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脱帽。。是非夜も伺いたいです。
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Lady hana
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店舗基本情報
| 店名 |
食堂セゾンドール
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
092-524-0432 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
福岡県福岡市南区高宮1-3-32 高宮第2オークマンション 1F
このお店は「唐津市呼子町殿ノ浦1946-1」から移転しています。 |
| 交通手段 |
西鉄平尾駅下車徒歩5分 西鉄平尾駅から369m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ネットで予約してランチで伺いました。
店内は割と広くてテーブル席のみです。ナチュラルな色合いでまとめていてオシャレ。メニューも書いてある文字が特徴的で楽譜のよう。
メニューはコース5000円と7000円があります。今回は5000円のコースを頂きましまた。
頂いたのは
◯出し
（礼文島の昆布と枕崎のカツオの出汁。かぼすの皮入りで香り爽やか。）
◯大分のトラ河豚、フォアグラルーレ、トリュフの香り
（フォアグラは酒と昆布でマリネしてあります。フォアグラをフグで巻いてありその上に黒トリュフが。フォアグラは酒と昆布でマリネしてあるので淡白なフグと合わすと上手く調和が取れてて邪魔にならない。）
◯対馬の穴子のポワレ、竹の子、蕗のとう、菜の花
（穴子はフワフワ。ポワレの上には細かくした蕗のとうと菜の花にクスクスと和えたのがかかってます。蕗のとうの苦味と木の芽も入っていていいアクセントに。）
◯和牛ヒレ肉、レンコンポトフ
（レンコンはすり流しになっていてザラザラのレンコンスープにヒレ肉が入ってます。ヒレ肉はしっとりやわらか。）
◯五島の鰆、スモークサラダ、ゴルゴンゾーラクリーム
（鰆は表面に軽く火が通ってますがほぼレアです。ゴルゴンゾーラのソースで。）
◯唐津の赤足海老ナチュール、カリフラワー、ビーツ
（赤足海老はプリッとして海老の味がギュッとして濃厚。海老のコンソメにビーツが入っているので赤くて海老の色と合わせて綺麗です。クリアなビスクのよう。）
◯呼子の甲イカ墨、リゾーニ、青唐辛子風味
（リゾーニはお米の形をしたショートパスタです。食感つるんとして面白い。リゾットみたい。イカ墨も臭くないし美味しい。辛味で青唐辛子オリーブオイルをかけても。）
◯五島平スズキポワレ、白菜ブレゼ
（サフランスープにスズキのポワレが。パリッとした白菜チップが添えられてます。白菜のブレゼには極細の鷹の爪とパンチェッタのような塩漬けの肉が入っていて白菜の甘みに塩気と旨味が加わりポワレと一緒に頂くと更にグッド。）
◯黒毛和牛フィレ肉グリル、焼きおにぎり、焦がし冬ネギ、コンソメ
（仕上げに西洋わさびを削って。焼きおにぎりにチーズがかかっていてそれにネギとコンソメを合わせるとオニオングラタンスープみたいに。香ばしいあられもクルトンのよう。）
◯ルレクチェとヨーグルトソルベ
◯フランボワーズムースと苺
（苺はさちのか。塩メレンゲを添えて。甘くなくてさっぱり。）
◯カフェ（和紅茶。）
久しぶりに食事を頂いてて興奮してしまいました！
少量多皿で見た目も美しくマリアージュも素晴らしい。これだけの食材の数を使って一皿一皿のクオリティも高く5000円でここまで出来るのかと脱帽です。この金額なのでお魚やお肉はどうしても臭みや硬さがありますが上手く調理されてて気になりません。パンも青さ海苔のパン、プティパン、バケットと3種類ありどれも美味しくて抜かりなしです。
今度は夜にお伺いしてみたいです。