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食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
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新鮮魚介と野菜のフレンチ「ル・シュッド」
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人参のムース、白魚、八朔
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佐賀のグリーンアスパラ、甲イカ、ロマネスコ、アボカドのソース
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先ずはロゼのシャンパン
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奥さま手作り天然酵母のパン、ワインにも合うんです 栃木県大谷石のプレートもステキです
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わかさぎのフリット、じゃがいものソテー、菜の花、ブロッコリー、ケッパーソース
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次はこれ
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スープ・ド・ポアソン
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次はこれ、シェフが修行していた地方のワイン
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平戸の鮃(6キロ)、素揚げしたナズナ、スナップエンドウ、空豆、山菜(田せり、かんぞう)、菊芋のソース 小石原焼きのプレートもステキです
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新玉ねぎのシャーベット、トマトのコンポート、リコッタチーズのムース、ブラックオリーブのチュイール、桜の花のパウダー
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和紅茶
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海をイメージした有田焼のサービスプレート
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薬院なかがわさんが合った場所
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junko0120
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
le・sud（ル・シュッド）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | フレンチ、シーフード |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5592-4047 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西鉄天神大牟田線薬院駅から徒歩5分 薬院駅から224m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T7290001095649 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
ディナーサービス料8% |
席・設備
| 席数 |
12席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 12人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣に多数コインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ソムリエがいる、テイクアウト |
| お子様連れ |
中学生以上のお子様からご入店可能 |
| ドレスコード | 短パン•サンダルなどの軽装はご遠慮いただいております |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年3月3日 |
| 電話番号 |
092-791-4450 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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西中洲の人気フレンチ「レザンドール」の手塚シェフが、ソムリエ・パン職人・パティシエの奥さまとオープンしたお店
今月オープンしている事を知り早速行って来ましたよ～♫
お店の前に着くとあれ？
以前「薬院なかがわ」が合った場所でした
この日はカウンター満席でテーブルに案内されました
セッティングされていたサービスプレートがステキで
有田焼のお皿だそうで
魚介フレンチのお店ですから
海をイメージしたブルーにシェフが一目惚れしたそう♬
さてお昼だからね～
一瞬悩んだけど…(ウソ)
今月は夜飲みしてないし…
春だから…
お魚メインだから…
やっぱりロゼでペアリングをお願いしました♡
ソムリエで自身もお酒が大好きな奥さまがセレクトするワイン、どれもお料理にぴったりで大満足です
お昼のコース 3000円
◇人参のムース、白魚、八朔
まず見た目がキレイです
なめらかなムースも美味しい
白魚は元気過ぎたので(笑)湯通しされたそうです
◇佐賀のグリーンアスパラ、甲イカ、ロマネスコ、アボカドのソース
とっても立派なアスパラと削ぎ切りにされた甲イカとロマネスコの食感も面白い
◇わかさぎのフリット、じゃがいものソテー、菜の花、ブロッコリー、ケッパーソース
シェフの出身地栃木県のお野菜を使われてます
春野菜の苦味、ケッパーの酸味が良いアクセント
◇スープ・ド・ポアソン
南仏ビストロの定番料理ですが、ちょっと手がかかるので最近のお店で出される方は少ないかな
その日のお魚3種類くらいから丁寧に作られていますが、旨味が濃縮されとても美味しい
◇平戸の鮃(6キロ)、素揚げしたナズナ、スナップエンドウ、空豆、山菜(田せり、かんぞう)、菊芋のソース
火入れも素晴らしい鮃、ふっくらして美味しい
ここでもたっぷりの春野菜頂けます
このお皿もステキで、小石原焼だそう
パンのプレートもシェフの出身地栃木県の大谷石の物だそうで
立て替える前の帝国ホテルの壁にも使用されていたそう
器にも拘られているのが良い感じ
そうそう、脇役になりがちなパンも主役と思ってほしいっておっしゃってたけど
私にしては珍しくパンでワインを飲みました♡
◇新玉ねぎのシャーベット、トマトのコンポート、リコッタチーズのムース、ブラックオリーブのチュイール、桜の花のパウダー
ん？
デセール？
サラダみたい(笑)
以前他のお店でも新玉ねぎのシャーベット頂きましたが、玉ねぎのみの甘さが美味しいのですよね
◇宮崎の和紅茶
エスプレッソ、珈琲、紅茶から選べます
この内容で3000円！
ワインを3杯頂きましたので…3300円
合計金額6930円
またまたお料理よりお酒代が高くなりましたが
満足ですよ～♡
シェフも奥さまも気さくな方で
次回は是非ディナー訪問してガッツリ飲みたいと思っています♬