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ダシ茶漬けで後味もサッパリ☆
まだあまり日は空いていませんが、その味に惹かれ再訪です。
閉店1時間前に訪店しましたが、カウンター以外はほぼ席が埋まっていた。やはりじわじわ人気来てますね☆
今回は櫃まぶしにチャレンジ。元来、鰻の旨みが薄まってしまいそうな茶漬けスタイルは好きじゃないのですが、敢えて試してみる。ひつまぶしにもやはり肝吸い、小鉢、茶碗蒸しがつきます。
茶碗に一杯ずつ移して、そのまま食べたり薬味を乗っけてみたり、味のバリエーションを楽しめます。前回のレビューでも書きましたが、こちらの鰻はしっかり脂がのっているので、終盤くどくなりがち。そんなときにダシで流し込むとサッパリして悪くないかも。個人的には目からウロコの発見。
ただ、それでも鰻を味わうなら細切れになっている櫃まぶしより、うな丼やうな重の方がやっぱりいいかな。
うまきは少しぱさぱさしていてあまり好みではなかった。
ごちそうさまでしたm(_ _)m
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福岡鰻の新興勢力！すでに名店入りか☆☆
薬院大通り駅から徒歩数分のところに2015年夏オープンしたうなぎ屋。宮崎産のブランド鰻｢ひむか山道うなぎ｣を使った、養殖鰻屋の直営店。オープンから日は浅いが、すでにけっこうな評判を耳にしていたので訪店。
心地いいジャズがさりげなく流れる店内はシンプルで高級感もある。メニューはうなぎにまつわるものはお重から串ものまで一通り揃っている。福岡で櫃まぶしまであるのは珍しい。鰻の蒲焼きには山椒が定番だが、臭みがないという自信からあえて備え付けていないそう。
今回はうな重とうざくを頂くことに。
ごはんは量を調整できます。普通量でもけっこーボリュームありますよ。
まずはうざく。お見事、サイコーです。うざくですら鰻の皮目がぱりっとしている。菊のあしらいも美しく、まったく手が抜かれていない。
うな重には肝吸い、小鉢、茶碗蒸しがつきます。うなぎの表面はやはりしっかりと焼かれてパリパリ。厚みのある身はふわっとやわらかい。そして脂ののりがすごい。タレは甘さ控えめでサラッとしたタイプ。物足りない人は追加でタレもらえます。大事な存在であるお米がまたおいしい。たれをかけてもべたっとせず、粒がたっている。ほぼ非の付け所なし。
ただし…
始めは最高だと思っていたうなぎの脂が、終わり頃になるとちょっと重たく感じた…(;^_^A 人間というのはわがままですね(笑)
提供されるのにやや時間がかかるのは仕方ないところか。リーズナブルではないが、その質を考えるとコストパフォーマンスは良い方だと思う。
福岡のうなぎ屋と言えば、横綱、大関ばりの有名店がどかっと居を構えているが、その勢力図をかえるほどのポテンシャルを持ったお店だと感じた。そのうち行列ができるようになってしまうのが恐い(;ﾟдﾟ)再訪間違いなし。
ごちそうさまでしたm(_ _)m
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
うなぎ処 山道 薬院店（ヤマミチ）
|
|---|---|
| ジャンル | うなぎ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西鉄バス 新川町からすぐ 薬院大通駅から383m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
（テーブル席 10席/小上がり（掘りごたつ） 14席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 専用駐車場４台あり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年7月20日 |
| 備考 |
2021年夏にオープンした「うなぎ処山道」本店は通常通り営業を行なっておりますが、「うなぎ処山道 薬院店」は、誠に勝手ながら当面の間お休みさせていただいております。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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すっかり夏の訪れを感じる今日この頃、というわけで、スタミナをつけるためにうなぎを食す。
というわけで訪れたのは薬院大通りにある「山道」さん。半年ぶりの再訪…と、あれ？点数がすっかり上がっちゃってる(^o^; やはり予想していた通りですね。すっかり人気店の仲間入りとなったようで…
土曜日12時前の訪店にも関わらず、カウンター意外は満席◎
こちらのお店はなんと言っても、おいしいうなぎを割安で頂けるというのが最大の特徴☆養殖ものな分割安なんですよね。
うな重、うざくとマイ定番2品に、かぶと焼きを追加。あるレビューアー様が絶品と評されていたので(*^^*)
うざく。やっぱうまいっす。外はパリパリ、身はふっくらのうなぎに、ｷｭｳﾘの酢の物の酸味がベストマッチ。バランスがすばらしい。
で、お待ちかねのかぶと焼き。かなり柔らかく蒸されてますね。くせは少なめですが、お酒のあてに良さそう。昼間食べるのは間違ったかな(笑)
うな重はもう何も言うことありません(*^_^*)
ごちそうさまでしたm(_ _)m