Name: 鮨処 石ばし
Address: 赤坂1-2-6 パインマンション 1F, 福岡市中央区, 福岡県, 8100042, JP
Telephone: 092-714-5656
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.79

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buska 口コミ620件フォロワー705人

4.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス3.4
雰囲気3.3
CP4.5
酒・ドリンク4.0

2019/10訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.4
雰囲気3.3
CP4.5
酒・ドリンク4.0

￥20,000～￥29,9991人

大将が若い

平日夜6時に予約して行ってまいりました。
地下鉄赤坂駅から歩いて10分弱、6時丁度に到着、雑居ビルの1階にあります。
入口を入って個室1つとカウンターが5席、こじんまりしたお店ですが大将との距離もいい感じです。ただ、カウンターの席幅が結構狭いです。
前客は2人、千葉から旅行で来られたとの事
あと客1名、常連さんの様です。

頂いたものは以下の通り

●つぶ貝と雲丹ジュレかけ　　
すごく酢が効いてうまいが、もう少し雲丹が欲しかった
●新銀杏　
●やいと鰹の藁燻し　臭みもなく良く出来てました
●カワハギの肝あえ　少し水っぽかった
●いくら味は濃いめ、若干皮を感じます
●秋刀魚の肝ソース掛け　塩加減、焼き加減、肝の苦味これは絶品でした
●本ししゃも　頭から食べ少し骨っぽさはあるものの美味い

シャリは、兵庫県の棚田米
○ヤリイカ
○中とろ漬け
○秋刀魚これはシャリにあってました。旨味がうまく出ています。
○鰤のトロの部分対馬
○車海老　柔らか目でいい感じ
○赤貝　肉厚で匂いもなし
○小肌　酸っぱさ控えめ
○鯵宗像　
○穴子　柔らかいけど、少し味が濃い目です
●赤出汁　きちんと出汁が出ていて最近の赤だしの中ではNo.1
○干瓢巻き　甘い、もう少し醤油が欲しい
○玉子焼き　ごく平均的なカステラ風のやつ

追加
○鰤
○赤貝の紐
○雲丹

シャリは酸っぱくなく、甘くなく、硬くなく、柔らかくない、番人受けするシャリでした。物足りなさはありません。一通りのものが出て、東京に比べると2/3位の値段ですので嬉しいですね。
大将は弱冠24才で独立され5年目と言う事で現在29才とまだまだ若いです。これからが楽しみです。
来月から1ヶ月かけて内装工事をされるそうですので、年末か年始に機会があればまた訪問したいと思います。

2

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3

つぶ貝と雲丹ジュレかけ

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3

新銀杏

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やきと鰹の藁燻し

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カワハギの肝あえ

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いくら

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秋刀魚の肝ソース掛け

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がり

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本ししゃも

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ヤリイカ

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漬け

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秋刀魚

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鰤のトロの部分

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車海老

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赤貝

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小肌

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鯵

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穴子

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赤出汁

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干瓢巻き

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玉子焼き

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨処石ばし
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	092-714-5656
予約可否	完全予約制当日キャンセルのみキャンセル料100%頂きます海外からお越しのお客様につきましては、予約希望日当日の宿泊先ホテル等の名前と電話番号をお伺いしております。ホテル等がお決まりでない場合は、決まり次第ご連絡をお願い致します。ホテル等のご連絡がない場合ご予約をキャンセルさせて頂く場合がございますのでご了承ください。
住所	福岡県福岡市中央区赤坂1-2-6 パインマンション　1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	西鉄バス警固町より徒歩1分地下鉄赤坂駅より徒歩10分赤坂駅から460m
営業時間	月・火・水 18:00 - 23:00 木・金・土 12:30 - 14:00 18:00 - 23:00 日・祝日定休日 ■ 営業時間 •12:30〜 1回転木金土のみ現金のみ税込7700円カウンター8席［前日までに要予約］お子様連れのみ個室でも案内可能です【6月～】・12:00～一回転火～土現金のみ税込10000円・18:00-L.O.20:00 税込25300円 ■定休日日祝日【6月～】日祝日、第2.4月曜日
予算	￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（Master、JCB、AMEX、Diners、VISA）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T7290001076252 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	12席（カウンター8席、個室4席）
個室	有（2人可、4人可）テーブル席、扉あり
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣に数件コインパーキング有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可［応相談］基本的にランチ、ディナー共に個室でのご案内になります。席はテーブルで、ソファータイプのお席です。お食事内容に関しましては、下記例を参考に事前のご予約をお願い致します。当日のお申し出はお受けできないことがあります。《例》・大人と同コース・巻物(事前予約のみ) 種類に限りあり ※アラカルトメニュー(1品料理)はございません
オープン日	2014年8月26日
備考	料理はおまかせのみ昼おまかせ税込7700円現金のみ【6月～】税込10000円夜おまかせ税込25300円ランチは木金土のみ【6月～】火～土 12:30～1回転【6月～】12:00～１回転カウンター8席［前日までに要予約］アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	地産地消にこだわった九州の旬食材を使用。特別なひとときを彩る【鮨処石ばし】のおもてなし上質な食材のみを取り扱う本格すし店ながら、肩ひじを張ることもなく、お食事いただけるのは、お客様とのコミュニケーションも大切にしている石橋の人柄によるところ。居心地のよい癒し空間にて、九州近海で獲れる旬食材の数々をご堪能いただけます。ご提供するのは、昼・夜ともにおまかせコースのみ。その時々によって変わる新鮮なネタは、地元内外の方々にも好評です。四季折々の味わいを、店主に委ねてどうぞお愉しみください。 ...
初投稿者	口福ヤマトモ（17409）