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赤坂 藤田
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赤坂 あきちゃん@赤坂（福岡）〜 魚介の鮮やかさを活かした創意の和食 〜
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鰆の炙り カリフラワーのムース 土佐酢のジュレ うるい
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鰆の炙り カリフラワーのムース 土佐酢のジュレ うるい
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海老芋 河豚の白子焼き 蕪のすり流し
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牡蠣とスナップエンドウの春巻き 唐墨とコンテチーズ
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牡蠣とスナップエンドウの春巻き 唐墨とコンテチーズ
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ヨコワの炙り 鬼おろし
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おくら大根 蕗の薹の肉味噌
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おくら大根 蕗の薹の肉味噌
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新筍のお椀 木の芽
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蓮根と里芋の饅頭の雲丹のせ 臼井豆のすり流し
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蓮根と里芋の饅頭の雲丹のせ 臼井豆のすり流し
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和牛のさがり 山葵と玉ねぎ醤油
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和牛のさがり 山葵と玉ねぎ醤油
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土鍋ごはん
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ヨコワの漬け丼
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ヨコワの漬け丼
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フルーツトマトと淡海地鶏と牛蒡の土鍋ご飯
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麦焼酎（兼八）
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芋焼酎
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目立たない外観
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えこだねこ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
赤坂 藤田（【旧店名】赤坂 あきちゃん）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-3627-5543 |
| 予約可否 |
完全予約制 ●キャンセルポリシー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
赤坂駅2番出口より徒歩2分 赤坂駅から240m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
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| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T5810870877280 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 当ビル敷地内全て禁煙です。 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| お子様連れ |
中学生以上で大人と同じコースを食べられるなら可。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年6月13日 |
| 備考 |
香水をつけてのご来店は他のお客様のご迷惑になりますのでご遠慮ください。 |
| 初投稿者 |
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◆出色の一皿に変えて
鰆の炙り カリフラワーのムースは
鯖の充実した肉厚な旨みにカリフラワーのなめらかな甘さが重なって、
海老芋 河豚の白子焼き 蕪のすり流しは
海老芋のふっくらドライな食感と河豚白子のしたたりとろけるミルキーさが
好対照で、
牡蠣とスナップエンドウの春巻きは
からりと揚がった衣に封じ込められた
牡蠣の潮感じるクリーミーさと
スナップエンドウの青々しさ、豆感が絶妙なコンビネーション、
更に唐墨とコンテチーズのパウダリーな贅沢ミックスが味を押し上げる。
〆のご飯も抜かりなし、
ヨコワの漬け丼と淡海地鶏と牛蒡の土鍋ご飯の食べ較べで、
単なる魚肉の素材の違いだけでなく、
つやつやの白米と焦げの入った炊き込みご飯で
冷温と味つけでも対比を楽しませる辺り、実に心憎い。
地産の活きのいい魚介の鮮やかさを引き出しつつ、
和食をベースにやり過ぎない創意も盛り込んだ
筆致が太く強い美味しさが天晴れ！
お気に入りの酒井商会さんから薦められただけあって、
自分の好みど真ん中の店だった。
◆今回のお品書き
鰆の炙り カリフラワーのムース 土佐酢のジュレ うるい
海老芋 河豚の白子焼き 蕪のすり流し
牡蠣とスナップエンドウの春巻き 唐墨とコンテチーズ
ヨコワの炙り 鬼おろし
おくら大根 蕗の薹の肉味噌
新筍のお椀 木の芽
蓮根と里芋の饅頭の雲丹のせ 臼井豆のすり流し
和牛のさがり 山葵と玉ねぎ醤油
ヨコワの漬け丼
フルーツトマトと淡海地鶏と牛蒡の土鍋ご飯
＋ハイボール1杯、芋焼酎1杯、麦焼酎（兼八）ソーダ割り1杯、
（夜）10670円／人
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
荒江で焼鳥あきちゃんを営んでいた店主が
ワインと日本酒に合う料理をと一念発起、
場所も赤坂へ移し、業態も変えて始めた日本料理店。
たちまち人気を博し、現在はビブグルマンに輝く。
店名は店主のキラキラネーム(笑)、
藤田愛士(ふじたあきひと）に由来する。
＜注 文＞
お任せコース6500円一本
（ちなみに20.3月より8000円になるようだ）。
ドリンクはビールは600円より、ハイボール500円より、
日本酒一合900円より、焼酎600円より。
＜雰囲気＞
L字カウンターにテーブル1卓のキャパは
ほどよいこじんまり感でくつろげる。
◆情報出典
酒井商会さんの口コミ
ご馳走さまでした〜