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【福岡・大名】「喜多方ラーメン坂内」で焼豚ラーメンと炙り焼豚ご飯のセット！ | 遠森一郎の「ゆるっと写真雑記」
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遠森一郎
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
喜多方ラーメン 坂内 天神大名店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
092-406-2288 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄「赤坂駅」より徒歩２分 赤坂駅から206m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1290001052069 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
27席 （カウンター17席、2人テーブル×3卓、4人テーブル×1卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2024年3月3日 |
| お店のPR |
【大名２丁目】喜多方の老舗『坂内食堂』をルーツに持つ喜多方ラーメン坂内の九州第一号店！
日本三大ご当地ラーメンにあげられる喜多方ラーメン。『毎日食べても飽きない味』を目指してる当店では、一番の特徴は「平打ち熟成多加水麺」の旨み。水分を多く含む麺はもっちりとした食感と喉越しです。そして豚ガラを低温で煮込んだあっさりしつつもコク深いスープ、店内手作りにこだわったトロふわっジューシーな叉焼が三位一体となり楽しむことができます。 |
| 関連店舗情報 | 喜多方ラーメン 坂内の店舗一覧を見る |
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平日、昼まで仕事のあと。
今月3日に↓のお店がオープンしたというのを聞きつけて、さっそく行ってみることにした。
「喜多方ラーメン坂内」天神大名店。明治通り沿い、中央区役所向かいのビルの1階にある。
「喜多方ラーメン坂内」は、喜多方ラーメンの有名店「坂内食堂」で調理法を学び暖簾分けしたというチェーン店。アメリカ本土にも進出しており、日本国内では北は岩手県から南は高知県まで展開していたが、九州ではこの天神大名店が初出店とのこと。
「坂内食堂」はかつて、キャナルシティのラーメンスタジアムに期間限定で出店していた時期があって、ワタシもそこで肉そば（焼豚ラーメン）をいただいたことがあった。もう22年も前の話だけどね。
https://twitter.com/tohmori_train/status/1764905658837815673
あの独特のとろとろな仕上がりの焼豚（チャーシュー）、時々思い出したように食べたくなるときがあった。それが今回、この福岡で常設の店舗でいただけるってことで、これは行ってみなければと。
到着したのは14時前だったけど、ワタシの前に10人ほどが列を作っていた。案内係の店員さんによれば、急な欠員が出て提供に時間がかかっているとのこと。まぁラーメン店はある程度回転も速いだろうからと、そのまま待つことにした。
20分ほど待って店内へ。カウンター席についてメニューをチェックする。焼豚（チャーシュー）がしっかり載ってるラーメンを食べたいんだけど、そこで目に入ったのが、炙り焼豚ご飯セット。ラーメンに350円（税込）をプラスすると、甘辛いタレで味付けられた焼豚と、トッピング用の味付玉子がついてくる。うわーこの炙り焼豚ご飯も食べたいなぁ～。(笑)
14時過ぎということで晩飯のことも気になったけど、ここはやはりしっかり食べておこうと、丼いっぱいに焼豚が載る焼豚ラーメン（1140円・税込）に、炙り焼豚ご飯セットをつけてもらうことに。
注文して待つことしばし、ワタシの前に焼豚ラーメンと炙り焼豚ご飯セットが運ばれてきた。
喜多方ラーメンのスープは醤油豚骨が基本。このお店でも、豚骨の旨みを丁寧に煮だしたスープを使用している。クリアな色合いの中に、脂がギラギラと浮き出ているのが見た目にもわかる。いま、「クリア豚骨」のスープを出すお店が注目されているけども、ここのラーメンのスープも、それに醤油の味と色が溶け込んだようなスタイル。これはきっと、福岡・博多の人たちにもなじみが良いはずだ。
焼豚は丼を覆い尽くし、下の麺が見えない状態。焼豚の下にはメンマとネギも入っている。程よく熟成されて、脂身がトロトロの状態になった焼豚、これだよこれ、ワタシがずっと食べたかったやつだ。肉の厚みと脂の旨みが本当にいい感じ。
麺は「平打ち熟成多加水麺」。手揉みされてしっかりとコシのついた平打ちの縮れ麺、これはスープと本当によく絡む。手揉みされて一部ダマのようになっているところもあるが、それもまたいい歯応えを生み、手揉みならではの良さが出ていると思う。
そして炙り焼豚ご飯。見た目通りの甘辛い味付け、それがトロトロの焼豚に絡むともう言うことなし。美味いに決まってる。
喜多方ラーメンをいただいたのは本当に久しぶりのこと。なかなか福岡で食べられるところなんてないよな～と諦めかけていたところに、この「喜多方ラーメン坂内」が出店してきて、本当に一筋の光明が見えたというか。
ぜひまた食べに行きたいと思っている。