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♡akn♡口コミ2,018件フォロワー2,172人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2019/08訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥20,000～￥29,9991人

心に沁みる味。絶対再訪すると決めました！

福岡グルメ旅最後は初訪問の井本さん。
こちらも今回のミシュランでいきなりの２つ星をとられたお店。
大将がすごくお若くてびっくり！33歳だって！！
この若さでこんな立派なお店を構えられるなんてすごいなぁ。
すでに4年目とかでつまりは20代でこのお店を始めたという事。
すごすぎます。

日本酒からスタート。
お猪口は選ばせてくれます。
いつも何度も注ぐのが面倒なので大きいお猪口を選びがちですが綺麗なカットに一目惚れ。

一品目は青い銀杏のすり流し。
枝豆かな？と思ったら銀杏。爽やか〜

対馬の穴子。
骨切りしてたから鱧かと思いきや、穴子。
キャビアとほおづきが添えられてます。
適度に脂のっててプリッとした食感が◎

お椀は冬瓜と蓮根もち。
すっぽんのお出汁、これが美味しくて。
蓮根餅の上にのってるのは白ずいきという野菜？
初めて聞きました。
そしてこのお椀、どこかで見た事ある！と過去を遡ってみたら松川さんでした。

お造りは下関の赤雲丹、玄海の鯛。
雲丹うま〜！！
前日から雲丹食べまくっていましたが各店それぞれ、美味しいんです。

五島列島天然の縞鯵。
すごく香りが豊か！
見た目は地味だけど、美味しかったです。

ばちこと茶豆のかき揚げ。
豆の香りが良い〜！

煮だこと里芋、おくら。
井本さん、好きだなぁ。
何か美味しいし、ホッとする。
劇的な感動ではないけど、胸に沁みる味なんです。

鰻といちじくの天ぷら。
いちじくを？！と驚くんだけど、これが何とも言えない旨さ！！

博多湾の海鰻はプリッとモチっと旨い。
実山椒の佃煮大好き。

京都朝取れの茄子に鮑。
結構辛味が強めの生姜のあんかけがかかっていて鮑の甘さ、香りとのコントラストが面白い。

ほとんどが地産地消だけど、お肉は山形牛。
箸でほどけてしまうほど、柔らかな肉質、歯がいらないよ〜！
旨〜〜〜〜い！！！

〆は輝くとうもろこしご飯。
ご飯はお出汁がきいててシンプルだけど、味わい深い。
体調が万全ではなく、おかわり出来なかったのが悔やまれる。

デザートはわらび餅。
これが美味しいんです。
練りたてであったか、もちっと。

大将は口数もそんなに多くなくて接客という意味では不器用そうな感じ。
にこにこ愛想を振りまくようなタイプではない。
かと言って感じが悪い訳ではなく、飄々としてるとでも言おうか？
所作は比較的ワイルド(笑)

でも、すごーーーく繊細な味で何か意外なんです。
お若いのもあるし、失礼な言い方かもだけど、こんなに美味しいものが出来そうに見えないというのか(笑)
ある意味、ギャップ萌え？笑
一応褒めてるんですよ(^_^;)

体調が万全ではなく、お酒をあまり飲めなかった事もとにかく悔やまれるので次は体調管理しっかりして、この日の分も飲みたい。
そう、確実に再訪したいほど、いいお店だったって事。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	井本
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	092-753-7125
予約可否	完全予約制コース料理のみの提供ご予約はお電話対応可能でございますまたネット予約は24時間ポケットコンシェルジュにて承っております前日・当日キャンセル料 100% For international guests, please make reservations through the Pocket Concierge where translations are available.
住所	福岡県福岡市中央区薬院4-15-29 香ビル1-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	南薬院バス停より徒歩4分程薬院大通駅から349m
営業時間	■ 営業時間入店時間 12時から20時半 (最終入店 20:30) コース　33000円　税込(昼・夜共通メニュー) ■ 定休日年中無休
予算	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（Master、AMEX、VISA、JCB、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T3810154078962 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	10席（カウンター10席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	テイクアウト
オープン日	2015年8月2日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	口福ヤマトモ（17402）