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２０２１年９月"福岡食べ歩き"＃１８
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♦︎和牛しゃぶしゃぶらーめん（ＴＰ"味玉"）
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♦︎急須に入れられ熱々のあご出汁を掛けると、みるみる色が変わっていきます♪
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♦︎出汁をかける前・・霜降りがっ⁉︎美しい( ✧︎Д✧︎)
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♦︎出汁をかけた後・・食べ頃サインでてます(〃'ε'〃)
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♦︎麺は中太ストレート麺・・加水率高めのしっかりコシのある"喉越し"のいい麺
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♦︎食べ頃^ ^
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♦︎あごの出汁が効いてて美味しいです♪
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♦︎贅沢に肉と(>∀︎<●︎)ﾉ
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♦︎味変用の甘タレ・・これは､､､ん゛ん゛〜微妙w
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微男子 K
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
麺処極み 大名店（メンドコロキワミ）
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、馬肉料理、ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
092-791-9274 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「福岡市中央区清川3丁目2-11」から移転しています。 |
| 交通手段 |
地下鉄空港線赤坂駅より徒歩6-7分 赤坂駅から344m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
32席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 24人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年10月10日 |
| 備考 | |
| お店のPR |
オーナー自ら厳選仕入れ◎こだわり食材が活きる絶品ラーメン＆居酒屋料理を様々なシーンで堪能！
当店は、オーナー自ら食材を厳選。仕入れからこだわった料理が自慢です！平戸直送"焼きあご"を使った「焼きあご出汁ラーメン」は、麺も食器も特注の絶品メニュー◎久留米"このみ畜産"の「馬刺し」や、厚さ5cmと贅沢な「カツサンド」も外せない逸品ですよ！お一人様でも入りやすい気軽な雰囲気に包まれながら、日々のお食事や各種ご宴会はいかがですか？当店はコース料理や貸切も対応可能◎様々なシーンに是非ご利用下さい！ |
| 初投稿者 |
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福岡市中央区大名にある、麺処極み 大名店（めん
どころきわみ）さんに行って来ました！！
もともと居酒屋さんなのですが、"麵処"や"NOOD
LE BA-R"とあるようにラーメンも看板メニュー
としているお店です。
とある"映え"ラーメンを求めてやって来ました^ ^
SNSやTV等でよく取り上げられてた注目のラーメン
､､､それは､､､⁉︎
◆◇◆ 和牛しゃぶしゃぶらーめん ◆◇◆
ですw
とにかく見た目のインパクトが凄いですね♪
器全体を覆う大きな薄切りの霜降り牛が2枚､､､
なんと⁉︎ "A5ランクの佐賀牛"だそうですﾟ∀ﾟ︎)･∵︎.
まさに贅の極み‼︎
器の中に80％ほどスープが入っていて、残りの
20％ほどは急須に熱々の状態で用意されてます。
これを器の中へ注ぎ入れます。（牛肉に掛ける）
するとみるみるうちに肉の色が変わっていきます。
全て掛け終えると食べ頃になってます( ˶ˆ꒳ˆ˵ )
旨そう(๑˃▿︎˂๑)
これはなかなか面白い趣向ですね♪
ここまでのプロセスが注目されがちですが、
ラーメンの方もレベル高かったですよ^ ^
スープは九州では定番のあご（トビウオ）が使用
されてます。
ラーメンで使われるのは珍しいかも⁉︎
以前紹介した"大重食堂"さんも確か使ってまし
たね^ ^
さらに"あご"を焼くことによって風味も良く、いい
出汁がでて美味しいスープとなってます。
麺は中太ストレートでモチモチ感があるのが特徴的
です。
全体のバランスが良く合ってると思います♪
牛しゃぶ１枚はそのままでスープと､､､
もう１枚は贅沢に麺と一緒にいただきました^ ^
もう説明はいりませんねw
演出抜きとしても、味の方は申し分ありません( •̀∀︎•́ )✧︎
やはりあご出汁のせいかなぁ､､､
味変に用意されていた"甘タレ"､､､
こちらはどうでしょう､､､w
すき焼きのような感じで、僕には甘さが余分で､､､
好みではなかったです(^-^;)
全部入れたのがいけなかったのかもしれませんねw
和牛しゃぶしゃぶらーめん､､､一度は食べて欲しい
一品です( ˶ˆ꒳ˆ˵ )
リピ率 ８０％
◎居酒屋さんなのでおつまみメニューも豊富
◎happyour有り
◎"あご出汁カツ丼"食べてみたい