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オーセンティック リビング ブッチャー エヌワイシー 福岡警固
（AUTHENTIC LIVING BUTCHER NYC）- 予算：
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050-5593-5308
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熟成肉の新境地。香りと旨味を極めた“薪焼きステーキ”ランチを堪能！
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アミューズ〜黒毛和牛タルタルの白和え仕立て
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アミューズ〜黒毛和牛タルタルの白和え仕立て
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お肉の盛り合わせ
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黒毛和牛の自家製ローストビーフ
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牛テールの赤ワイン煮凝り
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糸島豚のポテトシャンパーニュ
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ピクルス
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りんごのピューレ
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和牛ホルモンと魚介のマリネ〜サラダ仕立て〜
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和牛ホルモンと魚介のマリネ〜サラダ仕立て〜
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フォカッチャ
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フォカッチャ
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本日のスープ〜菊芋のポタージュ〜
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本日のスープ〜菊芋のポタージュ〜
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メイン〜シェフおまかせ 薪焼きステーキ〜
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粒マスタードソース
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岩塩
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メイン〜シェフおまかせ 薪焼きステーキ〜
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さつまいも
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シェフが一皿ずつサーブ
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スパイス香る特製カレー
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スパイス香る特製カレー
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デザート
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ハーブティー
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ランチメニュー
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ディナーメニュー
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店内
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店内
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熟成肉
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外観
お店からの返信
オーセンティック リビング ブッチャー エヌワイシー 福岡警固
2025/11/30
この度はご来店誠にありがとうございました。
料理や雰囲気をご満足いただけたご様子で何よりでございます。
これからも美味しさはもちろん、心より満足していただけるお料理と空間づくりを
目指していまいります。
ぜひ、またのお越しをお待ちしております。
改めまして素敵な口コミありがとうございました。
また、他媒体への掲載もありがとうございます。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
オーセンティック リビング ブッチャー エヌワイシー 福岡警固（AUTHENTIC LIVING BUTCHER NYC）
|
|---|---|
| ジャンル | イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5593-5308 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
【お車】 薬院大通駅から573m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料,サービス料無し |
席・設備
| 席数 |
2席 （サロン（個室）1部屋（4名様まで）） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 敷地内に2台分ご用意しております |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 個室のみのご案内とさせて頂きます。 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年3月28日 |
| 電話番号 |
092-735-7766 |
| 備考 |
【IMD グループレストランサイト】http://imd-a.jp/service/restaurant.html |
| 初投稿者 |
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西鉄天神大牟田線「薬院大通駅」から徒歩10分ほど、「オーセンティック リビング ブッチャー エヌワイシー 福岡警固」にうかがいました。
本場ニューヨークのドライエージング技法を独自に進化させ、肉の旨味を極限まで引き出す熟成肉の専門店です。
【店舗】
警固の住宅街にひっそりと佇む、重厚なレンガ造りの外観。
ドアを開けると、異国を思わせる落ち着いた空気が漂います。 壁一面に並ぶ本棚には、海外の文学書や美術書がずらり。まるでニューヨークのラウンジに迷い込んだかのよう。
テーブルが整然と並び、スタッフはスーツをきりっと着こなした紳士揃い。
一つひとつの所作が丁寧で、上質な時間の幕開けを感じます。
【メニュー】
昼・夜ともにコースのみの提供。
完全予約制です。
【オーダー】
LUNCH シェフおまかせコース…¥3,850
【オーダー】
■アミューズ〜黒毛和牛タルタルの白和え仕立て
和牛の旨味に豆腐とチェダーチーズを合わせた、和洋が調和した一皿。
上にあしらわれた柿とクルミが食感のアクセントとなり、季節感と軽やかさを添えています。
■お肉の盛り合わせ
・黒毛和牛の自家製ローストビーフ しっとりとした赤身に、噛むほど旨味が広がる王道の美味しさ。
・牛テールの赤ワイン煮凝り 濃厚で深いコク。サイコロサイズながら存在感があります。
・糸島豚のポテトシャンパーニュ 粒マスタードの程よい刺激が心地よく、後を引く味わい。
・ピクルス 軽やかな酸味が口をリセットし、次の一品をさらに引き立ててくれます。
・りんごのピューレ りんごの自然な甘みとやわらかな酸味が、盛り合わせの全体に一体感を持たせる存在。 異なる肉料理がひと皿としてまとまる、名脇役のような一品です。
■和牛ホルモンと魚介のマリネ〜サラダ仕立て〜
ミノは隠し包丁で柔らかく、イカのようななめらかさ。 酢モツははちみつとマスタードでフレンチ風に、レバーはごま油ジャムでコク深く。 タコとヒラマサの魚介と共に、トマトドレッシングで軽やかに仕上げています。
鮮やかな花びらが彩る、まるでアートのようなサラダ。
■フォカッチャ
毎日こねて焼き上げる自家製。 ローズマリーの香りがふわっと広がり、ふかふかの食感。 小麦の甘みがじんわりと口いっぱいに広がります。
■本日のスープ〜菊芋のポタージュ〜
菊芋のやさしい甘みと繊維質のなめらかさ。 トリュフの香りがふわりと漂い、上品な余韻を残します。 泡仕立てのビジュアルも印象的。
■メイン〜シェフおまかせ 薪焼きステーキ〜
薪の香りをまとった「オーストラリア産 グレインフェッド サーロイン」。 柔らかくジューシーで、脂がくどくない。 塩やフレンチマスタードで肉そのものの旨味を堪能。
付け合わせのさつまいもは驚くほど甘く、まるでスイーツのよう。
■スパイス香る特製カレー
シェフが目の前で一皿ずつサーブしてくれる演出に心が躍ります。
和牛バラ肉を5日間かけて煮込み、玉ねぎは丸一日炒めるというこだわり。 口当たりはまろやかで、後からスパイスの余韻がふわっと広がります。
メイン後とは思えない完成度の高さに感動。
■デザート
山形県産ラ・フランスのコンポートとムース、ミルクアイスの三重奏。 アーモンドのガレットの香ばしさがアクセントになり、優しい甘さで締めくくり。 見た目も華やかで、最後の一口まで満足感に包まれます。
■ハーブティー
デザートとともにいただくハーブティーは、香り高く穏やかな余韻を残します。
【あとがき】
熟成肉の旨味を五感で堪能できる、圧倒的満足度のコース。
一皿ごとに手間と情熱が込められ、食材の魅力を最大限に引き出しています。 スタッフの心配りも細やかで、まさに“上質な時間を味わう場所”。
特別な日のランチや、大切な人をもてなしたい時にぴったりの一軒です。
ごちそうさまでした。