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旨味が凝縮された「皮」が印象的な福岡の「皮焼焼鳥」のお店
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店舗基本情報
| 店名 |
サンバ
|
|---|---|
| ジャンル | 焼き鳥 |
|
予約・ お問い合わせ |
092-524-9201 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
薬院大通駅から156m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
25席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣コインパーキング有 |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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最寄りは福岡市地下鉄薬院大通駅。
高校時代の友人が福岡に詳しく、
いろいろ教えてもらったお店のうちの一つ。
「皮焼焼鳥」の専門店らしいです。
焼き鳥は関西でもよく食べますが、
福岡のそれは少し違うようで、楽しみに訪問。
晩の少し遅めの時間に到着。
店内に入ると、なかなかの広さですが、
この時間でも満席の状態。
人気店です。
運よく空いたカウンターの１席に滑り込み。
メニューを確認し、いろんな焼き鳥を数品注文。
まずは生キャベツの皿のご提供。
梅鰹っぽい酸味あるドレッシングがかかっていて、さっぱり。
いい前菜です。
正面の店員の方が、目の前で焼いてくださり、
焼けたものから順次ご提供。
以下、印象的だったものをピックアップ。
皮（110円）・・・
メニューでもフォントの大きさと色を変えておられるほどの
お店のオススメの高さ。
一口いただくと・・・こりゃ旨い！
関西で食す一般的な「皮」は、プリプリした食感で、
旨味と脂が詰まったジューシーな印象。
対してこちらは、プリっとはしておらず、カリッとに近い。
しっかり焼かれて脂が落とされており、小ぶりなのですが、
その分、皮の旨味がギュッギュッと凝縮されている印象。
甘辛いタレがしっかりしみ込んでいていて、
丹念に焼かれています。
イチオシなのも納得。
ササミのしぎ焼き（2本で350円）・・・
炙ったササミにわさび醤油がかかった一品。
肉厚なササミは中がレア。
新鮮だからなせるのでしょう。
その分プリップリのささみ。
ボリューミーですが、さっぱり。
わさびのピリッと感がいい刺激。
白ネギのバラ巻き（1本250円）・・・
肉厚な白ネギが豚バラに巻かれています。
白ネギの青味・甘みが、
豚バラの脂により、より引き立つ絶品。
当たり。
満足し、ではお会計を、と思い、
店員さんにお声がけしたら、
「最後にスープを飲んでいってください」
とのこと。
一瞬呆気にとられましたが、
どうやらサービスでご提供いただけるよう。
せっかくなので、キャベツの皿を空にして待っていたら、
美味しそうな湯気を立ててご登場。
鶏のお出汁がたっぷり出ている感じで美味しそう。
では、〆の気持ちで一口・・・
・・・やややっ、これは旨い！！
サービスだからと軽く見ていたら大間違い。
濃厚でありながら、品のある上質なコク。
後味軽めなのに、次の一口が欲しくなる味。
焼鳥専門店らしい逸品。
これがあることで、ビシッと締まりました。
お値段は基本1本単位でリーズナブルですし、
がっつり食べるも良し、2件目以降で行くのも良し、
そんなお店だと思います。
満足です。