公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
092-753-7125
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
福岡で「京」を味わう。噂に違わぬ、すばらしいお店でした。
-
なんと、これで1人前。1人で行ったのに、その分だけを土鍋で炊いてくれました。
-
ふぐの白子。白みそ仕立て。この日、1番印象に残った一品。とにかく美味い。
-
菜の花の茶碗蒸し。まだ季節は冬ですが、のっけから春を感じさせてくれます。
-
ホタテとアワビ・土佐酢のジュレかけ。素材の味が生きてます。
-
そら豆の飯蒸し。サヤの部分が器がわりに。
-
お造りは、赤貝とヒラメ。赤貝はヒモと肝、ヒラメはエンガワ付き。
-
佐賀の牡蠣をフライで。揚げる前に一度酒蒸しをします。
-
カラスミ。いやん、お酒がどんどん減っちゃうわ。
-
フィレ肉。芽ネギとワサビで。この流れでお肉をいただけるとは。
-
はまぐり・筍・フキの炊合せ。塩梅を極力控えた仕上がり。
-
香物。
-
鰆とふきのとうの炊き込みご飯。鰆の香ばしさ、ふきのとうのさわやかさ。
-
黒豆の水ようかん。
-
外観。
-
{"count_target":".js-result-Review-63173515 .js-count","target":".js-like-button-Review-63173515","content_type":"Review","content_id":63173515,"voted_flag":null,"count":106,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
はるきち。
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
はるきち。さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
井本
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
092-753-7125 |
| 予約可否 |
完全予約制 コース料理のみの提供 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
南薬院バス停より徒歩4分程 薬院大通駅から349m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （Master、AMEX、VISA、JCB、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T3810154078962 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| オープン日 |
2015年8月2日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
どーも、はるきちです♪
2017年は日本料理とお鮨をとにかく愉しみたいと宣言しておりましたが、その中でもとくにうかがいたいと思っていたお店。
「井本」さん。
福岡にありながら、本格的な京料理をいただけるということで、愉しみにしておりました。
今回は「夜のおまかせ 10,000円（税別）」を予約時にお願い済。
おひとり様で単独潜入です。
まずはご挨拶がてらと、「菜の花の茶碗蒸し」。
菜の花の優しさあふれる餡がかかっています。
今回、全体的に感じましたが、真冬の時期でありながら、食材で春を感じさせてくれる心意気。
この日も寒かったので、あったかい料理が体を温めてくれますよ。
お次に、「ホタテとアワビ・土佐酢のジュレかけ」。
この極力控えた塩梅がとても良い。
肉厚でやわらかいアワビなど、素材の味がよくわかりますよ。
そして、「そら豆の飯蒸し（いいむし）」。
さやを器がわりに。
もち米の食感が良いですね～。
「素材がよければ、調味料なんてそんな必要ないんだよ」ってのがよくわかるひと品です。
つづきまして、「フグの白子・白味噌仕立て」。
この日の料理で、個人的にとくに感銘をうけたのがこちら。
まず外側だけを軽く炙った大ぶり（子供のこぶしくらい）の白子が、とにかく濃厚でコク深い。
そこに合わせる白味噌が、ほんとに品があるお味で、柚子の香りも効いてます。
ちょっと感動しちゃうくらいの絶品料理でした。
つづいて、「お造り」。
赤貝とヒラメです。
ヒラメは立派な大きさだったなあ。
赤貝にはヒモと肝、ヒラメにはエンガワがついてきます。
かぼす塩とわさび醤油をお好みで。
それから、「佐賀の牡蠣をフライで」。
まあ、言っちゃえばカキフライなんですけど、揚げる前に一度酒蒸しをしているとかで
そのへんのカキフライとはちょっとレベルが違いますね。
いっしょにいただくタラの芽も美味しい。
まだまだ続きますよ～。
「自家製のカラスミ」。
いや～ん。こんな分厚く切られたら、どんどん日本酒がすすんじゃう～。
はい、ということで。
このへんでちょっとテンションもおかしくなりながら、お次は「フィレ肉」が登場。
芽ネギとわさびでいただきます。
まさかここでお肉が出てくるとは思わなかったので、うれしい驚きですよ。
お次は、「はまぐり・筍・フキの炊合せ」。
素材の味、香りを邪魔しない、というよりも生かした絶妙な塩梅と炊き加減ですよ。
そして、〆的に土鍋ごとやってきましたのが、「鰆とふきのとうの炊き込みご飯」。
いやあ、まさか僕みたいなおひとり様にも、こうして土鍋ごと炊いてくれるなんて。
焼き目を入れた鰆の皮の香ばしさ、そして旨味、ふきのとうのさわやかな香り。
間違いないですね。
さらっと出てくる赤だしも、魚介の旨味が凝縮されて手抜き一切なしです。
最後は、「黒豆の水ようかん」をいただき、コースは終了。
あ、ちなみにあまった土鍋ご飯は、何も言わずとも、おにぎりにして包んでくれましたよ。
いやあ、期待しておりましたが、さすがに素晴らしい内容ですね。
季節ごとに訪れたくなるお店ですよ。
この日は僕の後に常連の気品あふれまくり漏れまくりなご夫婦がやってきまして
その奥様がミンクと金の装飾にまみれていて、つい目を奪われました。
いやあ、こういう方となかなか接する機会はございませんが、こんな素敵なお店で食事されているのですね。
でも、僕みたいにプーマのスニーカーを履いて来るような「プーマおじさん」でも、終始リラックスして過ごせましたよ。
ということで、福岡で日本料理を味わいたい方はオススメなお店です。
ではでは♪
はるきち。の福岡厳選ぐるめ
http://ameblo.jp/nariagari5831/