この口コミは、Hiro45316さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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Hiro45316 口コミ3,104件フォロワー1,936人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク-

2019/12訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

男前の大将が繰り出す飾りっ気皆無の京料理

初訪

訪問したかった割烹の予約に失敗してしまい、第2候補の此方へお邪魔。1ケ月位前の予約。「Momota Bar」からは、徒歩で南へ15分位でした。

入店2030、先客5組9名様。L字型カウンター：10席、まな板とカウンターテーブルが繋がっており臨場感溢れる造り。まな板を近くで拝めるナカナカの好席へ通されました。

ご登場したお料理は、
1. 先付1：河豚白子焼き柚子餡掛け
2. 凌ぎ：鯖寿司
3. 先付2：あん肝西京味噌漬け
4. 先付3：茶ブリ海鼠出汁ジュレ掛け
5. 椀　：蟹真薯、蕪のすり流し
6. 向付：鯛
7. 鉢肴1：鰆藁焼き、辛味大根
8. 追肴：風呂吹き大根、唐墨
9. 進肴：勢子蟹
10.箸休：日向夏の白和え、削り餡掛け
11. 鉢肴2：牛フィレ炭火焼き
12.炊合. ：堀川牛蒡、富田林海老芋、京都菊菜
13.〆　：鯛飯
14.甘味. ：蕨餅

お料理は、八寸が無いので品数多く、全体的にハイレベルな安定感でした。
印象的だったのは、クリーミーな舌触りだった「あん肝」です。西京味噌に漬ける前に下処理をされてると思うのですが、聞いておけばよかった...
個人的には全てのお料理が好みの味付けでしたし、京料理なのに飾りの一切無いお料理は少々、違和感がありますが、自分の好みとするところ。

大将は未だ30代前半のようですが、この先どんな料理が繰り出されるのでしょうね？暫く間を開けてお邪魔するのが楽しみです。
修行されたのが、京都の「祇園川上」との事でしたので、2020年訪問の目標の一つにしようと思います。

予約の際にコースのお値段設定を聞いて無かったので分からず...ポン酒をお任せで1.5合頂いて、お会計は23600円でした。

退店2230、お料理はテンポよく出てきますので、あっという間の2時間でした。時間効率のヨイお食事です。

3

外観

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内観1

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お猪口

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ポン酒1

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ポン酒1

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先付1盛り付け中

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先付1

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凌ぎご登場

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凌ぎ盛り付け終了

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凌ぎ

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先付2

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先付3

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先付3

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椀

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椀

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椀の蓋

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向付準備中

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向付

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鉢肴1

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追肴盛り付け中

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追肴

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進肴

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箸休盛り付け中

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箸休

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ポン酒2

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ポン酒2

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鉢肴2

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炊合盛り付け中

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炊合

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炊合

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炊合

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〆

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〆

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甘味

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楊枝入れ

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内観2

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Hiro45316

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	井本
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	092-753-7125
予約可否	完全予約制コース料理のみの提供ご予約はお電話対応可能でございますまたネット予約は24時間ポケットコンシェルジュにて承っております前日・当日キャンセル料 100% For international guests, please make reservations through the Pocket Concierge where translations are available.
住所	福岡県福岡市中央区薬院4-15-29 香ビル1-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	南薬院バス停より徒歩4分程薬院大通駅から349m
営業時間	■ 営業時間入店時間 12時から20時半 (最終入店 20:30) コース　33000円　税込(昼・夜共通メニュー) ■ 定休日年中無休
予算	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（Master、AMEX、VISA、JCB、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T3810154078962 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	10席（カウンター10席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	テイクアウト
オープン日	2015年8月2日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	口福ヤマトモ（17410）