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食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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店名 |
鮨処 石ばし
|
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受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
092-714-5656 |
予約可否 |
完全予約制 当日キャンセルのみ キャンセル料100%頂きます |
住所 | |
交通手段 |
西鉄バス 警固町より徒歩1分 赤坂駅から460m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥6,000~¥7,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥8,000~¥9,999
|
支払い方法 |
カード可 (Master、JCB、AMEX、Diners、VISA) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T7290001076252 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席数 |
12席 (カウンター8席、個室4席) |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可) テーブル席、扉あり |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣に数件コインパーキング有 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
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料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
家族・子供と | 接待 | 一人で入りやすい | 知人・友人と こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可 [応相談] |
オープン日 |
2014年8月26日 |
備考 |
料理はおまかせのみ |
お店のPR |
地産地消にこだわった九州の旬食材を使用。特別なひとときを彩る【鮨処 石ばし】のおもてなし
上質な食材のみを取り扱う本格すし店ながら、肩ひじを張ることもなく、お食事いただけるのは、お客様とのコミュニケーションも大切にしている石橋の人柄によるところ。居心地のよい癒し空間にて、九州近海で獲れる旬食材の数々をご堪能いただけます。ご提供するのは、昼・夜ともにおまかせコースのみ。その時々によって変わる新鮮なネタは、地元内外の方々にも好評です。四季折々の味わいを、店主に委ねてどうぞお愉しみください。 |
初投稿者 |
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福岡(赤坂)・鮨処 石ばし
長崎県産の紫ウニ。
味が濃く、甘みと塩味のバランス良し。
中トロ。
こちらも長崎県産で、1日醤油漬けしたとのこと。
握り一発目から、中トロはテンション上がる。
車海老
味噌と身とのバランスを考えて、尻尾部分は取っているとのこと。
尻尾まであると、そこまで味噌が行き渡らないから。
柔らかめの食感だが、これはこれであり。しっかり旨味を感じる。
シメサバ
直前で炭で焼いてるから、鼻から抜ける香りが良き。
赤貝
形状は変わっているが、味は良し。コリコリした食感で、旨味が凝縮されてる感じ。
赤鯥(ノドグロ)
脂が乗っていて、ふわったとした身の柔らかさを感じる食感。脂LOVE。
シャリは万人受けするような酢加減、硬さ。
5000円で、これらの握りが食べれるなんて、福岡県民が羨ましい。
近くにあれば、ふらっとたち寄りたい。そんなお店。
大将は物腰が低く、時折見せる笑顔が可愛かった。
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ミシュラン⭐︎
金額:5000円
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IG: なし