カウンター和食の楽しみ方がやっと分かってきたかも♡ : 白金にし田

白金にし田

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

  • 料理・味 3.59
  • サービス 3.64
  • 雰囲気 3.59
  • CP 3.52
  • 酒・ドリンク 3.52
  • 行った 200人
  • 保存 1824人

評価分布

予算:

夜の予算 ¥10,000~¥14,999

昼の予算 ¥6,000~¥7,999

定休日:
日曜日 ※祝日は不定休となりますのでお問い合わせ下さい。

この口コミは、☆中隊長☆さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

☆中隊長☆

☆中隊長☆(1157)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・福岡県

2

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.4
    • | 酒・ドリンク3.5
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999
2回目

2018/11訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.4
    • | 酒・ドリンク 3.5
    使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

カウンター和食の楽しみ方がやっと分かってきたかも♡

2018年晩秋

だいぶお久しぶりにこちらへ~ゆったり和食を食したいとの取引先様の希望
であれば速攻予約してみたけど3年ぶりくらいかな??
コースは何種類かあるみたいだけど今日は~1.6諭吉かな?コース??

最初に【隅切り角に三つ日の丸扇】鰹出汁塩無しで爽やか♪
【先付】○タイラギ貝、しめじキャビア様
【椀物】○海老、ホタテの山芋しんじょう、白子、ヒラタケ様
【お造り】○松葉鰈煎り酒様:煎り酒の味わいが梅と鰹節で良いな~
【季節のお造り】○香箱蟹様:11月解禁だから凄く嬉しい♡
【お造り】○鰹、槍烏賊、北海道雲丹様
【炊き合わせ】蕪と海老芋に蟹様:柔らかい味わいが素晴らしい♪
【強肴】○兵庫牡蠣様:牡蠣の味わいにもずくの素晴らしい食感!!
【主菜】○あら鎌唐揚げ&天草牛肩ロース様:実山椒が良い仕事!
【食事】○土鍋炊きご飯様:この米が最高で2膳も食べてしまったww

カウンターで頂くゆるりとした和食はなんとも日本酒泥棒なのに柔らかに
楽しめる♡鮨も良いけどやっぱりこんな感じで季節感味わう和食って心に
響くな~なんか自分も成長した気がするww

・・・こんなにも心を和ませたら蝶々にも優しく出来そう♡

  • 白金にし田 - 【隅切り角に三つ日の丸扇】

    【隅切り角に三つ日の丸扇】

  • 白金にし田 - 【先付】○タイラギ貝、しめじキャビア様

    【先付】○タイラギ貝、しめじキャビア様

  • 白金にし田 - 【椀物】○海老、ホタテの山芋しんじょう、白子、ヒラタケ様

    【椀物】○海老、ホタテの山芋しんじょう、白子、ヒラタケ様

  • 白金にし田 - 【お造り】○松葉鰈煎り酒様

    【お造り】○松葉鰈煎り酒様

  • 白金にし田 - 【季節のお造り】○香箱蟹様

    【季節のお造り】○香箱蟹様

  • 白金にし田 - 【お造り】○鰹、槍烏賊、北海道雲丹様

    【お造り】○鰹、槍烏賊、北海道雲丹様

  • 白金にし田 - 【炊き合わせ】蕪と海老芋に蟹様

    【炊き合わせ】蕪と海老芋に蟹様

  • 白金にし田 - 【強肴】○兵庫牡蠣様

    【強肴】○兵庫牡蠣様

  • 白金にし田 - 土鍋でお食事準備中~

    土鍋でお食事準備中~

  • 白金にし田 - 【主菜】○あら鎌唐揚げ&天草牛肩ロース様

    【主菜】○あら鎌唐揚げ&天草牛肩ロース様

  • 白金にし田 - 【食事】○土鍋炊きご飯様

    【食事】○土鍋炊きご飯様

  • 白金にし田 - ご飯のお供もかなり秀逸です!!

    ご飯のお供もかなり秀逸です!!

1回目

2016/04訪問

  • dinner:3.6

    • [ 料理・味 3.7
    • | サービス 3.8
    • | 雰囲気 3.8
    • | CP 3.2
    • | 酒・ドリンク 3.4
    使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

プラチナ(白金)地域にまたもや素晴らしきお店☆

2016年陽春

グルメな取引先様のご紹介でお店に向かいます。
あまりこのプラチナ地域って行く事少ないんですよね~
軽く道に迷ってお店素通りしたりしながらw

入店!少し遅れてすみませんでカウンターアリーナに着座!!

シュワシュワメニューに無いけどあったw
もちろんのっけからシュワシュワするでしょ?
白州の味わいですね~値段は不明。

料理のメニューは無く基本的にお任せでたぶん今回は1.2諭吉
のコースだったのかな??

最初に【隅切り角に三つ日の丸扇】の家紋が入った器に鰹出汁
を注いだものが出てきます。まずはこれをという事で飲んで
みますがこれが本当に澄んでいて鰹の香りが良く料理の自信が
垣間見ることが出来ます。
柔らかな笑顔で対応してくれる大将と若々しい料理人の腕が
楽しみになるスターター♪

【先付】※お料理の名前聞きましたが失念で適当にw
○胡麻豆腐、湯葉ウニ&車海老乗せ様
 スタート、いきなり器に目が行きましたがバカラのオールド
 グラスのような模様でお店オリジナルだとか☆
 こういった所も良いですね~お味は物凄く引き算の美学と言うか
 食材を際出せせながら最低限の味付けで相当旨い。
 ウニは唐津産だったと思いますが粒の大きさもいい。
 そしてこの車海老の下処理が素晴らしく、殻ごと軽く素揚げに
 した後に軽く蒸したようで外側はしっかりボイルなのに身の部分
 は殆ど生でエビの甘味が感じられる♡

【炊き合わせ】
○大間の筍、自家製カラスミ、鮑&もち米ブレンド様
 旬最後の大間の筍様に少し塩分強めのからすみ様。
 ボイルされたアワビ様も物凄い柔らかさでもち米の少しモッチリ
 した感じが良く合います。山椒の葉もいい仕事しますね♪

流石にシュワシュワでは無く日本酒に行きましょう!料理の流れで
全てお任せで出して頂きます。【田中六五】様が初っ端で出て
来ましたね~相当久しぶりに飲んだ気がする。

【お造り】
○アラの昆布〆様、アオリイカウニ乗せ様、トリ貝の炙り様
 大きなハマグリのような器が良いですね~♪
 醤油も2種類と言うか鯛の器の中は【煎酒】様で室町時代の調味料
 でお酒と梅干&削り節で作る調味料でこれが本当にいい仕事します。
 アラの軽い昆布〆の甘味を引き出してみたりトリ貝の炙られた
 香ばしさに華を添えるような旨さでツマまで全部これで頂いて
 しまいましたw

【お椀】
○金目と炒り空豆の潮汁様
 綺麗なキンメ様に香ばしく炒られた空豆の味わいが良いですね~
 玉ねぎの軽い甘味も加わりホッと中〆な感じで金目の良い出汁が
 出ていて何とも優雅♡

【焼物】
○稚鮎の天ぷら様、オオスケの照焼様、ホタルイカの青菜酢味噌様
 なんとも豪華なラインナップ!
 思いっきり春満喫の魚介類のそろい踏みに嬉しくなります。
 稚鮎様のいい感じの河藻のような少しの苦みも良いしオオスケ様の
 脂身を使ってない筋肉質ながらしっとりした舌触りに山椒の軽い
 痺れがいい感じに旨さを引き出しています。
 ホタルイカのワタのうま味も酢味噌自体が弱めの味で本来の旨さを
 前面に出しているのが好印象♡

【肉料理】
○ザブトンと筍の山椒醤油様
 この場面でお肉様♡
 軽めの醤油でレアにサッと煮た一品で山椒の花がいい香りを醸し出す!
 ザブトン様の肉のうま味をサッパリとさせてくれるこの組み合わせは
 本当に日本酒でなくてもワインなども合いそうな感じですが最後まで
 日本酒で攻めますよ(笑)

【お食事】
○土鍋炊きご飯様
 大きな伊万里焼?の土鍋で炊かれた物凄く良い香りのする御飯様が
 もう輝いています☆自家製の明太子や茄子の漬物で頂いても良し!
 別に頂ける山芋、海苔、ちりめん山椒でアレンジするのも良し!
 本当に日本人で良かったと思わせてくれるお食事でアオサの味噌汁
 が付いてくるのも本当に嬉しい♡

 このご飯が1膳目と2膳目でまた違うんですよね~1膳目の少し芯の
 残る旨さもあれば2膳目の甘味の増したご飯もまた旨い♪
 最後のオコゲも軽い醤油で頂くとサックリした食感に思わずご飯で
 日本酒進んでしまった(笑)

お店の静かながらいい感じの距離感をとる大将、女将さんの雰囲気も
良く、若手の料理人様のまだ20代と思えない料理の腕はハッキリ言って
素晴らしい!ホスピタリティ溢れる旨さがこのお店にありますね☆

とかなんとか言いながら気づけば2時間もゆったり飲み食いして大満足
とこんな日は・・・えっ!?バーじゃ無く蝶々?wと中洲に向かう
タクシーと共に消えて行きました。
 

  • 白金にし田 - 最初に【隅切り角に三つ日の丸扇】の家紋が入った器に鰹出汁。

    最初に【隅切り角に三つ日の丸扇】の家紋が入った器に鰹出汁。

  • 白金にし田 - 【先付】○胡麻豆腐、湯葉ウニ&車海老乗せ様。

    【先付】○胡麻豆腐、湯葉ウニ&車海老乗せ様。

  • 白金にし田 - 【炊き合わせ】○大間の筍、自家製カラスミ、鮑&もち米ブレンド様。

    【炊き合わせ】○大間の筍、自家製カラスミ、鮑&もち米ブレンド様。

  • 白金にし田 - 【お造り】○アラの昆布〆様、アオリイカウニ乗せ様、トリ貝の炙り様。

    【お造り】○アラの昆布〆様、アオリイカウニ乗せ様、トリ貝の炙り様。

  • 白金にし田 - 【お椀】○金目と炒り空豆の潮汁様。

    【お椀】○金目と炒り空豆の潮汁様。

  • 白金にし田 - 【焼物】○稚鮎の天ぷら様、オオスケの照焼様、ホタルイカの青菜酢味噌様。

    【焼物】○稚鮎の天ぷら様、オオスケの照焼様、ホタルイカの青菜酢味噌様。

  • 白金にし田 - 【肉料理】○ザブトンと筍の山椒醤油様。

    【肉料理】○ザブトンと筍の山椒醤油様。

  • 白金にし田 - このご飯が1膳目と2膳目でまた違うんですよね~1膳目の少し芯の残る旨さもあれば2膳目の甘味の増したご飯もまた旨い♪

    このご飯が1膳目と2膳目でまた違うんですよね~1膳目の少し芯の残る旨さもあれば2膳目の甘味の増したご飯もまた旨い♪

  • 白金にし田 - 【お食事】○土鍋炊きご飯様。大きな伊万里焼?の土鍋で炊かれた物凄く良い香りのする御飯様がもう輝いています☆

    【お食事】○土鍋炊きご飯様。大きな伊万里焼?の土鍋で炊かれた物凄く良い香りのする御飯様がもう輝いています☆

  • 白金にし田 - 最後のオコゲも軽い醤油で頂くとサックリした食感に思わずご飯で日本酒進んでしまった(笑)

    最後のオコゲも軽い醤油で頂くとサックリした食感に思わずご飯で日本酒進んでしまった(笑)

  • 白金にし田 - 大きなハマグリのような器が良いですね~♪醤油も2種類と言うか鯛の器の中は【煎酒】様で室町時代の調味料でお酒と梅干&削り節で作る調味料!!

    大きなハマグリのような器が良いですね~♪醤油も2種類と言うか鯛の器の中は【煎酒】様で室町時代の調味料でお酒と梅干&削り節で作る調味料!!

  • 白金にし田 - もちろんのっけからシュワシュワするでしょ?【田中六五】様が初っ端で出て来ましたね~相当久しぶりに飲んだ気がする。

    もちろんのっけからシュワシュワするでしょ?【田中六五】様が初っ端で出て来ましたね~相当久しぶりに飲んだ気がする。

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店舗情報(詳細)

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名 白金にし田
ジャンル 和食(その他)
予約・
お問い合わせ

092-522-8525

予約可否

完全予約制

住所

福岡県福岡市中央区白金2-11-30

交通手段

<西鉄平尾駅より徒歩十分>
平尾駅高架下の山荘通りを東に直進。
ロイヤルホストさんを左手に見て
大宮二丁目の信号の小道を直進。
一つ目の交差点をこえて、五十メートル先の右手になります。

西鉄平尾駅から308m

営業時間

昼/12時~14時半
夜/17時~午前1時
※ラストイン 22時
※月曜日は、夜のみの営業となります。
※POCKET CONCIERGEにて24時間オンラインでのご予約が可能です。

定休日

日曜日 ※祝日は不定休となりますのでお問い合わせ下さい。

予算
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥6,000~¥7,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥15,000~¥19,999 [昼]¥10,000~¥14,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

電子マネー不可

席・設備

席数

24席

(カウンター8席、個室16席ございます)

個室

個室は、16席(6名様席×2室、4名様席×1室)。 早いお時間で、座ってお食事が出来るお子様連れのお客さまにも、個室の御準備がございます。 ご相談くださいませ。

貸切

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

近隣にコインパーキングが多数ございます

空間・設備

落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

5000円~8000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

早いお時間で、
座ってお食事が出来るお子様連れの方にも、個室も
御準備があります。
ご相談くださいませ。

ホームページ

http://www.fukuoka-nishida.com/

公式アカウント
オープン日

2014年3月18日

備考

24時間オンラインからのご予約も可能です。
ご予約の際は、ポケットコンシェルジュよりお願い申し上げます。

初投稿者

口福ヤマトモ口福ヤマトモ(14536)

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