メニュー・プラン : もつ鍋・水炊き 博多若杉 大名店

更新日 : 2018/03/25

料理メニュー

(税抜価格)

博多若杉王道もつ鍋

創業35年の博多若杉が守り続ける本場もつ鍋。醤油・味噌・ポン酢は今や博多もつ鍋の定番。

博多もつ鍋(醤油)

1,350円

お取り寄せ実績No.1!隠し味に銘酒 喜多屋の酒粕を贅沢に使用した香り高いスープ。TVでも紹介された辛子高菜のトッピングも抜群です。

博多もつ鍋(味噌)

1,350円

複数の味噌をブレンドした濃厚スープ。にんにくは軽めに抑えた優しい味わい。ガッツリ好みのお客様は卓上おろしにんにくをどうぞ。

博多若杉Laboもつ鍋

研究室にて進化を続けるLaboもつ鍋。博多もつ鍋に大きな変革の風が吹きます。

博多もつ鍋(あごトマト)

1,600円

長崎産の極上あご出汁とトマトの酸味でさっぱりとしたもつ鍋に。
オリーブオイルが新しいもつ鍋の可能性を感じさせます。
〆はチーズリゾットがおすすめです。

コラーゲン鍋

博多若杉水炊き (1人前)

2,200円

提供される際には「コラーゲン」の濃度が一目でわかるぷるんぷるんの状態です。このスープを贅沢に使って下処理した鶏肉は、鶏の肉汁と染入ったコラーゲンスープをたっぷりと含んだ、女性に嬉しい博多のお鍋です。

博多若杉 炊き餃子

780円

3種類の豚骨からとるスープは味、濃度ともに絶品。
じっくりと煮込んだスープを中具にも練りこみ、
もちもち食感の皮で包み込みました。

単品料理

箸休め

酢モツ

480円

ガツといわれる臭みのない豚の胃袋。牛酢もつのように脂ひつこさがなく、ついつい手が伸びてしまいます。

辛子高菜

300円

こちらも通販サイトで人気の若杉高菜。ピリリとした辛さと独特の酸味が病みつきです。

ペッパー枝豆

380円

塩枝豆に香りと刺激をプラス。ご自宅でもチャレンジ下さい。

枝豆キムチ

380円

ただでさえ癖になる枝豆を、更に中毒性を高める旨辛ダレで煎りあげました。

アボカドキムチ

380円

完熟アボカドにも合う旨辛ダレです。

きゅうりのたたき

300円

新鮮なきゅうりの爽やかな風味が箸休めに最適です。

ニラ昆布

300円

ニラの甘味を塩昆布が引き立てます。

ゴボウとセロリの香り漬け

380円

共に香りと歯応えに特徴のある食材をあわせました。大人のおつまみです。

水炊きスープのだし巻き玉子

650円

オーダーが入ってから丁寧に焼き上げます。美味しい分だけ、少しお時間を頂きます。

高菜チヂミ

650円

火傷覚悟の高温揚げ焼きで、サクッとした食感をうみだします。

しっとり鶏

580円

低温調理でじっくり加熱。ヘルシーな胸肉とは思えないジューシーな仕上がりです。

ミノ湯引き

700円

硬い部分を贅沢に取り除き、心地の良い食感部分のみを使用します。

センマイ湯引き

700円

新鮮なセンマイを特製辛味噌でどうぞ。

牛はちのすステーキ

800円

臭みを除く為に何度も何度も水を変えながら柔らかく煮込みました。表面のカリカリとやわらなか身質のバランスをお楽しみ下さい。

牛さがりステーキ

1,200円

ミディアムに焼き上げたさがりステーキ。さっぱりおろしポン酢で。

はかた焼き餃子

580円

黒豚特有の旨味溢れる肉ギョーザです。ひと口サイズに箸がとまりません。

蓮根つくねバーグ

580円

中洲本店で人気の水炊きつくねをベースに、つくねハンバーグを捏ね上げました。ふっくら、ジューシーな食感をお楽しみ下さい。

若鶏唐揚げ

580円

定番唐揚げ。中はジューシー、外はカリッと香ばしい食感です。

ホルモン唐揚げ

580円

牛ホルモンのピッチを唐揚げに??鶏唐と全く異なる美味しさにびっくり。

牛すじ煮込み

780円

博多若杉通販人気商品。人気のワケをお試し下さい。

牛ほろほろタン

880円

数時間じっくり炊いてやわらかくなった牛タンは、お出汁にその旨味をたっぷりとあたえています。是非スープまでお召し上がり下さい。

サラダ

チョレギサラダ

600円

アクセントに少し塩味をつけた韓国風サラダ。絶妙な塩加減がお野菜を引き立てます。

ポテトサラダ

450円

デザート

手作り!さつま芋と黒豆の手作りアイス

380円

さつま芋のペーストと黒豆。女性が大好きな組み合わせをアイスの中に閉じ込めました。

手作り!生姜と黒蜜の手作りアイス

380円

生姜の辛味を何度も水をかえて炊くことで抜き、程よいアクセントの辛味に仕上げました。さっぱりとした味わいはもつ鍋のお口直しに最適です。

とろけるプリン

300円

極限のやわらかさを追求した焼きプリン!ストーブ型の器が鍋屋の遊び心です♪

店舗情報(詳細)

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
閉店 もつ鍋・水炊き 博多若杉 大名店

このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して

ジャンル もつ鍋、居酒屋、牛料理
住所

福岡県福岡市中央区大名1-8-35 OSビル 1F

交通手段

【徒歩】
地下鉄「赤坂駅」から徒歩6分
西鉄福岡(天神)駅から徒歩11分
地下鉄「薬院大通駅」から徒歩14分

赤坂駅から291m

営業時間
  • ■営業時間
    【月~日】
    17:00~23:00(L.O 22:30)

    ■定休日
    木曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
支払い方法

カード可

(JCB)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

お通し代として300円頂戴します。

席・設備

席数

38席

(ホールフロア30席は25名様以上で貸切可です。)

個室

(6人可、8人可)

6名からのご予約可(要予約)

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

プルームテックのみ可

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、テイクアウト

オープン日

2017年7月5日

備考

《中洲店》
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400102/40038877/

初投稿者

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