桁違いに美味しくなっていました : 鮨 行天

鮨 行天

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

  • 料理・味 4.16
  • サービス 4.15
  • 雰囲気 4.20
  • CP 3.78
  • 酒・ドリンク 3.89
  • 行った 480人
  • 保存 7724人

評価分布

この口コミは、たろすけちゃんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

たろすけちゃん

たろすけちゃん(1805)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]50代前半・男性・東京都

2

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥30,000~
2回目

2018/01訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥30,000~

桁違いに美味しくなっていました

以前伺ったときには申し訳ないが地方のい有名なお寿司屋さんのひとつとの評価でしたが、今回伺って考えは一掃しました。間違いなく鮨が美味しいお店に変貌していました。

ネタの切りつけや処理、シャリとのバランスなどは前回とは比べものになりません。全てが素晴らしく進化していて、食べて美味しいです。
なにが変わったのかはわかりませんが、九州を代表する名店である事に疑う余地がありません。

今回頂いたお料理は以下です。

・ 金目鯛
・ 蒸し鮑
・ 蒸し鮑の肝
・ 真珠貝付け焼き
・ ヨコワ たたき
・ キハダマグロ 一ヶ月熟成
・ 中トロ 握り
・ 大トロ 握り
・ 烏賊 握り
・ 鰯 握り
・烏賊下足 握り
・ かいわり 握り
・ 春子 握り
・ 雲丹 握り
・ 小肌 握り
・ 中トロ熟成 握り
・ めがき
・ 海鼠
・ 虎河豚白子焼き
・ のどぐろ 握り
・ いくら 軍艦
・ 穴子 握り
・ 浅利赤出汁

お腹いっぱい頂きました。ご馳走さまでした。
また伺いたいですね。

評価を3.8から4.0に引き上げます。

  • 鮨 行天 - 外観

    外観

  • 鮨 行天 - 入口

    入口

1回目

2016/08訪問

  • dinner:3.8

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

博多の拘りの多い高級お鮨屋さん

お店は西鉄 薬院駅から歩いて4〜5分のところにありました。

予約が難しい博多のミシュラン三つ星のお鮨屋さんです。

若き店主はネタに厳しいのですが、品質が良くてもただ高いだけで満足するのではなくお客さんが満足出来る価格でなければ商品として成り立たないとのポリシーがあるそうです。

今回特に印象に残ったものは、

◎ アラの雲丹包み
4日間熟成した本物のアラで天草産の雲丹を巻いたものです。熟成して引き出されたアラの旨味と雲丹の甘みが上手くマッチしています。アラの程よい艶めかしさと雲丹の食感と良く合っています。

若き店主の拘りが満載のお鮨やさんでした。

  • 鮨 行天 - 外観

    外観

口コミが参考になったらフォローしよう

たろすけちゃん

たろすけちゃん

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

たろすけちゃん(1805)さんの他のお店の口コミ

たろすけちゃんさんの口コミ一覧(755件)を見る

店舗情報(詳細)

編集する

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名 鮨 行天
受賞・選出歴
2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

092-521-2200

予約可否

完全予約制

住所

福岡県福岡市中央区平尾1-2-12 井上ビル 1F

このお店は「下関市細江町1-3-3」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

西鉄薬院駅から徒歩3分

薬院駅から223m

営業時間

12:00~13:30(L.O.)
18:00~21:00(L.O.)
※お昼の営業は土日祝のみ

日曜営業

定休日

不定休

予算(口コミ集計)
[夜]¥30,000~ [昼]¥30,000~

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER)

席・設備

席数

10席

個室

なし

貸切

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

コース

10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

備考

昼は予約のみの営業
昼はカード利用不可(現金のみ)

ストリートビュー http://hokkaido-sv.com/shop/sushi_gyoten

お店のPR

若き店主が織りなす鮨という芸術。これぞ博多三ツ星の実力

「ミシュランガイド福岡・佐賀2014」にて、2店しか成し得なかった三ツ星獲得。その店のひとつが【鮨行天】です。店主・行天健二氏は、鮨屋の家系に生まれ、常に鮨が生活の一部であったといいます。それでもこの世界に身を置くことには悩み、自分探しの海外生活を経た後、最終的には鮨で生きていくことを決意。その後、日本を代表する名店で修業を積み、そこから独自の鮨を追求していきます。今では美食家をして唯一無二...

初投稿者

口福ヤマトモ口福ヤマトモ(14437)

最近の編集者

編集履歴を詳しく見る

ブログに店舗情報を貼る

食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!

従来の問い合わせフォームから問い合わせる レストラン情報編集のガイドライン

周辺のお店ランキング

  • 総合ランキング

赤坂・薬院・平尾周辺×寿司のランキング(点数の高いお店)です。

食べログ特集

店舗運営者の方へ

ページの先頭へ