ状況により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

初投稿者

fujimo123fujimo123(6531)

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