大どころ
（ダイドコロ）食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店
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店舗基本情報
| 店名 |
大どころ（ダイドコロ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
居酒屋 百名店 2022 選出店
食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 居酒屋、海鮮、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
092-724-9600 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
薬院大通駅から340ｍ 薬院大通駅から336m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター9席、テーブル8席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、8人可） 個室利用は5名様〜8名様でのご利用になります。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年6月4日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2020-10-10-18:00 食す
今泉、薬院界隈には素敵なお店が多々あります。
食べログを始める前は歩きで捜しまわったものです。
そして、ずいぶん失敗しました。
ランチで入った蕎麦屋で「何気に蕎麦掻作ってみましょうか？」なんで言われてお願いしていると会計で1万円アップとなった苦い記憶も蘇ってきます。
今回はmisspepper(9393)様が30回程もご利用されている「大どころ」さん。
予約人数が3名だったので奥のテーブル席にご案内いただきました。
お勧めはカウンターで店主との会話とか。
開店早々だったので、カーテン閉めて証明を上げ集合写真を撮ってくれたのは嬉しい限り♪
今回、初回だったので8,500円のコースを選択しました。
日本人の一つの習性と言われる「松竹梅」だったら「竹」を頼むように、三種のコースの真ん中を選択。
私は一番廉価なコースで良いかと思っておりましたが仲間の意見で決定！
総合評価で「優」の会食となりました。
懐石とは違い創作和食のお店で、品書きがなく何が出てくるか「楽しんで下さい」ってことでスタートです。
レビューされる方はスマホのボイスレコーダーが必須？
私だけが( ・∇・)
2/3が飲酒派でビールから。
残り一人はジンジャエール。
そう、一人は全く飲めない。
今一名は酒豪、「山崎」のハイボールを飲み放題！！
飲んでも飲まなくても割り勘。
これが男たちのスタイル。
高校時代を共に過ごし、停学5人衆の三名なのです。
一名は既に黄泉の国へ。
私は「○○、お前「旅行のしすぎだ」
とお叱りを受ける始末^_^
明日から10日間は山口県内を走り回ります！
乾杯の記念撮影後、一皿目が供されました。
・はしりの栗の渋皮焼き（揚げ？）は、渋皮もいただける香ばしさ
・ギンナンがいい色出してます。むいて出してくれるのは嬉しい。間のムカゴがアクセントに。
・サツマイモも最後に炙ったのでしようか？口当たりが良い。
サーブしてくれるスタッフさんや店主さんが一品ずつご案内してくれるんですが如何せん「耳が遠い」我が身。
ご紹介の2/3は聞き取れず。
しかも記憶力も随分と低下してしまっているので、「忘れたのではなく覚えきれてない」のが現実。
総じて分かったのは九州各地の厳選素材をふんだんに使い供されていること。
この日のメニューは火入れ、炙りが卓越していると感じました。
先日訪れた糸島の手作り塩も使用されていました。
お造りは
・クエ
・メダイ（長崎）
・生さんま(北海道）
・金目鯛の炙り（八丈島）
・サワラ昆布〆の炙り(広島）
を糸島のまたいち塩、本わさび（静岡）、カボス（大分）、香草などでいただきました。
厚みがあり、炙りは実に火入れが良かった。
野菜の取り合わせ
＊全て産地を紹介されるも一切記憶なし・・・(´；ω；`)
・ニンジン、これ最高！(これなら我連れ合いも食べられるでしょう)
・レンコン
・ピーマン
・黒ダイコン(初見)
・隠されたように白身の魚
岩塩、カボス？などでいただきました。
黒毛和牛サガリステーキのサラダ
・一口ステーキを新鮮なサラダと戴くなんで初めての経験。ナッツも良い塩梅。
メイン
これはこれまで供されたことがない大きな器でした。
直径は60cm位はあったでしょう。
沢山のシメジに隠れるように大きな鯛が。
私は頬肉辺りばかりを戴きました(^^)/
ソース？は餡かけ風なんですが時間がたってもトロミが低下しない、ジェリーなのかも知れませんね。最近は「ジュレ」とか言ったりもするようですが・・・。
お皿の大きさを表現するのに友人をぼかしてアップしました。
デザート
「空也」の最中をお土産にしたくて買い求めに行くも「当日食べて欲しい」とのこと。
開店は10時、フライトは9時。到底土産にはできません。
そんな中出されたデザートは「イチジクのラム酒漬けのシャーベット」。
一口戴いて「これアルコール入ってるぞ」（説明はイチジクのシャーベットだけ）。
○○、運転大丈夫？？？なんて心配しましたが、問題なさそうでした。
溶けやすいので急いで食べてください。とのことでした。
そうなんですよね、作り立てのシャーベットはトロトロ。
乳成分がアイスクリームのように入っていないだけで「ジャリジャリ感」がなく良かった。
気付けば、約2.5時間経過。
普段なら「お時間です」と言われていたでしょうね。
コロナもいい仕事をしてくれました(^^♪
次回は連れ合いと二人で期待ですね。