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丁寧な職人拘りのイタリア料理、マカロニ
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外観
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店内メニュー
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前菜の盛り合わせ(2人前)
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前菜の盛り合わせ(2人前)
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カルボナーラ(大盛り)
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カルボナーラ(大盛り)
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熟成肉のステーキ(250g)
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ティラミス
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内観
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店内メニュー
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a-ichi
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
酒飲めイタリアン マカロニ（MACARONI）
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン、パスタ、ダイニングバー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄赤坂駅徒歩3分 赤坂駅から213m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
お席代@900円 (酒類３杯以上の注文で無料／ボトルやカラフェは６杯換算) |
席・設備
| 席数 |
26席 （10人グループまで対応可。（専用席１ヶ所有り）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年9月1日 |
| お店のPR |
パスタの本場ナポリでシェフを務めていた凄腕料理人が作る本格イタリアン
イタリアでの修業を謳う店は日本中に数あれど、パスタの本場、南イタリアのナポリで"シェフ"をしていた料理人となると果たして他に見つかるでしょうか。パスタを極めるためにローマに渡り、一つ星レストランのパスタ場を任され、更に本場のパスタを求めて南へ。ナポリ湾に面するソレントで料理長を勤め上げてイタリアでの料理人生活の締め括りとし、出身地である福岡に凱旋。南イタリア仕込みの美味しいパスタで地元のボングスタイオ(美食家)の舌を唸らせます。料理との相性で選び抜かれた美味しいイタリアワインを飲みながら、オープンキッチンを取り囲むカウンターから見えるシェフの見事なフライパンさばきも肴にして食事を楽しめます。 |
| 初投稿者 | |
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地下鉄赤坂駅から徒歩で5分ほど、「マカロニ」です。
予約していた2席から、ちょうど厨房での調理作業が見えます(^^)
調理担当のご主人と接客担当のお二人でオペレートされていました。
「酒飲めイタリアン」をコンセプトにしており、料理のみ・お酒のみの利用は出来ません。
料理は、アンティパスト(前菜)・プリモピアット(第一の皿)・セコンド・ピアット(メイン料理)から1品ずつ、
お酒は、一人2杯以上注文するようなルールになっています。
２時間ほどかけてゆっくりと、料理とお酒を楽しむペースですね。
最初にひと通りの料理を注文すると、ご主人が玉ねぎを焼き始めます。
これはメイン料理用の付け合わせとの事で、
40分ほどかけて玉ねぎをじっくりと焼いていくとのこと。
前菜の盛り合わせは、
生ハム、野菜・きびなご・レバーパテの3種ブルスケッタ、揚げたてのあおさのフリットで
とてもボリューミー。
味付けはお酒と合うようにシッカリ・濃いめ。ワインが止まりませんね～(><)
プリモピアットは今店おススメのカルボナーラ。
ご主人はナポリのお店で修業し料理長まで務めたとのこと。
卵の黄身とチーズだけのソースで仕上げていきます。最後に荒粒の胡椒。
これが濃厚で美味しいこと～!(^^)!
味もパスタの番手も、ローマで食べ歩いた記憶の本場カルボナーラの味です…((；ﾟДﾟ)))
私はもっとベーコンをカリッ・サクッと揚げたタイプが好きですが、
福岡で本物のカルボナーラが食べられるのは大変貴重ですね～(´Д｀)
メイン料理は熟成肉のステーキ。牛肉は120日熟成とのこと。
提供するブロックごとにサランラップで包んで、事前に冷蔵保管されていました。
塩のみで焼いていき、牛肉ブロックごとに温度計を刺しています。
肉内部の温度を見ながら丁寧に焼いていますね。
最後にレモンオリーブオイルで仕上げ。
このステーキが牛肉の香り・味の深みが濃厚で美味しいこと～!(^^)!
好みで塩とレモンで味を調整して下さいとのことでしたが、
ご主人が提供された「元味」の塩味とレモンオイルのバランスが結局ベストでしたね(´з`)
もうアメリカンスタイルのステーキは、味が大雑把に感じられて食べられなくなりますよ(><)
今店は初めての訪問でしたがリピ確定です(#^^#)
今日はご馳走様でした！